97、第 97 章
“厂长,沈先生的电话。”雷厂长刚从外面回来,刚走到办公室门口,撞见?里头值班的干事小王。
见?他脸上带着焦急的表情,雷厂长以为出了什么事,连忙问:“咋了?昨个送去的鸡有问题?”
“这倒不是……”小王表情古怪。
“那人家打电话干啥,你倒是说清楚。”雷厂长是个急性子,受不了他磨磨蹭蹭。
小王恍惚道:“沈先生那边打电话说,鸡很好,让咱们再送些过去。”
“咱们的鸡肯定好,吃过的都说好。”雷厂长先得意的自夸了一句,纳闷道:“下次送鸡不是后天吗?说好三天一送的,咋今个儿就开始催了。”
“不是啊厂长,沈先生说让咱们明天就送,越快越好。”小王说。
雷厂长摸着脑门,不明所以:“咱们昨个儿不是送了三百只鸡吗?”
又不是大厂的后勤采购,三百只鸡够多少人吃啊!
小王心想:对啊,我就是跟你想的一样,才觉着奇怪,谁家逮着鸡肉猛吃,真馋肉,还不如买两头大牲口。
肥肉多,不比鸡肉吃着爽。
搞不清楚,不过人家要买鸡,他们自然不会不卖。
至于人家那鸡买回去怎么消耗了,是人家的事,他们管不着。
雷厂长吩咐小王:“你去把陈组长喊过来,对了,沈先生有没有说这回要多少只鸡?”
小王说:“说要五百只,让咱们尽快送过去,运费按照之前商量的,他们那边给结。”
雷厂长摆摆手,运费什么的都是小钱,拉一次鸡过去,厂里能进账好几百,真要跟沈鱼说的一样,做长期生意,光他的订单,一个月就有大几千。
厂里还能卖鸡蛋,卖老母鸡,这样一加,厂子每个月收益就起来了。
不过按照沈鱼那边的消耗速度,他们这厂里的小公鸡可能会供不上。
虽然三四个月的小公鸡现在还有几千只只,可他一次就要几百,之前还说好三天一送,这都换成两天了。
更小的鸡仔长起来还需要时间,这样下去可不行,签了合同的,到时候人家要鸡,他供不上,就丢脸了,还当什么鸡王。
陈组长过来后,雷厂长把明天再送五百只鸡的任务发下去,然后再次提了要扩大养鸡场规模的事。
厂子规模扩大是好事,但是也必须考虑一些现实情况。
陈组长担心道:“要是那个小沈先生不买咱们鸡了,那咱们扩大规模,到时候鸡卖不完怎么办?”
母鸡就算一时半会卖不出去,还能留着下蛋,鸡蛋价格不贵,卖得也快。
可如果为了供应沈鱼的订单,他们就得扩大公鸡养殖的规模,公鸡成熟之后,不长肉了,肉只会越养越老,不好吃也不好卖。
雷厂长朗笑道:“看你这说的,咱还能在一棵树上吊死不成,他要是不买了,我去别的地方推销嘛,咱们国家这么多人,咱养鸡场几千只鸡还能卖不出去不成。”
见?他确实考虑清楚心有成算,陈组长放心了,也跟着笑道:“既然您都想好了,那您说怎么办就怎么办。”
雷厂长敢拼敢闯,没道理她们这些员工反而缩到后头去了。
以前厂里工资都发不出来差点儿倒闭,现在厂子规模扩大,一切都在往好处发展。
再不济,就算哪天真撑不住了,她相信雷厂长宁愿把厂里的鸡和蛋都分给工人们,也不会让大家吃亏。
兴城,有间炸鸡店突然爆火。
从早上开业起,也就刚开业那会儿大家伙儿摸不清楚情况,不知道炸鸡店具体卖什么吃食的,略迟疑了一会儿。
可不到半个小时,从第一个买了全套餐的客人出现之后,生意一下子好起来了,比当初有间奶茶店开业的时候,生意好了好几倍。
这个结果有多方面原因?,奶茶店毕竟是个稀罕玩意儿,这个年头的人们还没有为中高价饮品消费的习惯。
很多人觉得,那么一杯水,喝进?肚子也不顶饱,花个一块两块的,不划算。
所以奶茶店的消费群体目前偏向年轻化,很多老人都不高兴家里小孩子买奶茶,觉得花冤枉钱。
但是炸鸡就不一样了,那可是肉,实打实的肉!
大鸡排大鸡腿,都是实实在在,一口咬下去满嘴香的肉。
不光是肉,还是过油炸过的,光那两缸油,一般人家都舍不得用。
谁家会一口气用这么多油啊,太浪费了,造孽。
又是油又是肉的,人家卖贵一点儿,也就理所当然了。
何况味道还那么好,香酥细嫩,就没吃过这么香的鸡。
里面那个腌料腌得水嫩入味,外面裹着的不知道啥,反正就香得很,让人吃了停不下来。
还有开业的种种优惠,奶茶店那个消费满九块九送鸡米花的活动,已经被炒热了。
上面截止日期就是炸鸡店开业优惠这三天,算是两家店搞联动。
凡是去买奶茶的,关注没关注炸鸡店都被人科普了一耳朵,还有人专门等在一边找人凑单,就是想吃免费的鸡米花。
于是一些本来对炸鸡没兴趣的,因?为图一个免费鸡米花,跟人凑完单,去尝了尝,立刻就被吸引了。
这个炸的小鸡肉粒,可真香啊,怎么就这么好吃呢。
于是奶茶店成功引流,同时也吸引了一些本来没打算买奶茶的客人,让奶茶店生意也更好了。
炸鸡店的优惠同样没有被错过,本来就是暑假,小孩子学生们都放假了。
为了八折优惠,很多人都去带了小孩或者喊了认识的学生过来。
这些人来了难道就只当工具人吗?小孩子最抵抗不住诱惑,闻到香气,看见?炸得金黄的鸡肉,有几个能乖巧听话不闹着要买的。
于是买了鸡米花想吃大鸡腿,大鸡腿都买了,加起来几块钱了,不如凑一凑,凑个五块九还能免费得一份炸薯条。
虽然是土豆做的,可也是过来油的,吃过的人都说香,应该也不差。
至于学生们,读大学一般不会太穷,来都来了,看见?新鲜吃食,哪会忍得住不买。
初高中的青少年,或许手上没那么多钱,可这个年纪的孩子,正是长身体吃不够的时候,刚吃完肚子就饿,看见?油炸物不馋的真没几个。
更别说这炸鸡还这么香,他们也不像小孩子那么好哄,都被家长带来了,不掏钱能打发得了他们?
于是店里生意不出意料的好,但也出乎预料的火爆。
店里一直挤满了人,后面还有人不断想往里挤,张小山几人在外面维持秩序嗓子都快喊哑了。
因?为聚集的人太多,又吸引了其他路人,感兴趣不感兴趣的都来凑热闹。
过来了当然得问一嘴,这里头卖得啥,怎么这么多人。
前面的人就解释,这是炸鸡店。
啥?不知道?就卖炸肉的,老大两缸油,把肉放里头炸,那能不好吃吗?
贵不贵?肉哪有不贵的,还是过油肉,嫌贵别吃肉啊,买玉米面去,那个便宜。
再说了,人家开业有优惠活动呢,免费送。
送多少?三四块钱的东西,你说划算不划算。
于是人越聚越多,里面买东西的客人,少有只买单品的,一般都是买五块九这个档,凑一凑,得花个六块多钱,然后得一包免费赠送的炸薯条。
也有的觉得我都买到五块九了,再加四块钱,还能得一对鸡翅,于是忍不住这个诱惑继续凑单。‘’
几个店员忙得焦头烂额,两个油缸里就没空过,一样接一样的炸。
杨黑娃忙着给腌好的肉裹粉,裹着裹着发现腌好的肉好像用的差不多了,连忙又去腌肉。
因?为预料到开业几天生意可能会比较好,沈鱼提前让杀了八十只鸡备着。
就算卖不完,鸡胸鸡腿肉能拿到麻辣烫店串串,剩下的部位烧着当员工餐吃,不会浪费。
结果八点钟开业,还没到十二点,炸鸡店那边就有个店员着急忙慌跑来说,肉快用完了。
沈鱼:“……别着急,很快就送肉过去。”
他让吴四娃跑一趟,通知董大柱再杀五十只鸡,现在急着要可能忙不过来,让闲着的葛成张小兵几人都去帮他。
吴四娃飞一般跑去给沈鱼办事。
前一波大招聘,吴三妮的姐姐们都参与了。
她两个姐姐都被选中了,吴大妮老实嘴巴笨,吴二妮性格泼辣不吃亏,虽然不像妹妹吴三妮有一把子大力气,但都是特别勤劳肯干的人。
就剩吴四娃,现在年纪不够,没办法参加招聘。
他也机灵,就跟着沈鱼,平时沈鱼过来,有点儿什么事,他特别积极去跑腿。
沈鱼被闹得哭笑不得,这孩子脑子不笨,聪明机灵,也会看人眼色,不冲动,不冒进?。
带他出去办事的时候,他看得多听得多,嘴巴不多。
以后给他安排个活不是什么大问题,不过沈鱼觉得,这个年纪,最好还是多学点儿东西。
沈鱼的话吴家人都特别信奉,他说吴四娃该学点儿知识,吴三妮几个,还有吴三妮妈妈,都压着吴四娃去学。
吴四娃在乡下连小学都没上过,但因?为沈鱼越来越重视文化知识。
比如招聘,菜单得认识,就算不认识,也得背的下来,不然第一步就会被刷掉。
吴大妮和吴二妮,都是费了老大功夫背菜单。
背完了一些被招聘上的员工就觉得这就行了,我记得菜单,到时候就算改几个添几个,我重新背就行了。
我一个洗盘子端碗的,认字有啥用?
吴三妮不这么想,余婶子都是店长了呢,人家晚上下班了,那么晚了,还一个一个认字。
因?为当初余婶子一句话,吴三妮报名了奶茶店选拔,后来经过考察之后,先是当了代理店长,后来正式升任店长。所以吴三妮就觉着,她不聪明,跟着聪明人干就行了。
小老板让她怎么做她怎么做,余婶子在学习,那她也学习,不光自己学,还带着姐姐弟弟们一起学。
吴家姐弟都在积极认字学习,吴四娃不用上班,每天头秃学习,梦里都在念叨新认识的字。
姐姐说了,小老板是有本事的人,想跟着他做事,当个文盲可不成。
吴四娃去跑腿传话,沈鱼去给雷厂长打了个电话。
他订的第一批三百只鸡,已经做好了前几天做优惠活动生意会相对较好的准备。
根据以往经验,第一天因为知道消息的人没那么多,生意会比第二第三天差一点儿。
炸鸡店的定价虽然没有很贵,但也不便宜,以现在的消费水平来看,不算平价店。
所以沈鱼预计第一天八十只,第二第三天分别一百只和一百二十只。
要知道炸鸡店卖的不是整鸡,一只鸡可以拆成一块大鸡排,两对炸鸡翅(翅中翅根按照一对卖),一对鸡腿(鸡小腿),上面的三角区域以后可以做原味鸡块,打算以后当新品开发,现在是拆开做鸡米花,鸡胸肉不够用。
总算下来,这样一套可以卖到八块多钱,打九折是七块多,八折也有六块五毛多。
八十只鸡,五百二十多块钱,刨除活动赠送的那些,也能有四百多块。
第一天营业额四百多块,已经是个很理想的数值了。
结果没想到,这还没到中午,八十只鸡就扛不住了。
按照现在这个趋势,今天最起码还得七八十只鸡,沈鱼让董大柱几人先杀五十只,后续估计还得补。
这样一来,剩下的鸡供应接下来几天就不够用了,只能给养鸡场打电话让他们再送鸡过来。
不过生意好是好事,如果养鸡场那边送不来,就算多花点儿钱去鸡贩子那边买散鸡,也不能让店里的炸鸡供应不上。
但这样一来,他们跟养鸡场的合作就得打个折扣,不是不买了,是得再联系一个供货渠道,免得以后原材料供应出问题。
好在养鸡场那边回复给得很快,当即就表示,第二天会把鸡给送过来。
沈鱼松了口气,去炸鸡店外面看了一眼。
什么都没看见?,人太多了,门都给堵住了。
晚上盘账,这个沈鱼可不愿意错过,数钱,尤其是刚挣的钱,是他的爱好,目前为止这个爱好经常能得到满足。
今天一天,店里一共卖出两百二十多只鸡,收入一千五百三十七九毛二分钱。
这是大部分客人按照原价八折后购买的收益,而且还有不少赠品,如果全是原价,还能再多几百。
炸薯条大多是当作赠品赠送出去的,但也有喜欢吃这个单买的,不多,也就十几份。
毕竟买够五块九就赠送,除非特别喜欢吃,一般不会再单买薯条,再好吃也没有肉的诱惑力?大。
计算成本,主要原材料鸡,一只三四个月的小公鸡大概两三斤重,八毛八一斤,一只鸡约合两块钱,两百二十多只就是四百五十块左右。
油、腌料、鸡蛋液、淀粉、面包糠、土豆、番茄酱等等?材料,大约消耗一百多块,其中油占大头。
其他零零散散的费用,人工费、包装费等等?加起来,也就是几十块。
所以炸鸡店这一天的净利润在九百块左右,相当不错了。
根据以往的经验,明后两天生意会更好,开业优惠活动结束后会有一个明显回落,几天后趋于稳定。
沈鱼慰问了一下今天忙碌的店员,本来是给他们排了班的,后来实在太忙了,宋建国和杨黑娃他们几个轮班之后也没有急着离开,就在店里帮忙。
累是累,但脸上的表情是开心的,尤其是宋建国杨黑娃他们几个。
他们不怕忙,就怕不忙,忙了说明生意好,他们跟着小老板挣钱,也能安心,自己是出了力?的。
沈鱼先口头表扬了一番,鼓励大家继续努力工作。
不过沈鱼看来,口头表扬是最虚的,说再多都不如来点儿实惠的。
刚开始工作,直接就加工资不利于以后的管理,但沈鱼也没有亏待大家。
格外丰盛的晚饭就不说了,沈鱼让曲阿姨用了半头猪,吃得大家满嘴流油,满足得不得了。
天热吃不下饭?不存在的,忙了一天,早就饿得不行了,更何况是这么丰盛的饭菜,过年都不一定吃的到。
除此之外,沈鱼给员工们,包括其他店员工,都发了一张兑换券当作员工福利。
这券跟那个免费鸡米花券不一样,是找印刷厂单独印刷的套餐券,印刷好之后,沈鱼再另外盖章。
之前他就有做优惠券兑换券的念头,但因?为这年头印刷技术不够发达,防伪工作不好做,所以一直没弄。
沈桥知道他的苦恼之后,本来想给他弄防伪,被沈鱼拒绝了。
沈桥现在汽车研发改造工作正在关键时候,哪能让他分心。
不过沈桥给他做了个刻着有间炸鸡店logo的章子,也不知道他怎么做的,连小胖鸡都刻得惟妙惟肖。
而且没花多长时间,半个小时就弄好了。
即便如此,沈鱼也没敢大肆发售兑换券,这第一批盖了章的套餐兑换券,只当员工福利内部发。
一张套餐兑换券,可以免费兑换炸鸡店一整套套餐,包括一个脆皮炸鸡排,一对鸡腿,一对鸡翅,一个大份鸡米花,一份炸薯条。
这些东西加起来原价是七块五毛八,如果让店员们自己买,他们不一定舍得花这个钱。
但沈鱼觉得,他的员工,总不能连自己卖的东西是什么味道都不知道。
以后他还打算发其他店的兑换券当作员工福利,员工们可以让家人也尝尝。
果然,兑换券发出去,听沈鱼讲解完,所有人都高兴不已。
炸鸡有多好吃,他们虽然没尝过,但今天都看到有多少人买了。
而且他们小老板弄出来的东西,就没有不好吃的。
有了这个什么套餐兑换券,兑一份,全家都能尝尝新鲜,这可是卖的超级火爆的脆皮炸鸡。
大家把兑换券翻来覆去的看,最后小心翼翼收起来,打算找个合适的机会用。
一个店员笑着说:“我儿子马上过生日了,等?他生日那天,我给他兑一个炸鸡套餐,准把他高兴坏了。”
另一个说:“我家这几天要来客人,兑了炸鸡套餐回去,好看好吃又有排面。”
“我呀就不等?了,明个正好轮休,带家里娃娃去尝尝新鲜。”
你一嘴我一嘴,说着自个儿打算,各有各的盘算,各有各的欢喜。
杨黑娃把兑换票放进口袋里,笑得眼睛都眯起来了。
昨个收到老家来信,他闺女的病已经好了,他留下那钱没花完,还剩下几十。
媳妇儿听她的话,没回家,托相熟的乡人给老村长带话,让老村长来了县城一趟,把那几十块钱都给了村长,请他帮忙还给当初借钱的村里人。
不过因?为留了路费,钱不够还,剩下的只能等他挣了工资再还钱了。
昨天杨黑娃还在忧心,今天已经一点儿都不慌了。
他开始工作了,工作了就有钱,小老板体谅他们,说了干满半个月就先给他们发半月的工资,让他们手头有钱周转。
他考核成绩不差,在操作台干活,比那些服务员一个月多十块钱呢。
今个儿卖炸鸡的时候,看见?那些哭着闹着要吃炸鸡的小娃娃,还有那些穿着裙子收拾得干净漂亮的女学生,他就想到自己闺女了。
他当时就想,等?他媳妇,他娃来了,他挣了钱,一定要给她们买一份炸鸡尝尝。
让她们也尝尝,他卖的这个炸鸡是什么东西,有多好吃。
没想到这个想法还没开始实施,小老板先发了这个兑换券。
杨黑娃心里美死了,他是打算给媳妇和闺女买大鸡排的,肉多,厚实,耐吃。
两块多一份,狠狠心,也就买了。
结果小老板直接送了套餐兑换券,所有种类都能让媳妇和闺女尝一尝,这可是想都没想过的好事。
拿到兑换券高高兴兴的员工们,都下定决心,以后要更努力的工作。
小老板从不亏待人,跟着他干,大家伙儿心里都是安稳的,有奔头的。
看见?员工们因?为一张兑换券如此喜悦,沈鱼也感到开心,同时感觉到丝丝压力?。
现在这几十号人,可以说是靠着他吃饭,光想着自己赚点儿小钱钱已经不够了,他得为员工们的未来负责。
社会养老保险去年才刚刚开始实行,而且只在国有企业中实行,要等?到全面推广,还得几年。
这几年,他也不能懈怠了,正是经济腾飞的大好时代,不抓住机会多多赚钱才是傻子。
不过一口吃不成个胖子,他现在一步一步,走得还算踏实。
今天炸鸡店开业火爆,明天就是烧烤店开业,也不知道生意会怎么样。
作者有话要说:感谢在2021-03-0500:31:10~2021-03-0601:41:50期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~
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见?他脸上带着焦急的表情,雷厂长以为出了什么事,连忙问:“咋了?昨个送去的鸡有问题?”
“这倒不是……”小王表情古怪。
“那人家打电话干啥,你倒是说清楚。”雷厂长是个急性子,受不了他磨磨蹭蹭。
小王恍惚道:“沈先生那边打电话说,鸡很好,让咱们再送些过去。”
“咱们的鸡肯定好,吃过的都说好。”雷厂长先得意的自夸了一句,纳闷道:“下次送鸡不是后天吗?说好三天一送的,咋今个儿就开始催了。”
“不是啊厂长,沈先生说让咱们明天就送,越快越好。”小王说。
雷厂长摸着脑门,不明所以:“咱们昨个儿不是送了三百只鸡吗?”
又不是大厂的后勤采购,三百只鸡够多少人吃啊!
小王心想:对啊,我就是跟你想的一样,才觉着奇怪,谁家逮着鸡肉猛吃,真馋肉,还不如买两头大牲口。
肥肉多,不比鸡肉吃着爽。
搞不清楚,不过人家要买鸡,他们自然不会不卖。
至于人家那鸡买回去怎么消耗了,是人家的事,他们管不着。
雷厂长吩咐小王:“你去把陈组长喊过来,对了,沈先生有没有说这回要多少只鸡?”
小王说:“说要五百只,让咱们尽快送过去,运费按照之前商量的,他们那边给结。”
雷厂长摆摆手,运费什么的都是小钱,拉一次鸡过去,厂里能进账好几百,真要跟沈鱼说的一样,做长期生意,光他的订单,一个月就有大几千。
厂里还能卖鸡蛋,卖老母鸡,这样一加,厂子每个月收益就起来了。
不过按照沈鱼那边的消耗速度,他们这厂里的小公鸡可能会供不上。
虽然三四个月的小公鸡现在还有几千只只,可他一次就要几百,之前还说好三天一送,这都换成两天了。
更小的鸡仔长起来还需要时间,这样下去可不行,签了合同的,到时候人家要鸡,他供不上,就丢脸了,还当什么鸡王。
陈组长过来后,雷厂长把明天再送五百只鸡的任务发下去,然后再次提了要扩大养鸡场规模的事。
厂子规模扩大是好事,但是也必须考虑一些现实情况。
陈组长担心道:“要是那个小沈先生不买咱们鸡了,那咱们扩大规模,到时候鸡卖不完怎么办?”
母鸡就算一时半会卖不出去,还能留着下蛋,鸡蛋价格不贵,卖得也快。
可如果为了供应沈鱼的订单,他们就得扩大公鸡养殖的规模,公鸡成熟之后,不长肉了,肉只会越养越老,不好吃也不好卖。
雷厂长朗笑道:“看你这说的,咱还能在一棵树上吊死不成,他要是不买了,我去别的地方推销嘛,咱们国家这么多人,咱养鸡场几千只鸡还能卖不出去不成。”
见?他确实考虑清楚心有成算,陈组长放心了,也跟着笑道:“既然您都想好了,那您说怎么办就怎么办。”
雷厂长敢拼敢闯,没道理她们这些员工反而缩到后头去了。
以前厂里工资都发不出来差点儿倒闭,现在厂子规模扩大,一切都在往好处发展。
再不济,就算哪天真撑不住了,她相信雷厂长宁愿把厂里的鸡和蛋都分给工人们,也不会让大家吃亏。
兴城,有间炸鸡店突然爆火。
从早上开业起,也就刚开业那会儿大家伙儿摸不清楚情况,不知道炸鸡店具体卖什么吃食的,略迟疑了一会儿。
可不到半个小时,从第一个买了全套餐的客人出现之后,生意一下子好起来了,比当初有间奶茶店开业的时候,生意好了好几倍。
这个结果有多方面原因?,奶茶店毕竟是个稀罕玩意儿,这个年头的人们还没有为中高价饮品消费的习惯。
很多人觉得,那么一杯水,喝进?肚子也不顶饱,花个一块两块的,不划算。
所以奶茶店的消费群体目前偏向年轻化,很多老人都不高兴家里小孩子买奶茶,觉得花冤枉钱。
但是炸鸡就不一样了,那可是肉,实打实的肉!
大鸡排大鸡腿,都是实实在在,一口咬下去满嘴香的肉。
不光是肉,还是过油炸过的,光那两缸油,一般人家都舍不得用。
谁家会一口气用这么多油啊,太浪费了,造孽。
又是油又是肉的,人家卖贵一点儿,也就理所当然了。
何况味道还那么好,香酥细嫩,就没吃过这么香的鸡。
里面那个腌料腌得水嫩入味,外面裹着的不知道啥,反正就香得很,让人吃了停不下来。
还有开业的种种优惠,奶茶店那个消费满九块九送鸡米花的活动,已经被炒热了。
上面截止日期就是炸鸡店开业优惠这三天,算是两家店搞联动。
凡是去买奶茶的,关注没关注炸鸡店都被人科普了一耳朵,还有人专门等在一边找人凑单,就是想吃免费的鸡米花。
于是一些本来对炸鸡没兴趣的,因?为图一个免费鸡米花,跟人凑完单,去尝了尝,立刻就被吸引了。
这个炸的小鸡肉粒,可真香啊,怎么就这么好吃呢。
于是奶茶店成功引流,同时也吸引了一些本来没打算买奶茶的客人,让奶茶店生意也更好了。
炸鸡店的优惠同样没有被错过,本来就是暑假,小孩子学生们都放假了。
为了八折优惠,很多人都去带了小孩或者喊了认识的学生过来。
这些人来了难道就只当工具人吗?小孩子最抵抗不住诱惑,闻到香气,看见?炸得金黄的鸡肉,有几个能乖巧听话不闹着要买的。
于是买了鸡米花想吃大鸡腿,大鸡腿都买了,加起来几块钱了,不如凑一凑,凑个五块九还能免费得一份炸薯条。
虽然是土豆做的,可也是过来油的,吃过的人都说香,应该也不差。
至于学生们,读大学一般不会太穷,来都来了,看见?新鲜吃食,哪会忍得住不买。
初高中的青少年,或许手上没那么多钱,可这个年纪的孩子,正是长身体吃不够的时候,刚吃完肚子就饿,看见?油炸物不馋的真没几个。
更别说这炸鸡还这么香,他们也不像小孩子那么好哄,都被家长带来了,不掏钱能打发得了他们?
于是店里生意不出意料的好,但也出乎预料的火爆。
店里一直挤满了人,后面还有人不断想往里挤,张小山几人在外面维持秩序嗓子都快喊哑了。
因?为聚集的人太多,又吸引了其他路人,感兴趣不感兴趣的都来凑热闹。
过来了当然得问一嘴,这里头卖得啥,怎么这么多人。
前面的人就解释,这是炸鸡店。
啥?不知道?就卖炸肉的,老大两缸油,把肉放里头炸,那能不好吃吗?
贵不贵?肉哪有不贵的,还是过油肉,嫌贵别吃肉啊,买玉米面去,那个便宜。
再说了,人家开业有优惠活动呢,免费送。
送多少?三四块钱的东西,你说划算不划算。
于是人越聚越多,里面买东西的客人,少有只买单品的,一般都是买五块九这个档,凑一凑,得花个六块多钱,然后得一包免费赠送的炸薯条。
也有的觉得我都买到五块九了,再加四块钱,还能得一对鸡翅,于是忍不住这个诱惑继续凑单。‘’
几个店员忙得焦头烂额,两个油缸里就没空过,一样接一样的炸。
杨黑娃忙着给腌好的肉裹粉,裹着裹着发现腌好的肉好像用的差不多了,连忙又去腌肉。
因?为预料到开业几天生意可能会比较好,沈鱼提前让杀了八十只鸡备着。
就算卖不完,鸡胸鸡腿肉能拿到麻辣烫店串串,剩下的部位烧着当员工餐吃,不会浪费。
结果八点钟开业,还没到十二点,炸鸡店那边就有个店员着急忙慌跑来说,肉快用完了。
沈鱼:“……别着急,很快就送肉过去。”
他让吴四娃跑一趟,通知董大柱再杀五十只鸡,现在急着要可能忙不过来,让闲着的葛成张小兵几人都去帮他。
吴四娃飞一般跑去给沈鱼办事。
前一波大招聘,吴三妮的姐姐们都参与了。
她两个姐姐都被选中了,吴大妮老实嘴巴笨,吴二妮性格泼辣不吃亏,虽然不像妹妹吴三妮有一把子大力气,但都是特别勤劳肯干的人。
就剩吴四娃,现在年纪不够,没办法参加招聘。
他也机灵,就跟着沈鱼,平时沈鱼过来,有点儿什么事,他特别积极去跑腿。
沈鱼被闹得哭笑不得,这孩子脑子不笨,聪明机灵,也会看人眼色,不冲动,不冒进?。
带他出去办事的时候,他看得多听得多,嘴巴不多。
以后给他安排个活不是什么大问题,不过沈鱼觉得,这个年纪,最好还是多学点儿东西。
沈鱼的话吴家人都特别信奉,他说吴四娃该学点儿知识,吴三妮几个,还有吴三妮妈妈,都压着吴四娃去学。
吴四娃在乡下连小学都没上过,但因?为沈鱼越来越重视文化知识。
比如招聘,菜单得认识,就算不认识,也得背的下来,不然第一步就会被刷掉。
吴大妮和吴二妮,都是费了老大功夫背菜单。
背完了一些被招聘上的员工就觉得这就行了,我记得菜单,到时候就算改几个添几个,我重新背就行了。
我一个洗盘子端碗的,认字有啥用?
吴三妮不这么想,余婶子都是店长了呢,人家晚上下班了,那么晚了,还一个一个认字。
因?为当初余婶子一句话,吴三妮报名了奶茶店选拔,后来经过考察之后,先是当了代理店长,后来正式升任店长。所以吴三妮就觉着,她不聪明,跟着聪明人干就行了。
小老板让她怎么做她怎么做,余婶子在学习,那她也学习,不光自己学,还带着姐姐弟弟们一起学。
吴家姐弟都在积极认字学习,吴四娃不用上班,每天头秃学习,梦里都在念叨新认识的字。
姐姐说了,小老板是有本事的人,想跟着他做事,当个文盲可不成。
吴四娃去跑腿传话,沈鱼去给雷厂长打了个电话。
他订的第一批三百只鸡,已经做好了前几天做优惠活动生意会相对较好的准备。
根据以往经验,第一天因为知道消息的人没那么多,生意会比第二第三天差一点儿。
炸鸡店的定价虽然没有很贵,但也不便宜,以现在的消费水平来看,不算平价店。
所以沈鱼预计第一天八十只,第二第三天分别一百只和一百二十只。
要知道炸鸡店卖的不是整鸡,一只鸡可以拆成一块大鸡排,两对炸鸡翅(翅中翅根按照一对卖),一对鸡腿(鸡小腿),上面的三角区域以后可以做原味鸡块,打算以后当新品开发,现在是拆开做鸡米花,鸡胸肉不够用。
总算下来,这样一套可以卖到八块多钱,打九折是七块多,八折也有六块五毛多。
八十只鸡,五百二十多块钱,刨除活动赠送的那些,也能有四百多块。
第一天营业额四百多块,已经是个很理想的数值了。
结果没想到,这还没到中午,八十只鸡就扛不住了。
按照现在这个趋势,今天最起码还得七八十只鸡,沈鱼让董大柱几人先杀五十只,后续估计还得补。
这样一来,剩下的鸡供应接下来几天就不够用了,只能给养鸡场打电话让他们再送鸡过来。
不过生意好是好事,如果养鸡场那边送不来,就算多花点儿钱去鸡贩子那边买散鸡,也不能让店里的炸鸡供应不上。
但这样一来,他们跟养鸡场的合作就得打个折扣,不是不买了,是得再联系一个供货渠道,免得以后原材料供应出问题。
好在养鸡场那边回复给得很快,当即就表示,第二天会把鸡给送过来。
沈鱼松了口气,去炸鸡店外面看了一眼。
什么都没看见?,人太多了,门都给堵住了。
晚上盘账,这个沈鱼可不愿意错过,数钱,尤其是刚挣的钱,是他的爱好,目前为止这个爱好经常能得到满足。
今天一天,店里一共卖出两百二十多只鸡,收入一千五百三十七九毛二分钱。
这是大部分客人按照原价八折后购买的收益,而且还有不少赠品,如果全是原价,还能再多几百。
炸薯条大多是当作赠品赠送出去的,但也有喜欢吃这个单买的,不多,也就十几份。
毕竟买够五块九就赠送,除非特别喜欢吃,一般不会再单买薯条,再好吃也没有肉的诱惑力?大。
计算成本,主要原材料鸡,一只三四个月的小公鸡大概两三斤重,八毛八一斤,一只鸡约合两块钱,两百二十多只就是四百五十块左右。
油、腌料、鸡蛋液、淀粉、面包糠、土豆、番茄酱等等?材料,大约消耗一百多块,其中油占大头。
其他零零散散的费用,人工费、包装费等等?加起来,也就是几十块。
所以炸鸡店这一天的净利润在九百块左右,相当不错了。
根据以往的经验,明后两天生意会更好,开业优惠活动结束后会有一个明显回落,几天后趋于稳定。
沈鱼慰问了一下今天忙碌的店员,本来是给他们排了班的,后来实在太忙了,宋建国和杨黑娃他们几个轮班之后也没有急着离开,就在店里帮忙。
累是累,但脸上的表情是开心的,尤其是宋建国杨黑娃他们几个。
他们不怕忙,就怕不忙,忙了说明生意好,他们跟着小老板挣钱,也能安心,自己是出了力?的。
沈鱼先口头表扬了一番,鼓励大家继续努力工作。
不过沈鱼看来,口头表扬是最虚的,说再多都不如来点儿实惠的。
刚开始工作,直接就加工资不利于以后的管理,但沈鱼也没有亏待大家。
格外丰盛的晚饭就不说了,沈鱼让曲阿姨用了半头猪,吃得大家满嘴流油,满足得不得了。
天热吃不下饭?不存在的,忙了一天,早就饿得不行了,更何况是这么丰盛的饭菜,过年都不一定吃的到。
除此之外,沈鱼给员工们,包括其他店员工,都发了一张兑换券当作员工福利。
这券跟那个免费鸡米花券不一样,是找印刷厂单独印刷的套餐券,印刷好之后,沈鱼再另外盖章。
之前他就有做优惠券兑换券的念头,但因?为这年头印刷技术不够发达,防伪工作不好做,所以一直没弄。
沈桥知道他的苦恼之后,本来想给他弄防伪,被沈鱼拒绝了。
沈桥现在汽车研发改造工作正在关键时候,哪能让他分心。
不过沈桥给他做了个刻着有间炸鸡店logo的章子,也不知道他怎么做的,连小胖鸡都刻得惟妙惟肖。
而且没花多长时间,半个小时就弄好了。
即便如此,沈鱼也没敢大肆发售兑换券,这第一批盖了章的套餐兑换券,只当员工福利内部发。
一张套餐兑换券,可以免费兑换炸鸡店一整套套餐,包括一个脆皮炸鸡排,一对鸡腿,一对鸡翅,一个大份鸡米花,一份炸薯条。
这些东西加起来原价是七块五毛八,如果让店员们自己买,他们不一定舍得花这个钱。
但沈鱼觉得,他的员工,总不能连自己卖的东西是什么味道都不知道。
以后他还打算发其他店的兑换券当作员工福利,员工们可以让家人也尝尝。
果然,兑换券发出去,听沈鱼讲解完,所有人都高兴不已。
炸鸡有多好吃,他们虽然没尝过,但今天都看到有多少人买了。
而且他们小老板弄出来的东西,就没有不好吃的。
有了这个什么套餐兑换券,兑一份,全家都能尝尝新鲜,这可是卖的超级火爆的脆皮炸鸡。
大家把兑换券翻来覆去的看,最后小心翼翼收起来,打算找个合适的机会用。
一个店员笑着说:“我儿子马上过生日了,等?他生日那天,我给他兑一个炸鸡套餐,准把他高兴坏了。”
另一个说:“我家这几天要来客人,兑了炸鸡套餐回去,好看好吃又有排面。”
“我呀就不等?了,明个正好轮休,带家里娃娃去尝尝新鲜。”
你一嘴我一嘴,说着自个儿打算,各有各的盘算,各有各的欢喜。
杨黑娃把兑换票放进口袋里,笑得眼睛都眯起来了。
昨个收到老家来信,他闺女的病已经好了,他留下那钱没花完,还剩下几十。
媳妇儿听她的话,没回家,托相熟的乡人给老村长带话,让老村长来了县城一趟,把那几十块钱都给了村长,请他帮忙还给当初借钱的村里人。
不过因?为留了路费,钱不够还,剩下的只能等他挣了工资再还钱了。
昨天杨黑娃还在忧心,今天已经一点儿都不慌了。
他开始工作了,工作了就有钱,小老板体谅他们,说了干满半个月就先给他们发半月的工资,让他们手头有钱周转。
他考核成绩不差,在操作台干活,比那些服务员一个月多十块钱呢。
今个儿卖炸鸡的时候,看见?那些哭着闹着要吃炸鸡的小娃娃,还有那些穿着裙子收拾得干净漂亮的女学生,他就想到自己闺女了。
他当时就想,等?他媳妇,他娃来了,他挣了钱,一定要给她们买一份炸鸡尝尝。
让她们也尝尝,他卖的这个炸鸡是什么东西,有多好吃。
没想到这个想法还没开始实施,小老板先发了这个兑换券。
杨黑娃心里美死了,他是打算给媳妇和闺女买大鸡排的,肉多,厚实,耐吃。
两块多一份,狠狠心,也就买了。
结果小老板直接送了套餐兑换券,所有种类都能让媳妇和闺女尝一尝,这可是想都没想过的好事。
拿到兑换券高高兴兴的员工们,都下定决心,以后要更努力的工作。
小老板从不亏待人,跟着他干,大家伙儿心里都是安稳的,有奔头的。
看见?员工们因?为一张兑换券如此喜悦,沈鱼也感到开心,同时感觉到丝丝压力?。
现在这几十号人,可以说是靠着他吃饭,光想着自己赚点儿小钱钱已经不够了,他得为员工们的未来负责。
社会养老保险去年才刚刚开始实行,而且只在国有企业中实行,要等?到全面推广,还得几年。
这几年,他也不能懈怠了,正是经济腾飞的大好时代,不抓住机会多多赚钱才是傻子。
不过一口吃不成个胖子,他现在一步一步,走得还算踏实。
今天炸鸡店开业火爆,明天就是烧烤店开业,也不知道生意会怎么样。
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