第102章 隐藏菜品
第102章隐藏菜品
第二天早上,云溪6点就起床了,陌生的环境,总是睡不踏实。
早早起床就洗漱了。
吃过早饭,云溪又一次主动说道:
“奶奶,今天我需要看一下菜单。”
今天是备菜,云溪看好菜单,知道该做哪些备料。
被问的奶奶,一番醒悟的状态说道:
“哦,是呢,还好你提醒我。”
说完,奶奶回屋就那出一个笔记本。
上边记录着宴席的菜品。
能看出,笔记本上的菜单,有改过的痕迹。
云溪早饭桌上,云溪跟奶奶一起看着菜单。
前边几道红烧排骨,红烧大肉,红烧鸡肉,炭烤草鱼,八宝饭,青椒炒肉,老醋花生,白菜饺子,豆腐狮子头,干丝汤,素鸭,拔丝苹果,炒荷兰豆,猪肉烧麦,炒饭,波罗酥。
这些菜没问题,确实很家常。
菜品是按照王志勇他们老家的口味喜好准备,浓醇兼备,鲜甜适中,口味比较中和,不会太油太辣。
最典型的就是炒饭,基本来了江都这个城市,都会有一碗‘碎金饭’招待客人。
也是最具有风味的主食之一。
这些菜云溪看到后,有些诧异。
让云溪诧异的是,王志勇家也不是缺钱的主。
这老家院子的装修,还有家居样式,都是木质的家居。
还有他们门口停得车,家里吃的水果,都是买的礼盒装。
家里人的穿着打扮,怎么看也是有钱人。
只是这席面有点素。
云溪只是一个做饭的厨师,就负责把饭做好就行。
看完这些菜品,云溪说道:
“奶奶,我先拿着菜单,一会备菜需要看。”
云溪以为这就完了,没有别的菜了。
想不到奶奶说道:
“云溪,还有一道菜,我不知道菜名,也不知道做法,但是我知道做菜需要的食材,我告诉你菜长什么样子,你来做。”
奶奶很确定的说着自己的菜品。
接着补充一句:
“哦,云溪,这道菜你可以只做一盘,放在主桌上面就好。”
奶奶说这话的意思就是,只做给她吃就好了。
云溪想着叫不出菜名的?
系统里也不知道有没有这道菜。
云溪也不敢贸然答应,万一答应下了,系统没有这道菜就尴尬了。
还有一个重要的问题,奶奶光知道菜的长相,都不知道怎么做,光说长相,就让云溪做菜,这简直比抽盲盒菜单都刺激。
这时王志勇的妈妈说道:
“妈,您那道菜找了多少人做了,都不是您要的味道,不是做坏了,就是做的样式不对,别让云溪做了,怪浪费时间的。”
儿媳妇第一个阻止,她知道婆婆要让做的菜,就是一道基本没人会做的菜。
想起来那道菜,都忍不住犯恶心。
之前做出来,吃的那叫一个反胃,给一家人都吃吐了。
所以婆婆一开口,就赶快阻止。
之前也找很多厨师做过,都没有做成功。
王军也说着:
“妈,云溪人家是做大席的,你自己连菜名都不知道,就不要让云溪做了。”
王军听媳妇说完,也知道老妈说的那道菜,是她年轻时吃过的一道菜。
那道菜没有名字,可是老妈最近俩年,一直在念叨那道菜。
也找过3位厨师,都没有做成功。
有的按照形状是做出来了,但是,一口下去,直接吃吐了。
本土的口味,都是清鲜平和,基本是酱油用的比较多。
又加上王军他们经常搬家,他乡就是故乡。
这道菜听老妈说,是年轻时候,自己在外闯荡,是一位好心的邻居大姐给做的。
可能现在人老了,比较容易回忆起以前的味道。
这时,奶奶委屈的说道:
“你们俩口子,人家云溪还没有拒绝我,你们就这么快否定我。”
说完,奶奶看着云溪说道:
“云溪,你帮我做一次那道菜吧。”
奶奶不光看着云溪,还抓着云溪的手,等着云溪的回答。
云溪也十分为难,这道菜没有名字,还不知道做法,只知道菜长什么样子。
云溪光听这些话,也不敢答应。
云溪没有说话,这时一旁的奶奶继续说道:
“云溪,这样吧,你大胆的去做,做不成功也可以,我只想让你试一试,你别有压力,好不好。”
奶奶哄着云溪,让云溪做这道菜。
因为云溪是朔城县里有名的大厨,如果云溪都做的失败了,那就彻底放弃了。
以后再也不提这道菜了,就此打住。
奶奶只是想在吃一次那个味道,就一次。
话音刚落,没等云溪说话,王军继续说道:
“妈,您就别折腾了,那道菜失败了几次了,我现在想起以前吃过的味道,我都忍不住恶心,您就别让云溪做了,纯粹是浪费时间。”
王军说完。
王志勇也在一旁补充着:
“没错,奶奶,已经8点了,一会帮厨的大婶们就来了,让云溪专心做大席备菜吧,那道菜费时不说,还浪费食材。”
王志勇想着云溪肯定做不了。
这样浪费时间,别耽误了自己订婚的大席。
更加郁闷的就是,奶奶拉好的菜单,都那么简单。
大席上连一道硬菜都没有,王志勇多少有点郁闷。
即便云溪的厨艺再好,白菜怎么做也是白菜,不可能是肉。
还好朔城的同事朋友们没来,不然看到大席的菜品,多少会嫌弃嘲笑的。
王志勇现在只能忍着了,因为订婚宴的所有费用都是奶奶掏钱办。
王志勇说完,奶奶依旧我行我素的,对着云溪说:
“云溪,你不用听他们的,你就试一下,做失败也无所谓,好不好。”
奶奶说完,看着云溪。
云溪看着眼前的老人家,想了想说道:
“行,奶奶,我尝试一下,上午我需要备菜,下午忙完后我找您。”
云溪想着,连名字都不知道的菜谱,云溪也心里没底。
想不到这奶奶还挺会玩的。
盲盒菜单,最后在赠送一道扣分题。
前边做好了,扣分题做失败了,就直接影响前边的发挥了。
这时,帮厨的大婶们已经基本都来了。
厨房里。
帮厨的大婶们都来了,看着云溪,也都不说话,也都不熟,没有什么可聊的,只等着云溪分配任务。
厨房搭建的临时桌面上,满满的都是食材。
云溪看着零散的食材,把推在一起的食材,都分类出这些配料要搭配的主食。
看着分类好的食材,云溪说道:
“婶子们,你们俩人一组,咱们6个人,正好3组。”
云溪说完。
大婶们看着旁边的人,觉得新鲜了,帮厨都分组。
她们打算询问分组的原因时,云溪说道:
“从左往右,2人一组。”
“1组的婶子们就负责把肉都洗干净,在入锅煮出血沫子,捞出来洗干净我做后续,在把鱼处理干净后腌制好,腌鱼的料我会配好,再给糯米泡水,把需要八宝饭的红枣,莲子桂圆都洗干净,把南瓜从顶部切开,把南瓜子掏干净。”
云溪是按照菜品的配料,交代给不同的组。
这样每个组负责几道菜品备料,就会增加很高的效率。
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第二天早上,云溪6点就起床了,陌生的环境,总是睡不踏实。
早早起床就洗漱了。
吃过早饭,云溪又一次主动说道:
“奶奶,今天我需要看一下菜单。”
今天是备菜,云溪看好菜单,知道该做哪些备料。
被问的奶奶,一番醒悟的状态说道:
“哦,是呢,还好你提醒我。”
说完,奶奶回屋就那出一个笔记本。
上边记录着宴席的菜品。
能看出,笔记本上的菜单,有改过的痕迹。
云溪早饭桌上,云溪跟奶奶一起看着菜单。
前边几道红烧排骨,红烧大肉,红烧鸡肉,炭烤草鱼,八宝饭,青椒炒肉,老醋花生,白菜饺子,豆腐狮子头,干丝汤,素鸭,拔丝苹果,炒荷兰豆,猪肉烧麦,炒饭,波罗酥。
这些菜没问题,确实很家常。
菜品是按照王志勇他们老家的口味喜好准备,浓醇兼备,鲜甜适中,口味比较中和,不会太油太辣。
最典型的就是炒饭,基本来了江都这个城市,都会有一碗‘碎金饭’招待客人。
也是最具有风味的主食之一。
这些菜云溪看到后,有些诧异。
让云溪诧异的是,王志勇家也不是缺钱的主。
这老家院子的装修,还有家居样式,都是木质的家居。
还有他们门口停得车,家里吃的水果,都是买的礼盒装。
家里人的穿着打扮,怎么看也是有钱人。
只是这席面有点素。
云溪只是一个做饭的厨师,就负责把饭做好就行。
看完这些菜品,云溪说道:
“奶奶,我先拿着菜单,一会备菜需要看。”
云溪以为这就完了,没有别的菜了。
想不到奶奶说道:
“云溪,还有一道菜,我不知道菜名,也不知道做法,但是我知道做菜需要的食材,我告诉你菜长什么样子,你来做。”
奶奶很确定的说着自己的菜品。
接着补充一句:
“哦,云溪,这道菜你可以只做一盘,放在主桌上面就好。”
奶奶说这话的意思就是,只做给她吃就好了。
云溪想着叫不出菜名的?
系统里也不知道有没有这道菜。
云溪也不敢贸然答应,万一答应下了,系统没有这道菜就尴尬了。
还有一个重要的问题,奶奶光知道菜的长相,都不知道怎么做,光说长相,就让云溪做菜,这简直比抽盲盒菜单都刺激。
这时王志勇的妈妈说道:
“妈,您那道菜找了多少人做了,都不是您要的味道,不是做坏了,就是做的样式不对,别让云溪做了,怪浪费时间的。”
儿媳妇第一个阻止,她知道婆婆要让做的菜,就是一道基本没人会做的菜。
想起来那道菜,都忍不住犯恶心。
之前做出来,吃的那叫一个反胃,给一家人都吃吐了。
所以婆婆一开口,就赶快阻止。
之前也找很多厨师做过,都没有做成功。
王军也说着:
“妈,云溪人家是做大席的,你自己连菜名都不知道,就不要让云溪做了。”
王军听媳妇说完,也知道老妈说的那道菜,是她年轻时吃过的一道菜。
那道菜没有名字,可是老妈最近俩年,一直在念叨那道菜。
也找过3位厨师,都没有做成功。
有的按照形状是做出来了,但是,一口下去,直接吃吐了。
本土的口味,都是清鲜平和,基本是酱油用的比较多。
又加上王军他们经常搬家,他乡就是故乡。
这道菜听老妈说,是年轻时候,自己在外闯荡,是一位好心的邻居大姐给做的。
可能现在人老了,比较容易回忆起以前的味道。
这时,奶奶委屈的说道:
“你们俩口子,人家云溪还没有拒绝我,你们就这么快否定我。”
说完,奶奶看着云溪说道:
“云溪,你帮我做一次那道菜吧。”
奶奶不光看着云溪,还抓着云溪的手,等着云溪的回答。
云溪也十分为难,这道菜没有名字,还不知道做法,只知道菜长什么样子。
云溪光听这些话,也不敢答应。
云溪没有说话,这时一旁的奶奶继续说道:
“云溪,这样吧,你大胆的去做,做不成功也可以,我只想让你试一试,你别有压力,好不好。”
奶奶哄着云溪,让云溪做这道菜。
因为云溪是朔城县里有名的大厨,如果云溪都做的失败了,那就彻底放弃了。
以后再也不提这道菜了,就此打住。
奶奶只是想在吃一次那个味道,就一次。
话音刚落,没等云溪说话,王军继续说道:
“妈,您就别折腾了,那道菜失败了几次了,我现在想起以前吃过的味道,我都忍不住恶心,您就别让云溪做了,纯粹是浪费时间。”
王军说完。
王志勇也在一旁补充着:
“没错,奶奶,已经8点了,一会帮厨的大婶们就来了,让云溪专心做大席备菜吧,那道菜费时不说,还浪费食材。”
王志勇想着云溪肯定做不了。
这样浪费时间,别耽误了自己订婚的大席。
更加郁闷的就是,奶奶拉好的菜单,都那么简单。
大席上连一道硬菜都没有,王志勇多少有点郁闷。
即便云溪的厨艺再好,白菜怎么做也是白菜,不可能是肉。
还好朔城的同事朋友们没来,不然看到大席的菜品,多少会嫌弃嘲笑的。
王志勇现在只能忍着了,因为订婚宴的所有费用都是奶奶掏钱办。
王志勇说完,奶奶依旧我行我素的,对着云溪说:
“云溪,你不用听他们的,你就试一下,做失败也无所谓,好不好。”
奶奶说完,看着云溪。
云溪看着眼前的老人家,想了想说道:
“行,奶奶,我尝试一下,上午我需要备菜,下午忙完后我找您。”
云溪想着,连名字都不知道的菜谱,云溪也心里没底。
想不到这奶奶还挺会玩的。
盲盒菜单,最后在赠送一道扣分题。
前边做好了,扣分题做失败了,就直接影响前边的发挥了。
这时,帮厨的大婶们已经基本都来了。
厨房里。
帮厨的大婶们都来了,看着云溪,也都不说话,也都不熟,没有什么可聊的,只等着云溪分配任务。
厨房搭建的临时桌面上,满满的都是食材。
云溪看着零散的食材,把推在一起的食材,都分类出这些配料要搭配的主食。
看着分类好的食材,云溪说道:
“婶子们,你们俩人一组,咱们6个人,正好3组。”
云溪说完。
大婶们看着旁边的人,觉得新鲜了,帮厨都分组。
她们打算询问分组的原因时,云溪说道:
“从左往右,2人一组。”
“1组的婶子们就负责把肉都洗干净,在入锅煮出血沫子,捞出来洗干净我做后续,在把鱼处理干净后腌制好,腌鱼的料我会配好,再给糯米泡水,把需要八宝饭的红枣,莲子桂圆都洗干净,把南瓜从顶部切开,把南瓜子掏干净。”
云溪是按照菜品的配料,交代给不同的组。
这样每个组负责几道菜品备料,就会增加很高的效率。
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