第44章 蒸花尾胡椒鲷
餐厅里非常安静,小鱼发出的吸溜声清晰得在场的人都听得清清楚楚。
高远砸吧了一下嘴,浪兮兮的喊了一句:“老板快看,你家的黄油蟹把你家小孩儿都馋哭了。”
小鱼用手背擦了擦嘴巴,奶声奶气的反驳:“我没哭。”
高远看下自己的大腿,笑着嗯了一声:“你没哭,只是朝我腿上滴口水了。”
小鱼心虚的将裤子的短裤往上面折了一点,装作什么都没发生的嘿嘿了两下。
朱朱被她的小动作逗得笑不可抑,“可可爱爱,没有脑袋。”
小鱼拍拍自己的脑袋,奶声奶气的纠正道!“阔爱,有脑袋。”
“太可爱了。”高远笑着撇充满黄油的蟹腿递给小鱼,“来尝尝。”
小鱼伸手就要去,但被从后面过来的陵余拎着衣领抓了起来。
忽然腾空的小鱼努力的转过头,奶凶奶凶的:“细谁呀?”
可等她看清是哥哥时,她捏紧的小拳头瞬间松开了,从一只战斗鸡秒变咸鱼干了,“哥哥~”
陵余将她放下,微抬下颌,示意她去后面厨房。
高远说:“小鱼哥哥,没事的,让小鱼和我们一起尝尝这个黄油蟹。”
回去放刀的叶久久重新走了过来,婉拒了高远的好意,虽然是熟客,对方也很喜欢可爱的小鱼,但该有的规矩还是得有,“你们慢慢吃,有事叫我们。”
叶久久弯腰抱起小鱼回到了后面厨房,“黄油蟹是不是超级香?”
“香。”小鱼趴在她的肩膀上软软的应了一声,“我想吃,然后流口水袅,丢银。”
“这个很正常,毕竟黄油蟹太香了。”叶久久将小鱼放到小板凳上坐着,然后蹲下告诉她:“虽然很香你也很想吃,但那是客人叔叔们花钱买的,我们不能跑去他们跟前馋,不能去要吃的,哪怕是他们主动给的,也不能接过,这样很没礼貌,不是一个有礼貌的小可爱该做的事情。”
小鱼现在已经是一条有生活经验的社会鱼了,很快就懂了叶久久的意思,她认真的绷起小脸,“我要做礼貌的小可爱,e还要是漂酿聪明的小可爱。”
“你有点贪心哦。”叶久久笑着轻轻刮了下她的鼻子,“不过小鱼确实又聪明又漂亮又可爱,怎么会有这么可爱的崽崽呢?”
“不几道呀~”小鱼挺直了腰板儿,“就是介样可爱~”
正喝水的陵余差点成为史上第一条被水呛住的鱼,“”
“对,就是介样可爱。”叶久久笑着捏了下她的肉嘟嘟的小脸蛋,“以后闻着海鲜香、想吃就来找我,别去客人叔叔那儿知道吗?”
小鱼乖巧的点点头,“久久,我现在想吃那个。”
叶久久刚要答应,外面门口传来铃铛声,是有人推门进来了:“等们招待完客人再做,好吗?”
小鱼眨眨眼,糯糯的问着:“那我又馋得流口水肿么办?”
“那你去屋里待着,不去前面了。”其实叶久久也挺馋黄油蟹的,更别提自制力有限的小鱼了,她拿了一个草莓味儿的冰激凌递给小鱼:“去里面待着。”
小鱼拿过冰激凌后:“我还想吃一个棒棒糖。”
“可以,但只能一根。”叶久久将小鱼打发走后,然后去了外面,新进来的顾客是刚在群里得知了消息的生发组。
他们项目组本来在和秃头老板一起开会,临近中午本来都打算订盒饭了,忽然得知这里有黄油蟹,就闹着让老板请客吃饭。
秃头老板看着员工的头发日渐茂盛,也是心痒难耐,所以考虑再三后摸着自己的大光头点了头,另外又叫上了公司的几个重要领导成员,加起来一共二十五个人。
“老板。”当初微秃男人章岳如今已经变成了精神小伙,在他的努力下,同组其他成员也慢慢的有了头发,如今大概是要将‘生发组’继续发扬光大了:“老板,我们的老板带我们出来聚餐,能给我们拼一张桌子吗?”
高远他们正在吃饭,叶久久没办法大范围移动靠窗的长桌:“这么多人没办法拼了,你们可以坐两桌。”
章岳发现拼一起也不够:“那只能这样了。”
叶久久也是第一次遇到这么多人一起过来,“不好意思啊。”
章岳:“老板,我们人多,说话肯定有点吵,别介意啊。”
“不会的。”叶久久看着叽叽喳喳的二十多个人,觉得确实有点嘈杂,很影响其他客人,但没有准备雅间也是她的问题。
她本来想多攒点钱将后院一起慢慢改造的,但现在看来得尽快提上日程了。
等大家挤着坐下后,叶久久让大家点菜,两桌人比较多,但菜品又有限,所以只能在全点的基础上,又多要了一份凉拌风尾藻、海笋蒸蛋、薄壳米烙、旗鱼骨海带汤、泡菜鲭鱼豆腐煲。
叶久久回到厨房又操劳起来。
海笋蒸蛋一共四份,一起调好蛋液倒入蒸蛋用的白色瓷盅里,封好保鲜膜放进蒸箱,同时将两份花尾胡椒鲷也一起放进去蒸,蒸箱容量大,刚好可以放下这么多。
同时也将腌制好的旗鱼涂抹上奶油放进烤箱里,设定好时间和温度就开始了,叶久久跟着将黄油蟹放进冰水里冻晕蒸上,再利落的转身将凉拌风尾藻和薄壳米烙做好。
做好腾出两口锅,叶久久直接开始做泡菜鲭鱼豆腐煲,一次做四份。
等做好后,蒸箱里的蒸蛋和花尾胡椒鲷也可以出锅了,她往花尾胡椒鲷上放上切好的葱丝、红辣椒丝,再浇上滚烫的热油,油温很高,和上面的水汽碰撞出滋啦的响声。
先送出去一部分菜后,叶久久的压力瞬间小了很多,她将已经提前准备的竹节虾放进烤箱,烤上后她又开始切旗鱼刺身和黑金鲍刺身。
陵余送出去后又回来帮她卷黑金鲍,卷成一朵一朵的黑边花,然后整齐的放在冰上,“是这样吗?”
“是这样。”叶久久看着比她还卷得漂亮的花,忍不住看向陵余:“你学得还挺快。”
陵余语气淡淡的,“不难。”
叶久久眨了下清润乌黑的眼睛,“你是不是学什么东西都很快?”
“还行。”陵余记忆很好,几乎过目不忘,不然也不会才几天就能认字,并熟练帮忙点菜和结账。
叶久久扬起好看的眉眼,“那我教你做菜吧。”
陵余了然的看向她,“如果你做好被烧的准备”
“没做好。”叶久久将剩下的鲍鱼都推到他面前,“你还是先帮我卷花吧。”
她笑着取下手套,转头将蒸着黄油蟹的两口灶关火,将三斤的大黄油蟹放进大盘里,让陵余一起送出去。
“你到时候帮着切开。”叶久久转身开始做三杯旗鱼皮。
她将锅放到火上,锅热了以后舀几勺热油进去,烧得油烟升起后把腌制过的鱼皮放进去炸,炸得微焦后捞起沥干油水。
再单独起一口锅,放入葱、姜、蒜、干辣椒爆香,再倒入炸过的鱼皮,翻炒后加入提前调好的一碗酱汁。
酱汁里面加了盐、冰糖、酱油、米酒和清水,倒进去的刹那锅里瞬间窜起了火焰。
等火焰熄灭后,叶久久又加了半碗清水进去,大火熬煮几分钟,等酱汁逐渐收干加入九层塔提味就行。
鱼皮里富含胶质,虽然被炸过,但煮过后看起来依旧非常滑嫩q弹,而且闻着还有一股淡淡的香甜米酒味,很适合喜欢吃米酒的食客。
食客们吃到后也确实表示很满意,“原来鱼片做出来也这么好吃,我还以为和普通鱼皮一样,薄薄的一层,一碾就破了。”
“海鱼和河鲜还是很不同的。”章岳看着这一大份鱼皮,“老板,这是几条鱼的鱼皮啊?”
叶久久:“一条。”
章岳:“一条?那这条鱼有一点大。”
叶久久:“五十多斤,个头很长。”
章岳和同事们还想打听一下,但门口又传来动静了,叶久久说了一声失陪,然后朝门口走去,门口站着几个拿着扇子搬着小板凳的老太太,看样子是刚从公园那边的出来的人。
老太太不确定的问身边的人,“谢大姐说的是这家吗?”
“好像说是巷子尽头,这里是尽头吧?”
叶久久走到门口询问:“是要进来吃饭吗?”
老太太打量着里面,“这里是九十九号私房菜?”
叶久久点头:“对。”
“那就是这里了。”老太太扇着扇子走进来,“我听打扫公园的谢大姐说你们这里的海鲜特好吃?”
打扫公园?
是那位带着尿毒症女儿的老婆婆?叶久久迟疑着点了下头:“还行吧。”
几个老太太就在门口的桌子上坐下,闻着空气里飘着的黄油蟹香:“什么菜这么香?”
叶久久;“黄油蟹。”
“没听过。”老太太又问:“你们的招牌是什么?”
“我们这里没有特定的招牌,每天的菜单都不一样,今天的招牌应该就是这个黄油蟹。”叶久久解释了一句,“你们看看菜单把,今天有凉拌风尾藻、海笋蒸蛋、薄壳米烙、旗鱼骨海带汤”
老太太听着菜名觉得还凑合,可看到价格后就不淡定了,“这么贵?抢钱呢?”
叶久久蹙起眉心,“私房菜,好东西,所以贵。”
老太太:“前面那家也是海鲜私房菜,价格就很便宜,而且满一百送五块代金券,还送啤酒饮料。”
叶久久面色如常,但语气冷淡了很多:“那你去那儿吃。”
“我们这就去。”老太太完全忘记了姓谢的老婆婆的按时,拿起自己的小板凳转身朝外走去,一边走一边叨叨,“太贵了,在这里点一个菜都能去那边吃一顿了,我又不是冤大头,不知道挑更划算的?”
“没错。”另一个老太太也走得飞快,生怕慢了一步被强按着消费:“走,我们去前面那家店吃海鲜,又便宜又划算。”
几人小跑着走去了前面的海鲜私房菜,进去看了看菜单,“凉拌海带丝8块,花甲蒸蛋25块,炒鱿鱼35块”
“你看,咱们点三四个菜都还没88,这简直太划算了。”老太太开始和原先的面馆老板李老板说:“老板,你都不知道,我刚才走到尽头那边的店去了,里面的菜价格全是几百上千的,贵得要死”
李老板当然知道了,卖那么贵还抢了他不少准备来他家吃面的客人,现在总算是被他抢回来,他觉得今天总算是扬眉吐气了一回:“你们不去吃是对的,同样是海鲜私房菜,同样的味道,来我们这儿更便宜。”
“而且我们还送啤酒和饮料,满一百送五块代金券。”李老板看着几个老太太,“你们点的菜还差了点,要不再要一份水煮大虾?”
爱贪小便宜的老太太点点头,“行,要一份吧。”
“等会儿哈,我马上就去炒。”李老板匆匆跑去后面厨房,从一盆水里抓出一个泡得发白的鱿鱼,随便洗了洗就开始切菜炒菜。
李老板老婆笑眯眯的跑进来,“老李,咱们这里有七桌客人了,就这么一会儿咱们就能赚□□百,比卖面赚得多了,还是你脑子聪明立即改成了私房菜。”
李老板也觉得自己很英明:“你出去招待客人,今天我们努力赚个一万。”
“好。”李老板他老婆转身就往外跑,拿着传单朝着外面吆喝着,“海鲜私房菜今天刚开业,进店吃饭就送啤酒饮料”
她这一番吆喝,一些刚好经过打算出去吃饭的人还真的被她喊了进去,一时间店里面挤满了人。
恰好经过小巷打算去叶久久家的孕妈妈周珊也被拦住发了一张传单,还朝她喊:“来我们店里吃海鲜吧,满一百送五元代金券。”
刚从医院孕检完回家的周珊摆手说不用。
李老板的老婆询问:“你们又想去那家店吃?我跟你说,我们都是从一个地方买的海鲜,而且不像他们卖那么贵,我老公还是几十年的老厨师,手艺非常好。”
周珊又不是傻的,而且怀孕后的她鼻子非常灵敏,隔着十几米远她都闻到里面的鱿鱼腥了。
“不用。”周珊拉着请假陪自己产检的丈夫朝前走去,“我们去老板这里吃饭?”
“行啊。”丈夫来吃了两次,感觉精气神好了很多,加班熬夜后心脏也没那么难受了,“你不是说老板这里有很贵的黄油蟹吗?”
周珊:“二万七一只,你吃得起?”
丈夫:“吃不起,咱们去闻闻味道。”
周珊娇嗔了一声,“我还以为真想试试。”
“那个钱还是留给咱孩子,我们就吃便宜一点的。”丈夫给周珊撑着伞,免得她晒得不舒服。
等进了店里,周珊立即将刚才的事情告诉了叶久久,“老板,他们是学你吧?”
朱朱翻了个白眼:“他们明明是个大排档,还学人说是私房菜,不要脸。”
周珊提醒叶久久:“而且她还说和老板你一个地方买的,但我经过时都闻着很浓的腥味了,根本不是老板你这里的味道。”
“我们肯定不会是一个地方买的。”叶久久提醒大家不要上当受骗。
“我们肯定不会被骗的。”高远提醒叶久久,“不过这种人还是要提防着一点,现在学老板你开私房菜,说不定以后还学其他的。”
“他们肯定学不了老板的食材和手艺的。”朱朱嗦了一口饱满香醇的蟹腿:“老板,你别搭理他们,吃过这里海鲜食材的人都不可能去那里的。”
“我们也不会去的。”周珊夫妻俩附和着,她上个月孕检时一些指标都不好,今天再去检查发现全都正常了,医生还以为是上次机器出错了。
“这倒也是,没人会吃了好的再去吃差的,如果去了,那就拉黑他们。”高远嚼着油香的蟹腿,“老板,不如你搞个会员制预约好了,只有预约了才能进来。”
朱朱赞同,她真的不想早起过来占位置吃饭:“对啊,以后别接待刚才那种人。”
叶久久笑着嗯了一声,“我研究研究。”
她也想只接待像朱朱这样高质量的顾客,但目前私厨的名气只是小范围的打开了,而且能每天过来吃饭的人不多,如果只接受预约很难保证每天都凑够十桌客人,所以还是需要接待一些因缘分进来的客人。
等过段时间熟客再多一些会考虑安排,现在还得多积攒一些熟客,而且如果能帮助更多的人也挺好。
高远:“有需要和我说,我可以帮忙。”
朱朱也附和着:“我也可以。”
“其实你们过来吃饭已经是帮了我很大忙了。”叶久久朝两人感激的笑了笑。
朱朱开玩笑道:“那以后老板给我们一个vvv。”
叶久久笑着嗯了一声,“你们继续吃,我去给他们做菜了。”
周珊夫妻俩点了凉拌风尾藻、旗鱼骨海带汤、泡菜鲭鱼豆腐煲,做法非常简单,不到六分钟就端上了桌。
两人吃着泡菜鲭鱼,时不时的吸一下旁边桌的黄油蟹的香味,这样就当做他们也尝过味道了吧。
中午就五桌客人,卖掉了三只黄油蟹,还剩下了七只,群里已经有人在群里说晚上要过来,但具体谁能抢到就是未知数了。
叶久久送走客人们后就关了店门。
面馆老板看着叶久久关了门,转头又看着满座的大堂,笑得牙齿缝里的蛀虫都看见了,“你看,这就是商业头脑。”
旁边妻子也笑得合不拢嘴,好多年生意没这么好过了。
叶久久将餐具搬进厨房,刚放下就看到小鱼拿着酸牛奶跑了进来,“久久,现在可以吃袅吗?”
“我马上就蒸。”叶久久拿出一只黄油蟹冻晕后放进蒸锅里,然后盖上盖子:“等十五分钟就好了。”
“我在这里等。”小鱼站在灶台旁边,死死的盯着窜动的火苗。
灶台旁边温度很高,叶久久怕热着小家伙:“我还要做其他的菜,你去外面餐厅帮我把椅子推回去好不好?”
小鱼来了精神:“要做什么?”
叶久久掰着手指给她讲:“我还想做一个蒸花尾胡椒鲷,再切一个鲍鱼旗鱼刺身拼盘,另外还想做一个菠萝咕噜虾肉,但是你挡着我的话,我就没办法做咯。”
“那你慢慢做呀,我去干活。”小鱼转身就朝餐厅跑,跑了几步后又折回水朝旁边,拿起晾着的擦桌布,又哒哒哒的往外跑去。
其实桌子已经擦干净了,但小鱼帮忙再擦一遍她也没有任何意见,叶久久笑着走到鱼缸旁边,抓起一条花尾胡椒鲷,然后敲晕处理干净。
蒸上后她又抓了一只几斤重的竹节虾,只留下虾肉的部分,切成拇指大小后腌制一会儿。
腌制的功夫,她拿出一个菠萝直接切成两半,将里面的菠萝肉取出来切成块备用。
她抽空再切了一点青红辣椒块,另外还调了一个番茄味儿酱汁,准备好后她将腌制好的竹节虾拿去沾了点混了蛋液、油的面粉糊糊,均匀裹满后放入油锅里炸,这样炸出来的虾肉外表酥脆,内里依旧细嫩。
炸到两面金黄后捞出来,另外再单独做一个番茄酱汁的底料,炒香后放入菠萝和青红辣椒块,均匀上色后再倒入虾肉,另外再搭一点淀粉水勾个芡。
确保每一片虾肉和菠萝都勾上芡后,全部倒出来放进餐盘里,颜色鲜亮,看着非常有食欲。
端上桌后,早就饿得饥肠辘辘的小鱼迫不及待舀起一块虾肉,囫囵的吹了两下后就喂进嘴里,q弹细嫩,酸酸甜甜的,好好吃哦
“螃蟹来了。”叶久久将黄油蟹放到桌上,然后将它切成两半,黄色的蟹油顺着切口慢慢往外流。
“哎呀,流出来袅。”小鱼心疼的想伸手去挡住,但刚靠近就察觉到了一股热气,她连忙拿勺子去舀,试图接一些起来,“不要流走。”
“不会流走的。”叶久久小心将黄油蟹分开,露出了里面金黄的蟹膏和蟹肉,肉质饱满,芳香浓郁,勾得小鱼咽了咽口水。
“好香。”小鱼迫不及待的拿起小饭勺,“阔以吃袅?”
“吃吧。”叶久久也拿起勺子舀了一勺,被油脂染得金黄的蟹膏鲜嫩无比,里面还混着浓郁的黄油香,非常香醇,好吃得舌头都要掉了。
“好好吃。”小鱼兴奋得手舞足蹈,“介个也太好吃袅!”
“太好吃了吧。”叶久久看向也尝过了的陵余,“怎么样?”
陵余颔首,“很好。”
他以前曾经吃过很多次这种蟹,但从来不知道蒸熟后会这么香。
小鱼又舀了一勺蟹膏放进嘴里,一脸陶醉的摇晃着脑袋,“超好吃!好吃到我想变出尾巴去游水。”
陵余看向她:“你去吧。”
小鱼舔了舔银色的勺子,“我不去,去了哥哥你就吃光了。”
“还挺机灵。”叶久久掰下一个蟹腿,用蟹腿尖的部分将中间的肉推出来,她低头咬住饱满的蟹肉吞了进去,蟹肉里也裹满了蟹油,蟹油虽然多,但却并不腻人,反而还透着鲜甜。
“好好吃。”叶久久觉得自己忙碌一中午的疲惫都被好吃到爆的黄油蟹治愈了,整个人都觉得非常舒服。
“好吃。”小鱼将整只蟹腿直接塞进嘴里,咬得喀嚓喀嚓的响,“久久做的最好吃。”
“谢谢宝贝儿。”叶久久也舀了一点黄油蟹的蟹膏和蟹肉,剩下的部分都让小鱼吃了,陵余则吃掉了另一半。
吃完后,小鱼擦了擦嘴巴,“久久,还有一个。”
“晚上再吃吧,这里还有好多菜。”叶久久夹起一片鲍鱼花放进嘴里,鲍鱼的口感和杏鲍菇挺像的,吃着松软滑糯,还有清甜醇香。
这个品相的黑金鲍单独吃应该也是人间极品,但她吃过了黄油蟹,一时间竟觉得它的味道有点寡淡了。
哎,感觉自己飘了。
她以前可不敢嫌弃这些顶级黑金鲍的。
不过也给叶久久提了醒,晚上再做菜时,没有再为了赶时间提前将黄油蟹蒸上送上去,以免吃着其他没味儿。
晚上又来了七桌客人,都是为了黄油蟹而来,有两桌是朱朱之前带过来的朋友,她们带着家人或是客户们过来的,来的人比较多,所有菜都要了一份。
另外李林和朋友们也约着一起过来了,而高远又死皮赖脸的跟过来了,“老板,我们又来了。”
叶久久哭笑不得:“不怕痛风?”
高远笑着说没事,“我今晚上少吃一点。”
李林:“说好只舀一勺,多了我都把你打骨折。”
“真是狠心呢。”高远转头又问叶久久,“海鲜可以帮助骨折恢复得更快吧?”
叶久久笑着说不清楚,“你可以试验一下。”
李林和朋友们使了个眼色,“哥们几个,不如我们现在将他打折了扔出去吧?”
“好!”
另外还有乐乐爸爸,他是带着总公司的大老板、分公司这边的老板以及两个客户一起过来的,这些人应该是一起在鹿城谈合作,恰好听乐乐爸爸说这里有黄油蟹,所以取消了原本订的餐厅来了这里。
进来时乐乐爸爸就偷偷找到叶久久,“老板,我可以带酒进来吗?我们老板喜欢喝这种酒。”
海鲜配白葡萄酒会好一点,所以叶久久只配备白葡萄酒和果汁,如果对方需要其他酒,自带也行,“可以带,但是可能味道太烈,会尝不出海鲜本身的味道。”
“我会和他们说的。”乐乐爸爸顿了顿,“不过多半没用,他们更喜欢喝这种,希望他们喝开心了给我升职了。”
叶久久挑眉,“酒难道还比我的海鲜还管用?”
“喝高兴了几率可能更大。”乐乐爸爸笑着说道:“谢谢老板了”
叶久久点头,“我不限制你们自带酒水,但一定别抽烟。”
乐乐爸爸应下了。
除了他们以外,另外还有两家人,都是之前乐乐妈妈介绍过来的朋友,非常喜欢吃海鲜,今天听乐乐妈妈说有黄油蟹,下班后立即赶过来斥巨资吃一顿。
最后一桌过来的是朱朱的哥哥嫂子以及他们的几个朋友,都穿得很正式,估计是下班后就赶了过来。
叶久久调整了上菜顺序,等大家吃完刺身、清淡一些的奶油烤旗鱼、油浇花尾胡椒鲷后再送上黄油蟹和芝士焗竹节虾,黄油蟹不负期望的惊艳了所有人。
“没想到在这么一个小巷子里竟然有不输青杏的私厨。”朱朱嫂子的朋友也是个大美女,长长卷发随意披散在肩膀处,风情又万种,“中午你和我说的时候,我真的不相信。”
“这个黄油蟹比我们之前在临水阁、青杏吃过的都更好。”大美女的男朋友附和了一声,“价格反倒更实惠一些。”
朱朱嫂子笑着嗯了一声,她还没说这里海鲜的特别之处,如果知道肯定会更觉得是白菜价。
其他人虽然都是他们的朋友,但到底是生意人,为了不给老板增添麻烦,因此他们也没说太多。
朱朱哥哥抿了口酒,“而且没有特别限制,先到先得,有空的时候都可以过来。”
“不能预约留位?那还是算了。”旁边另外一个长了一双风流桃花眼的男人顿时没了兴趣,而且这里也没有私密的环境,对他来说很不方便。
“确实不大方便,也不方便谈事。”另外一个长得正气一些的男人抿了口酒,“如果能有雅间就好了。”
“地方太小了,也放不下雅间吧。”另外一个娃娃脸的男生环顾着四周,“要不你投个资?”
长得正气的男人说:“没有投资餐饮的打算。”
长了一双风流桃花眼的男人嗯了一声:“投资这么小的私厨没有意义,直接买配方更划算。”
朱朱嫂子听着几人的对话,默默的喝了一口果汁,还好没有多说,不然真的给老板惹麻烦了。
晚上没事,客人们慢慢品尝,一直吃到晚上九点才全部离开,叶久久将朱朱嫂子几人送了出去,“下次再来。”
朱朱嫂子笑着嗯了一声。
已经先走出去几米的桃花眼男人的回头看了眼餐厅,恰好看到摘下了口罩的叶久久,灯光下的她精致漂亮、白得发光。
他微挑眉眼:“老板竟然这么好看。”
其他人也回头看了一眼,刚好看到叶久久的侧脸,远远的看着确很赏心悦目,“这么漂亮竟然跑来开私厨?不入圈当明星有点可惜。”
凑巧过来的朱朱嫂子听到这话后笑了笑,“是金子在哪里都能发光,而且做私厨也悠闲自在。”
“确是如此。”风情万种的明艳女人表示赞同,人各有志向,又不是非得站在聚光灯下才算成功,“不是说换个地方喝酒?不走吗?”
“走啊。”几人顺着乌黑的小巷往外面走去。
叶久久关好门,稍微收拾了一下就开始准备晚饭,今晚的客人都走得晚,所以她也就不搞什么花里胡哨的了,将剩下的黄油蟹蒸上,将竹节虾烤上,另外把剩下的旗鱼全部切成刺身,再将剩下的海笋、风尾藻、海瓜子一起做了个开胃凉拌小菜。
晚上又有黄油蟹,小鱼是最开心的一个,拿着一个勺子吃得满嘴是油,等吃完后她又挑着其余和芝士焗竹节虾吃了一些,吃完差不多也饱了。
忙碌了一天的叶师傅没什么胃口,尝了一点黄油蟹后就专注于吃开胃凉拌小菜了。
吃完后,叶久久将碗筷洗干净再放进消毒柜里消毒,然后她端着强力去油污的洗洁剂去擦桌子,今天吃的黄油蟹太大了,有一些桌的蟹壳放到了骨碟外面,以至于桌面上沾了很多油。
叶久久将所有桌子都用热水擦了一遍,又将地面拖了一遍,收拾得差不多时,她忽然听到厨房里传来嘭地一声响,“小鱼?”
她喊了一声,但并没有得到回应,叶久久觉得有点奇怪,将最后一点收拾干净后朝后面走去,一进去就看到原本应该装在桶里的正直爱洁蟹竟然在地上乱爬。
另外几只铜铸熟若蟹、绣花脊熟若蟹、袋腹珊隐蟹竟然爬到了她打包的垃圾袋上。
她顿感不好,跑过去拿起垃圾袋,下一秒就看到袋子上面被搞出了几个洞,里面的油连成了一条线往下流。
“”叶久久要被气死了,“你们怎么爬出来了啊?”
“而且一整天了,你们怎么还活着?”下午非常炎热,叶久久以为它们早就被热死了。
正直爱洁蟹举起钳子,似在说:你说什么?再说一遍试试?
“弄得到处都是还这么凶。”叶久久小心避开这几只毒螃蟹,将垃圾袋放到外面的大垃圾桶里,回来后拿夹子将它们几个重新夹着放进桶里,再拿了个东西罩住,免得又爬了出来。
她将厨房看着满地的油污,无奈的叹了口气,将厨房里的电器拔掉电源,然后往地面上泼上便宜的洗衣粉,然后拿着拖把将沾满油污的地面往外推。
刚泡完尾巴的小鱼走了出来,好奇的看着满地的白色泡泡,“久久,你在玩泡泡?”
“不是啊。”叶久久无奈的看着看着屋檐下放着正直爱洁蟹的小水桶,“它们弄破了口袋,把油搞得到处都是。”
“我帮你。”小鱼气呼呼的走到旁边,插着腰对着水桶骂了好几声:“坏螃蟹!有毒不能吃就算袅,你还弄坏久久的东西,一点都不乖!”
叶久久:“……”
她无奈的摇了摇头,“让开一点,我要出来弄外面了。”
叶久久说着又往外面的地面倒了一些洗衣粉,将刚才滴的油污一起冲洗一遍。
“帮你啊。”小鱼弯腰拿起洗衣服又忘地上倒了一些。
“别倒……”叶久久想制止已经来不及了,小鱼已经倒了半包下去,足够她把整个院子里里外外都漂洗一遍了。
小鱼茫然的眨眨眼,“啊?”
叶久久解释:“倒太多了。”
小鱼怯怯的看着她,“那肿么办?”
“只能多放点水冲洗干净了。”叶久久街打开水龙头,清水开始源源不断的往外流,它们将满地洗衣粉冲出了又一大堆洁白的泡沫,泡泡慢慢往上涨,甚至漫上了厨房外面的阶梯。
“好多泡泡。”小孩子都喜欢这些,小鱼也不例外,她小心翼翼的绕到泡泡旁边,伸手去抓泡泡。
她双手捧起高高的一大坨泡泡,兴奋的朝叶久久喊:“久久~你看呀~~”
叶久久回头看向捞泡泡玩的小家伙,“你还可以吹泡泡。”
小鱼不太懂,“吹?”
“就是这样。”叶久久从厨房窗拿了一根吸管递给小鱼,“捧到手上,在用力吹,但是小心一点别吸到嘴里了,这个水冲洗了地面很脏的。”
从来没有玩过吹泡泡的小鱼眼睛一亮,咬着吸管用力的吹着手里捧着的泡泡。
原本只是一堆泡泡,但却在小鱼的努力下吹出了一长串的透明泡泡,在灯光下折射出一圈白色光晕。
“哇,好漂亮。”小鱼欣喜的又吹了一些泡泡,泡泡顺着风飘向了四周,有一些也飘向了叶久久。
这些泡泡是冲洗了地面的,叶久久往后退了退,躲开这些泡泡,但这些泡泡好像长了眼睛,一直追着她飘了过来。
正当泡泡都要落在她头上时,一只修长白皙的手挡掉了她头上的泡泡。
她抬眸看向手的主人,恰好又对上了他那双雾霾蓝的眼睛,幽深如海,似海水在他的眼睛里流淌。
叶久久觉得陵余的眼睛里好像装了一片海,而这片平静的海面下藏着无尽的汹涌。
是以,她默默往后退了两步,结果脚后跟一不小心踢在了后面石阶上,整个人失去平衡往后仰去。
请收藏本站:https://www.apxs.cc。AP小说网手机版:https://m.apxs.cc
高远砸吧了一下嘴,浪兮兮的喊了一句:“老板快看,你家的黄油蟹把你家小孩儿都馋哭了。”
小鱼用手背擦了擦嘴巴,奶声奶气的反驳:“我没哭。”
高远看下自己的大腿,笑着嗯了一声:“你没哭,只是朝我腿上滴口水了。”
小鱼心虚的将裤子的短裤往上面折了一点,装作什么都没发生的嘿嘿了两下。
朱朱被她的小动作逗得笑不可抑,“可可爱爱,没有脑袋。”
小鱼拍拍自己的脑袋,奶声奶气的纠正道!“阔爱,有脑袋。”
“太可爱了。”高远笑着撇充满黄油的蟹腿递给小鱼,“来尝尝。”
小鱼伸手就要去,但被从后面过来的陵余拎着衣领抓了起来。
忽然腾空的小鱼努力的转过头,奶凶奶凶的:“细谁呀?”
可等她看清是哥哥时,她捏紧的小拳头瞬间松开了,从一只战斗鸡秒变咸鱼干了,“哥哥~”
陵余将她放下,微抬下颌,示意她去后面厨房。
高远说:“小鱼哥哥,没事的,让小鱼和我们一起尝尝这个黄油蟹。”
回去放刀的叶久久重新走了过来,婉拒了高远的好意,虽然是熟客,对方也很喜欢可爱的小鱼,但该有的规矩还是得有,“你们慢慢吃,有事叫我们。”
叶久久弯腰抱起小鱼回到了后面厨房,“黄油蟹是不是超级香?”
“香。”小鱼趴在她的肩膀上软软的应了一声,“我想吃,然后流口水袅,丢银。”
“这个很正常,毕竟黄油蟹太香了。”叶久久将小鱼放到小板凳上坐着,然后蹲下告诉她:“虽然很香你也很想吃,但那是客人叔叔们花钱买的,我们不能跑去他们跟前馋,不能去要吃的,哪怕是他们主动给的,也不能接过,这样很没礼貌,不是一个有礼貌的小可爱该做的事情。”
小鱼现在已经是一条有生活经验的社会鱼了,很快就懂了叶久久的意思,她认真的绷起小脸,“我要做礼貌的小可爱,e还要是漂酿聪明的小可爱。”
“你有点贪心哦。”叶久久笑着轻轻刮了下她的鼻子,“不过小鱼确实又聪明又漂亮又可爱,怎么会有这么可爱的崽崽呢?”
“不几道呀~”小鱼挺直了腰板儿,“就是介样可爱~”
正喝水的陵余差点成为史上第一条被水呛住的鱼,“”
“对,就是介样可爱。”叶久久笑着捏了下她的肉嘟嘟的小脸蛋,“以后闻着海鲜香、想吃就来找我,别去客人叔叔那儿知道吗?”
小鱼乖巧的点点头,“久久,我现在想吃那个。”
叶久久刚要答应,外面门口传来铃铛声,是有人推门进来了:“等们招待完客人再做,好吗?”
小鱼眨眨眼,糯糯的问着:“那我又馋得流口水肿么办?”
“那你去屋里待着,不去前面了。”其实叶久久也挺馋黄油蟹的,更别提自制力有限的小鱼了,她拿了一个草莓味儿的冰激凌递给小鱼:“去里面待着。”
小鱼拿过冰激凌后:“我还想吃一个棒棒糖。”
“可以,但只能一根。”叶久久将小鱼打发走后,然后去了外面,新进来的顾客是刚在群里得知了消息的生发组。
他们项目组本来在和秃头老板一起开会,临近中午本来都打算订盒饭了,忽然得知这里有黄油蟹,就闹着让老板请客吃饭。
秃头老板看着员工的头发日渐茂盛,也是心痒难耐,所以考虑再三后摸着自己的大光头点了头,另外又叫上了公司的几个重要领导成员,加起来一共二十五个人。
“老板。”当初微秃男人章岳如今已经变成了精神小伙,在他的努力下,同组其他成员也慢慢的有了头发,如今大概是要将‘生发组’继续发扬光大了:“老板,我们的老板带我们出来聚餐,能给我们拼一张桌子吗?”
高远他们正在吃饭,叶久久没办法大范围移动靠窗的长桌:“这么多人没办法拼了,你们可以坐两桌。”
章岳发现拼一起也不够:“那只能这样了。”
叶久久也是第一次遇到这么多人一起过来,“不好意思啊。”
章岳:“老板,我们人多,说话肯定有点吵,别介意啊。”
“不会的。”叶久久看着叽叽喳喳的二十多个人,觉得确实有点嘈杂,很影响其他客人,但没有准备雅间也是她的问题。
她本来想多攒点钱将后院一起慢慢改造的,但现在看来得尽快提上日程了。
等大家挤着坐下后,叶久久让大家点菜,两桌人比较多,但菜品又有限,所以只能在全点的基础上,又多要了一份凉拌风尾藻、海笋蒸蛋、薄壳米烙、旗鱼骨海带汤、泡菜鲭鱼豆腐煲。
叶久久回到厨房又操劳起来。
海笋蒸蛋一共四份,一起调好蛋液倒入蒸蛋用的白色瓷盅里,封好保鲜膜放进蒸箱,同时将两份花尾胡椒鲷也一起放进去蒸,蒸箱容量大,刚好可以放下这么多。
同时也将腌制好的旗鱼涂抹上奶油放进烤箱里,设定好时间和温度就开始了,叶久久跟着将黄油蟹放进冰水里冻晕蒸上,再利落的转身将凉拌风尾藻和薄壳米烙做好。
做好腾出两口锅,叶久久直接开始做泡菜鲭鱼豆腐煲,一次做四份。
等做好后,蒸箱里的蒸蛋和花尾胡椒鲷也可以出锅了,她往花尾胡椒鲷上放上切好的葱丝、红辣椒丝,再浇上滚烫的热油,油温很高,和上面的水汽碰撞出滋啦的响声。
先送出去一部分菜后,叶久久的压力瞬间小了很多,她将已经提前准备的竹节虾放进烤箱,烤上后她又开始切旗鱼刺身和黑金鲍刺身。
陵余送出去后又回来帮她卷黑金鲍,卷成一朵一朵的黑边花,然后整齐的放在冰上,“是这样吗?”
“是这样。”叶久久看着比她还卷得漂亮的花,忍不住看向陵余:“你学得还挺快。”
陵余语气淡淡的,“不难。”
叶久久眨了下清润乌黑的眼睛,“你是不是学什么东西都很快?”
“还行。”陵余记忆很好,几乎过目不忘,不然也不会才几天就能认字,并熟练帮忙点菜和结账。
叶久久扬起好看的眉眼,“那我教你做菜吧。”
陵余了然的看向她,“如果你做好被烧的准备”
“没做好。”叶久久将剩下的鲍鱼都推到他面前,“你还是先帮我卷花吧。”
她笑着取下手套,转头将蒸着黄油蟹的两口灶关火,将三斤的大黄油蟹放进大盘里,让陵余一起送出去。
“你到时候帮着切开。”叶久久转身开始做三杯旗鱼皮。
她将锅放到火上,锅热了以后舀几勺热油进去,烧得油烟升起后把腌制过的鱼皮放进去炸,炸得微焦后捞起沥干油水。
再单独起一口锅,放入葱、姜、蒜、干辣椒爆香,再倒入炸过的鱼皮,翻炒后加入提前调好的一碗酱汁。
酱汁里面加了盐、冰糖、酱油、米酒和清水,倒进去的刹那锅里瞬间窜起了火焰。
等火焰熄灭后,叶久久又加了半碗清水进去,大火熬煮几分钟,等酱汁逐渐收干加入九层塔提味就行。
鱼皮里富含胶质,虽然被炸过,但煮过后看起来依旧非常滑嫩q弹,而且闻着还有一股淡淡的香甜米酒味,很适合喜欢吃米酒的食客。
食客们吃到后也确实表示很满意,“原来鱼片做出来也这么好吃,我还以为和普通鱼皮一样,薄薄的一层,一碾就破了。”
“海鱼和河鲜还是很不同的。”章岳看着这一大份鱼皮,“老板,这是几条鱼的鱼皮啊?”
叶久久:“一条。”
章岳:“一条?那这条鱼有一点大。”
叶久久:“五十多斤,个头很长。”
章岳和同事们还想打听一下,但门口又传来动静了,叶久久说了一声失陪,然后朝门口走去,门口站着几个拿着扇子搬着小板凳的老太太,看样子是刚从公园那边的出来的人。
老太太不确定的问身边的人,“谢大姐说的是这家吗?”
“好像说是巷子尽头,这里是尽头吧?”
叶久久走到门口询问:“是要进来吃饭吗?”
老太太打量着里面,“这里是九十九号私房菜?”
叶久久点头:“对。”
“那就是这里了。”老太太扇着扇子走进来,“我听打扫公园的谢大姐说你们这里的海鲜特好吃?”
打扫公园?
是那位带着尿毒症女儿的老婆婆?叶久久迟疑着点了下头:“还行吧。”
几个老太太就在门口的桌子上坐下,闻着空气里飘着的黄油蟹香:“什么菜这么香?”
叶久久;“黄油蟹。”
“没听过。”老太太又问:“你们的招牌是什么?”
“我们这里没有特定的招牌,每天的菜单都不一样,今天的招牌应该就是这个黄油蟹。”叶久久解释了一句,“你们看看菜单把,今天有凉拌风尾藻、海笋蒸蛋、薄壳米烙、旗鱼骨海带汤”
老太太听着菜名觉得还凑合,可看到价格后就不淡定了,“这么贵?抢钱呢?”
叶久久蹙起眉心,“私房菜,好东西,所以贵。”
老太太:“前面那家也是海鲜私房菜,价格就很便宜,而且满一百送五块代金券,还送啤酒饮料。”
叶久久面色如常,但语气冷淡了很多:“那你去那儿吃。”
“我们这就去。”老太太完全忘记了姓谢的老婆婆的按时,拿起自己的小板凳转身朝外走去,一边走一边叨叨,“太贵了,在这里点一个菜都能去那边吃一顿了,我又不是冤大头,不知道挑更划算的?”
“没错。”另一个老太太也走得飞快,生怕慢了一步被强按着消费:“走,我们去前面那家店吃海鲜,又便宜又划算。”
几人小跑着走去了前面的海鲜私房菜,进去看了看菜单,“凉拌海带丝8块,花甲蒸蛋25块,炒鱿鱼35块”
“你看,咱们点三四个菜都还没88,这简直太划算了。”老太太开始和原先的面馆老板李老板说:“老板,你都不知道,我刚才走到尽头那边的店去了,里面的菜价格全是几百上千的,贵得要死”
李老板当然知道了,卖那么贵还抢了他不少准备来他家吃面的客人,现在总算是被他抢回来,他觉得今天总算是扬眉吐气了一回:“你们不去吃是对的,同样是海鲜私房菜,同样的味道,来我们这儿更便宜。”
“而且我们还送啤酒和饮料,满一百送五块代金券。”李老板看着几个老太太,“你们点的菜还差了点,要不再要一份水煮大虾?”
爱贪小便宜的老太太点点头,“行,要一份吧。”
“等会儿哈,我马上就去炒。”李老板匆匆跑去后面厨房,从一盆水里抓出一个泡得发白的鱿鱼,随便洗了洗就开始切菜炒菜。
李老板老婆笑眯眯的跑进来,“老李,咱们这里有七桌客人了,就这么一会儿咱们就能赚□□百,比卖面赚得多了,还是你脑子聪明立即改成了私房菜。”
李老板也觉得自己很英明:“你出去招待客人,今天我们努力赚个一万。”
“好。”李老板他老婆转身就往外跑,拿着传单朝着外面吆喝着,“海鲜私房菜今天刚开业,进店吃饭就送啤酒饮料”
她这一番吆喝,一些刚好经过打算出去吃饭的人还真的被她喊了进去,一时间店里面挤满了人。
恰好经过小巷打算去叶久久家的孕妈妈周珊也被拦住发了一张传单,还朝她喊:“来我们店里吃海鲜吧,满一百送五元代金券。”
刚从医院孕检完回家的周珊摆手说不用。
李老板的老婆询问:“你们又想去那家店吃?我跟你说,我们都是从一个地方买的海鲜,而且不像他们卖那么贵,我老公还是几十年的老厨师,手艺非常好。”
周珊又不是傻的,而且怀孕后的她鼻子非常灵敏,隔着十几米远她都闻到里面的鱿鱼腥了。
“不用。”周珊拉着请假陪自己产检的丈夫朝前走去,“我们去老板这里吃饭?”
“行啊。”丈夫来吃了两次,感觉精气神好了很多,加班熬夜后心脏也没那么难受了,“你不是说老板这里有很贵的黄油蟹吗?”
周珊:“二万七一只,你吃得起?”
丈夫:“吃不起,咱们去闻闻味道。”
周珊娇嗔了一声,“我还以为真想试试。”
“那个钱还是留给咱孩子,我们就吃便宜一点的。”丈夫给周珊撑着伞,免得她晒得不舒服。
等进了店里,周珊立即将刚才的事情告诉了叶久久,“老板,他们是学你吧?”
朱朱翻了个白眼:“他们明明是个大排档,还学人说是私房菜,不要脸。”
周珊提醒叶久久:“而且她还说和老板你一个地方买的,但我经过时都闻着很浓的腥味了,根本不是老板你这里的味道。”
“我们肯定不会是一个地方买的。”叶久久提醒大家不要上当受骗。
“我们肯定不会被骗的。”高远提醒叶久久,“不过这种人还是要提防着一点,现在学老板你开私房菜,说不定以后还学其他的。”
“他们肯定学不了老板的食材和手艺的。”朱朱嗦了一口饱满香醇的蟹腿:“老板,你别搭理他们,吃过这里海鲜食材的人都不可能去那里的。”
“我们也不会去的。”周珊夫妻俩附和着,她上个月孕检时一些指标都不好,今天再去检查发现全都正常了,医生还以为是上次机器出错了。
“这倒也是,没人会吃了好的再去吃差的,如果去了,那就拉黑他们。”高远嚼着油香的蟹腿,“老板,不如你搞个会员制预约好了,只有预约了才能进来。”
朱朱赞同,她真的不想早起过来占位置吃饭:“对啊,以后别接待刚才那种人。”
叶久久笑着嗯了一声,“我研究研究。”
她也想只接待像朱朱这样高质量的顾客,但目前私厨的名气只是小范围的打开了,而且能每天过来吃饭的人不多,如果只接受预约很难保证每天都凑够十桌客人,所以还是需要接待一些因缘分进来的客人。
等过段时间熟客再多一些会考虑安排,现在还得多积攒一些熟客,而且如果能帮助更多的人也挺好。
高远:“有需要和我说,我可以帮忙。”
朱朱也附和着:“我也可以。”
“其实你们过来吃饭已经是帮了我很大忙了。”叶久久朝两人感激的笑了笑。
朱朱开玩笑道:“那以后老板给我们一个vvv。”
叶久久笑着嗯了一声,“你们继续吃,我去给他们做菜了。”
周珊夫妻俩点了凉拌风尾藻、旗鱼骨海带汤、泡菜鲭鱼豆腐煲,做法非常简单,不到六分钟就端上了桌。
两人吃着泡菜鲭鱼,时不时的吸一下旁边桌的黄油蟹的香味,这样就当做他们也尝过味道了吧。
中午就五桌客人,卖掉了三只黄油蟹,还剩下了七只,群里已经有人在群里说晚上要过来,但具体谁能抢到就是未知数了。
叶久久送走客人们后就关了店门。
面馆老板看着叶久久关了门,转头又看着满座的大堂,笑得牙齿缝里的蛀虫都看见了,“你看,这就是商业头脑。”
旁边妻子也笑得合不拢嘴,好多年生意没这么好过了。
叶久久将餐具搬进厨房,刚放下就看到小鱼拿着酸牛奶跑了进来,“久久,现在可以吃袅吗?”
“我马上就蒸。”叶久久拿出一只黄油蟹冻晕后放进蒸锅里,然后盖上盖子:“等十五分钟就好了。”
“我在这里等。”小鱼站在灶台旁边,死死的盯着窜动的火苗。
灶台旁边温度很高,叶久久怕热着小家伙:“我还要做其他的菜,你去外面餐厅帮我把椅子推回去好不好?”
小鱼来了精神:“要做什么?”
叶久久掰着手指给她讲:“我还想做一个蒸花尾胡椒鲷,再切一个鲍鱼旗鱼刺身拼盘,另外还想做一个菠萝咕噜虾肉,但是你挡着我的话,我就没办法做咯。”
“那你慢慢做呀,我去干活。”小鱼转身就朝餐厅跑,跑了几步后又折回水朝旁边,拿起晾着的擦桌布,又哒哒哒的往外跑去。
其实桌子已经擦干净了,但小鱼帮忙再擦一遍她也没有任何意见,叶久久笑着走到鱼缸旁边,抓起一条花尾胡椒鲷,然后敲晕处理干净。
蒸上后她又抓了一只几斤重的竹节虾,只留下虾肉的部分,切成拇指大小后腌制一会儿。
腌制的功夫,她拿出一个菠萝直接切成两半,将里面的菠萝肉取出来切成块备用。
她抽空再切了一点青红辣椒块,另外还调了一个番茄味儿酱汁,准备好后她将腌制好的竹节虾拿去沾了点混了蛋液、油的面粉糊糊,均匀裹满后放入油锅里炸,这样炸出来的虾肉外表酥脆,内里依旧细嫩。
炸到两面金黄后捞出来,另外再单独做一个番茄酱汁的底料,炒香后放入菠萝和青红辣椒块,均匀上色后再倒入虾肉,另外再搭一点淀粉水勾个芡。
确保每一片虾肉和菠萝都勾上芡后,全部倒出来放进餐盘里,颜色鲜亮,看着非常有食欲。
端上桌后,早就饿得饥肠辘辘的小鱼迫不及待舀起一块虾肉,囫囵的吹了两下后就喂进嘴里,q弹细嫩,酸酸甜甜的,好好吃哦
“螃蟹来了。”叶久久将黄油蟹放到桌上,然后将它切成两半,黄色的蟹油顺着切口慢慢往外流。
“哎呀,流出来袅。”小鱼心疼的想伸手去挡住,但刚靠近就察觉到了一股热气,她连忙拿勺子去舀,试图接一些起来,“不要流走。”
“不会流走的。”叶久久小心将黄油蟹分开,露出了里面金黄的蟹膏和蟹肉,肉质饱满,芳香浓郁,勾得小鱼咽了咽口水。
“好香。”小鱼迫不及待的拿起小饭勺,“阔以吃袅?”
“吃吧。”叶久久也拿起勺子舀了一勺,被油脂染得金黄的蟹膏鲜嫩无比,里面还混着浓郁的黄油香,非常香醇,好吃得舌头都要掉了。
“好好吃。”小鱼兴奋得手舞足蹈,“介个也太好吃袅!”
“太好吃了吧。”叶久久看向也尝过了的陵余,“怎么样?”
陵余颔首,“很好。”
他以前曾经吃过很多次这种蟹,但从来不知道蒸熟后会这么香。
小鱼又舀了一勺蟹膏放进嘴里,一脸陶醉的摇晃着脑袋,“超好吃!好吃到我想变出尾巴去游水。”
陵余看向她:“你去吧。”
小鱼舔了舔银色的勺子,“我不去,去了哥哥你就吃光了。”
“还挺机灵。”叶久久掰下一个蟹腿,用蟹腿尖的部分将中间的肉推出来,她低头咬住饱满的蟹肉吞了进去,蟹肉里也裹满了蟹油,蟹油虽然多,但却并不腻人,反而还透着鲜甜。
“好好吃。”叶久久觉得自己忙碌一中午的疲惫都被好吃到爆的黄油蟹治愈了,整个人都觉得非常舒服。
“好吃。”小鱼将整只蟹腿直接塞进嘴里,咬得喀嚓喀嚓的响,“久久做的最好吃。”
“谢谢宝贝儿。”叶久久也舀了一点黄油蟹的蟹膏和蟹肉,剩下的部分都让小鱼吃了,陵余则吃掉了另一半。
吃完后,小鱼擦了擦嘴巴,“久久,还有一个。”
“晚上再吃吧,这里还有好多菜。”叶久久夹起一片鲍鱼花放进嘴里,鲍鱼的口感和杏鲍菇挺像的,吃着松软滑糯,还有清甜醇香。
这个品相的黑金鲍单独吃应该也是人间极品,但她吃过了黄油蟹,一时间竟觉得它的味道有点寡淡了。
哎,感觉自己飘了。
她以前可不敢嫌弃这些顶级黑金鲍的。
不过也给叶久久提了醒,晚上再做菜时,没有再为了赶时间提前将黄油蟹蒸上送上去,以免吃着其他没味儿。
晚上又来了七桌客人,都是为了黄油蟹而来,有两桌是朱朱之前带过来的朋友,她们带着家人或是客户们过来的,来的人比较多,所有菜都要了一份。
另外李林和朋友们也约着一起过来了,而高远又死皮赖脸的跟过来了,“老板,我们又来了。”
叶久久哭笑不得:“不怕痛风?”
高远笑着说没事,“我今晚上少吃一点。”
李林:“说好只舀一勺,多了我都把你打骨折。”
“真是狠心呢。”高远转头又问叶久久,“海鲜可以帮助骨折恢复得更快吧?”
叶久久笑着说不清楚,“你可以试验一下。”
李林和朋友们使了个眼色,“哥们几个,不如我们现在将他打折了扔出去吧?”
“好!”
另外还有乐乐爸爸,他是带着总公司的大老板、分公司这边的老板以及两个客户一起过来的,这些人应该是一起在鹿城谈合作,恰好听乐乐爸爸说这里有黄油蟹,所以取消了原本订的餐厅来了这里。
进来时乐乐爸爸就偷偷找到叶久久,“老板,我可以带酒进来吗?我们老板喜欢喝这种酒。”
海鲜配白葡萄酒会好一点,所以叶久久只配备白葡萄酒和果汁,如果对方需要其他酒,自带也行,“可以带,但是可能味道太烈,会尝不出海鲜本身的味道。”
“我会和他们说的。”乐乐爸爸顿了顿,“不过多半没用,他们更喜欢喝这种,希望他们喝开心了给我升职了。”
叶久久挑眉,“酒难道还比我的海鲜还管用?”
“喝高兴了几率可能更大。”乐乐爸爸笑着说道:“谢谢老板了”
叶久久点头,“我不限制你们自带酒水,但一定别抽烟。”
乐乐爸爸应下了。
除了他们以外,另外还有两家人,都是之前乐乐妈妈介绍过来的朋友,非常喜欢吃海鲜,今天听乐乐妈妈说有黄油蟹,下班后立即赶过来斥巨资吃一顿。
最后一桌过来的是朱朱的哥哥嫂子以及他们的几个朋友,都穿得很正式,估计是下班后就赶了过来。
叶久久调整了上菜顺序,等大家吃完刺身、清淡一些的奶油烤旗鱼、油浇花尾胡椒鲷后再送上黄油蟹和芝士焗竹节虾,黄油蟹不负期望的惊艳了所有人。
“没想到在这么一个小巷子里竟然有不输青杏的私厨。”朱朱嫂子的朋友也是个大美女,长长卷发随意披散在肩膀处,风情又万种,“中午你和我说的时候,我真的不相信。”
“这个黄油蟹比我们之前在临水阁、青杏吃过的都更好。”大美女的男朋友附和了一声,“价格反倒更实惠一些。”
朱朱嫂子笑着嗯了一声,她还没说这里海鲜的特别之处,如果知道肯定会更觉得是白菜价。
其他人虽然都是他们的朋友,但到底是生意人,为了不给老板增添麻烦,因此他们也没说太多。
朱朱哥哥抿了口酒,“而且没有特别限制,先到先得,有空的时候都可以过来。”
“不能预约留位?那还是算了。”旁边另外一个长了一双风流桃花眼的男人顿时没了兴趣,而且这里也没有私密的环境,对他来说很不方便。
“确实不大方便,也不方便谈事。”另外一个长得正气一些的男人抿了口酒,“如果能有雅间就好了。”
“地方太小了,也放不下雅间吧。”另外一个娃娃脸的男生环顾着四周,“要不你投个资?”
长得正气的男人说:“没有投资餐饮的打算。”
长了一双风流桃花眼的男人嗯了一声:“投资这么小的私厨没有意义,直接买配方更划算。”
朱朱嫂子听着几人的对话,默默的喝了一口果汁,还好没有多说,不然真的给老板惹麻烦了。
晚上没事,客人们慢慢品尝,一直吃到晚上九点才全部离开,叶久久将朱朱嫂子几人送了出去,“下次再来。”
朱朱嫂子笑着嗯了一声。
已经先走出去几米的桃花眼男人的回头看了眼餐厅,恰好看到摘下了口罩的叶久久,灯光下的她精致漂亮、白得发光。
他微挑眉眼:“老板竟然这么好看。”
其他人也回头看了一眼,刚好看到叶久久的侧脸,远远的看着确很赏心悦目,“这么漂亮竟然跑来开私厨?不入圈当明星有点可惜。”
凑巧过来的朱朱嫂子听到这话后笑了笑,“是金子在哪里都能发光,而且做私厨也悠闲自在。”
“确是如此。”风情万种的明艳女人表示赞同,人各有志向,又不是非得站在聚光灯下才算成功,“不是说换个地方喝酒?不走吗?”
“走啊。”几人顺着乌黑的小巷往外面走去。
叶久久关好门,稍微收拾了一下就开始准备晚饭,今晚的客人都走得晚,所以她也就不搞什么花里胡哨的了,将剩下的黄油蟹蒸上,将竹节虾烤上,另外把剩下的旗鱼全部切成刺身,再将剩下的海笋、风尾藻、海瓜子一起做了个开胃凉拌小菜。
晚上又有黄油蟹,小鱼是最开心的一个,拿着一个勺子吃得满嘴是油,等吃完后她又挑着其余和芝士焗竹节虾吃了一些,吃完差不多也饱了。
忙碌了一天的叶师傅没什么胃口,尝了一点黄油蟹后就专注于吃开胃凉拌小菜了。
吃完后,叶久久将碗筷洗干净再放进消毒柜里消毒,然后她端着强力去油污的洗洁剂去擦桌子,今天吃的黄油蟹太大了,有一些桌的蟹壳放到了骨碟外面,以至于桌面上沾了很多油。
叶久久将所有桌子都用热水擦了一遍,又将地面拖了一遍,收拾得差不多时,她忽然听到厨房里传来嘭地一声响,“小鱼?”
她喊了一声,但并没有得到回应,叶久久觉得有点奇怪,将最后一点收拾干净后朝后面走去,一进去就看到原本应该装在桶里的正直爱洁蟹竟然在地上乱爬。
另外几只铜铸熟若蟹、绣花脊熟若蟹、袋腹珊隐蟹竟然爬到了她打包的垃圾袋上。
她顿感不好,跑过去拿起垃圾袋,下一秒就看到袋子上面被搞出了几个洞,里面的油连成了一条线往下流。
“”叶久久要被气死了,“你们怎么爬出来了啊?”
“而且一整天了,你们怎么还活着?”下午非常炎热,叶久久以为它们早就被热死了。
正直爱洁蟹举起钳子,似在说:你说什么?再说一遍试试?
“弄得到处都是还这么凶。”叶久久小心避开这几只毒螃蟹,将垃圾袋放到外面的大垃圾桶里,回来后拿夹子将它们几个重新夹着放进桶里,再拿了个东西罩住,免得又爬了出来。
她将厨房看着满地的油污,无奈的叹了口气,将厨房里的电器拔掉电源,然后往地面上泼上便宜的洗衣粉,然后拿着拖把将沾满油污的地面往外推。
刚泡完尾巴的小鱼走了出来,好奇的看着满地的白色泡泡,“久久,你在玩泡泡?”
“不是啊。”叶久久无奈的看着看着屋檐下放着正直爱洁蟹的小水桶,“它们弄破了口袋,把油搞得到处都是。”
“我帮你。”小鱼气呼呼的走到旁边,插着腰对着水桶骂了好几声:“坏螃蟹!有毒不能吃就算袅,你还弄坏久久的东西,一点都不乖!”
叶久久:“……”
她无奈的摇了摇头,“让开一点,我要出来弄外面了。”
叶久久说着又往外面的地面倒了一些洗衣粉,将刚才滴的油污一起冲洗一遍。
“帮你啊。”小鱼弯腰拿起洗衣服又忘地上倒了一些。
“别倒……”叶久久想制止已经来不及了,小鱼已经倒了半包下去,足够她把整个院子里里外外都漂洗一遍了。
小鱼茫然的眨眨眼,“啊?”
叶久久解释:“倒太多了。”
小鱼怯怯的看着她,“那肿么办?”
“只能多放点水冲洗干净了。”叶久久街打开水龙头,清水开始源源不断的往外流,它们将满地洗衣粉冲出了又一大堆洁白的泡沫,泡泡慢慢往上涨,甚至漫上了厨房外面的阶梯。
“好多泡泡。”小孩子都喜欢这些,小鱼也不例外,她小心翼翼的绕到泡泡旁边,伸手去抓泡泡。
她双手捧起高高的一大坨泡泡,兴奋的朝叶久久喊:“久久~你看呀~~”
叶久久回头看向捞泡泡玩的小家伙,“你还可以吹泡泡。”
小鱼不太懂,“吹?”
“就是这样。”叶久久从厨房窗拿了一根吸管递给小鱼,“捧到手上,在用力吹,但是小心一点别吸到嘴里了,这个水冲洗了地面很脏的。”
从来没有玩过吹泡泡的小鱼眼睛一亮,咬着吸管用力的吹着手里捧着的泡泡。
原本只是一堆泡泡,但却在小鱼的努力下吹出了一长串的透明泡泡,在灯光下折射出一圈白色光晕。
“哇,好漂亮。”小鱼欣喜的又吹了一些泡泡,泡泡顺着风飘向了四周,有一些也飘向了叶久久。
这些泡泡是冲洗了地面的,叶久久往后退了退,躲开这些泡泡,但这些泡泡好像长了眼睛,一直追着她飘了过来。
正当泡泡都要落在她头上时,一只修长白皙的手挡掉了她头上的泡泡。
她抬眸看向手的主人,恰好又对上了他那双雾霾蓝的眼睛,幽深如海,似海水在他的眼睛里流淌。
叶久久觉得陵余的眼睛里好像装了一片海,而这片平静的海面下藏着无尽的汹涌。
是以,她默默往后退了两步,结果脚后跟一不小心踢在了后面石阶上,整个人失去平衡往后仰去。
请收藏本站:https://www.apxs.cc。AP小说网手机版:https://m.apxs.cc