第97章 御笔猴头
赵思衡拎着两袋包子出门,包子一直在笼中放着,所以此刻依旧热乎。
老宅门口停着一辆车,车上坐着一老一少两个男人。
“这就是大名鼎鼎的孙家饭店吗?”较为年轻的那个男子坐在驾驶座上,眼睛好奇地盯着孙家饭店的老宅看。“我听网上说她家是御厨,就连这个宅子也有几百年了,不知道是真的还是假的。”
“当然真的。”赵思衡坐在后座上,递个包子给一旁的老人,“老师您不是饿了吗,先垫垫肚子吧。”
说着,又拿出一个自己吃了起来,“我买了十二个,饭店包子大,咱们一人四个也够。”
赵思衡这么一咬,原本包子没什么味道的,可这会儿味道充满了整个车子。
老人点点头,前边开车的年轻人鼻子动了动,忍不住骂声粗口,“这包子味道怎么这么香,我也饿啊!”
赵思衡没给他,又咬了口包子,淡淡说道:“老田你安分开你的车吧,包子给你留着。你跟导航走,我记得望天村有一条小路可以去下屿村,导航上有显示。”
他听村里人说过一次,那条小路铺了水泥,道路也宽敞,还比走村口公路来的更快。
老田透过镜子没好气的白他一眼,启动车子后,风呼啸的吹,从几个车窗中吹到车内,香味儿这才吹散了不少。
“老师,这包子味道还不错吧?”赵思衡已经把四个包子全吃完了,看着老师也一连吃了三个,又要拿起第四个,于是问道。
唐老师直点头,有个笋丁馅不小心掉到衣服上,他还捡起来吃,“好吃,好吃!这家店就是专门卖包子恐怕都能卖出名堂。”
赵思衡嘴角立刻便上扬,“我先前一直想带您来吃的,可惜您这个胃需要吃药调理。等过段时间,您胃彻底好了,我请您来这里吃饭。”
“哎哎哎,也请我啊!”前边开车的老田不乐意了,“我经常听你说孙家饭店的小老板有多么多么厉害,搞的我也十分好奇。”
话说赵思衡不是一个很爱把人搁在嘴边的性子,可在他们私底下聊天时,那位孙家老板,都出现过好多次了。
赵思衡自个儿可能都没觉察到。
嘿嘿,有意思了……
老田忍不住瞅他一眼,就见到他嘴角微抿。跟他待久了,就晓得这是赵思衡不乐意时做出来的表情。
赵思衡确实不大乐意,老田是个自来熟,万一见着宝宝乱讲话怎么办?
他休息时看孙家饭店的视频就被老田撞到过好几次,虽然他觉得这没什么。不过想到老田当时的调侃,心中莫名有些心虚。
走小路会比走大路节省六七分钟,一行人很快便到了上屿村。
老田是真的馋的不行了,刚停下车子,就快速把剩余的包子全部接过来,咬一口,惊喜的“嗯”了一声,然后一个大包子,三四口就给全干了。
他一边吃着包子一边下车,赵思衡已经站在一个高石上观察了好一会儿。
老田慢慢悠悠走过去说道:“怎么样,这个村子偏是偏了些,可土质却比其他村子都要好。”
赵思衡点了点头,“下屿村的土质确实还行,咱们当时样本检测,这个村子的污染是最少的。”
这个村因为偏僻,位于在群山深处,离市区远,所以游客极少。
又因为土壤肥沃,村中地势平坦,还有九曲河支流从村中地里穿过,所以村民们大多以农业为生。
听说这个村子当年也和上龙村一样发展蔬菜类的农产品,可这村子交通不如上龙村方便,当时主事人也争不过上龙村,于是这项生意就渐渐没了。
赵思衡眺望远方,四处环望,然后从石头上跳下来,拍拍老田的后背,“老师都过去了,咱们也走吧!”
“咳咳咳!”老田被他拍的刚刚咽下去的包子差点都吐了出来,“我的天,赵思衡你想杀我就直说,用的着这么大力拍我吗?”
赵思衡诧异地转头看他一眼,“我力道不大啊。”
“这还不大,心脏都快被你拍出来了!”
老田这么一说,赵思衡又想起孙宝宝。
说实话他活了二十来年,头一回见到像孙宝宝力气这么大的人。
也不晓得那细胳膊细腿的,哪来的那么大劲儿?
老田最是多话,一路上噼里啪啦一顿讲,转头一看赵思衡根本没在听。这眼神,就和看那位“孙家饭店”的美食博主时一模一样……
“诶老赵,”老田眼含调侃的看他一眼,用手肘撞撞他。
“怎么了?”
“你是不是喜欢人家?”
“谁?”赵思衡差点没摔个踉跄。
老田一看他这个反应,心中就肯定了。于是笑笑说道:“就那位孙老板。”
赵思衡脚步一顿,脸上丝毫没有心事没捅破的害羞。可老田知道啊,赵思衡在羞涩紧张之时,耳垂总会渐渐泛红。
老田瞥了一眼,噗嗤一声笑出来。
他此刻脸上表情都跟看猴一样,“你喜欢就去表白呗,怎么藏藏掖掖的?”
“还有,听说那位孙老板的生意很好,饭店中的各种菜酒都价格昂贵,如今又做起电商生意,人家自己当家做主,这种女孩子,好追吗?人家能看得上你吗?”
“你说你,整天忙得很,这就代表着没时间陪人家。然后也不算个特别浪漫的人,人家女孩子跟你在一起没什么情调。
唯独一个脸吧,能看是能看。可地下多了,再好看的脸也会变得又黑又粗糙,所以脸也不算一个优点。”
老田慢慢数着,越数越皱眉,越数越摇头,这般神情,让赵思衡的心越来越往下沉……
“还有钱!你如今拿的出手的就是钱了。”老田拉着他说道,赵思衡眼睛也亮起,可下一瞬,眼神再次黯淡。
“可人家也不缺钱……”
而且他自己挣的钱还没宝宝挣的多呢,他未来也没打算接手他爸的公司。
老田嘿嘿笑,“你承认了?”
“这有什么不能承认的,喜欢就喜欢了。”他无奈,关键是怎么让人家喜欢他。
望天村。
孙宝宝不晓得她心目中的“冤大头”竟然看上她了。
在她心目中,这人是个十分“大方”的人,大方到算个“小败家子”的程度。
比方说这会儿,虽然拜托孙宝宝给他爷做一道御笔猴头,可他不仅出了海参,还出了猴头菇,并且分量都不小。
之前好几次拜托她做菜时也是这样,材料全部都准备好了,不是准备一人份,起码是准备五六人份、六七人份。然后人家就只拿够祖孙两人吃的份额,其他都留了下来。
搞得孙宝宝每次都怪不好意思的。
关键吧,除此之外,菜品加工费也会给,她推辞都推辞不掉!
这不是败家子是啥呢?
是心地善良,看不得人穷的好人吧!
孙宝宝看着支付宝转账页面叹口气,把粥交给郭鸣派来的人后,来到厨房,开始尽心尽力的开始做御笔猴头。
这道菜赵老爷子馋了十分久,更是念叨了好几次。
御笔猴头,著名的鲁菜,还是鲁菜中的孔府菜。因为其形状胜似毛笔,所以称之为御笔猴头。
御笔猴头用料精细,山珍海味都溶于一道菜中,味道极为鲜美。
不过这种官府菜,做起来往往都比较复杂,这道御笔猴头呢?更是如此。
也不怪之前孙宝宝不爱做,答应了赵老爷子后还一推再推。
孙宝宝来到厨房中,前天赵思衡给她的一袋水发海参,水发海参需要用清水浸泡三天左右,所以她拿到海参时就抓了些海参泡下去了。
有钱就是好啊,看看这海参的品质,孙宝宝忍不住啧啧两声,这可很难买到。
如今海参已经泡发好了,她这几天也换了两三次的清水。
水发海参呢,有个关键的地方,那便是海参泡发时不能碰到油!
孙宝宝把这个注意事项牢牢记在心底,因为自己当初在空间中跟着老祖宗学这道菜时,就曾犯过这种错误。
当时还是个“懒货”的孙宝宝,在泡发海参之前,偷懒直接把海参放到滴了些油的碗中,结果在泡发海参时,海参便渐渐融化了许多。
“发泡海参时,海参碰油会融化的!”老祖宗早就在泡之前就提醒过她,让她将碗洗一下。
可孙宝宝从来就秉承着少洗一个碗是一个碗,少做一件事是一件事的原则,才不把老祖宗的话当一回事儿呢!
谁承想直接就翻车了呢?
孙宝宝付出几个海参的代价,把“要听老祖宗言”这个名言记得紧紧的。
海参泡发好后,需要清洗干净,特别是海参的腹中,若有杂物就需要好好清理。
海参洗完后放到一旁,然后开始切配菜。
猴头菇切成片状,胡萝卜和青笋切成小圆柱体,截面需对齐海参头尾大小,而且也不需要很长,一厘米足矣。
除此之外,还有当做笔穗的鲜红椒,鸡肉蓉,以及填充海参肚子的糯米饭。
鲜红椒需切的极细,得和平常项链所用的红绳一般。
鸡肉蓉则用盐、鸡蛋清、葱姜汁搅匀。
而糯米饭则加入蚝油香葱末拌匀,放在一旁备用。
在做配料之前,孙宝宝已经把鸡汤给炖了下去。
如今等了一会儿,把砂锅中的鸡汤倒入锅中,随后往鸡汤中加盐以及料酒。紧接着,等鸡汤大滚后,依次将猴头菇片、青笋片以及胡萝卜片放入鸡汤中焯水,焯好后捞出控除水分。
这些做完后,就可以摆盘了。
拿出几个长盘子,盘子中先放上猴头菇片,然后再在猴头菇片上抹上鸡肉蓉,然后把猴头菇尾处修成毛笔头的形状。
所以在切猴头菇片的时候,就不能破坏猴头菇外毛。
笔毛做好,接下来得做笔杆,笔杆用海参充当。
孙宝宝先拿出海参来,然后把糯米饭填充到海参肚子中,把一个个海参放在猴头菇上。
紧接着,在海参头尾处分别放上青笋以及胡萝卜,最后把红椒丝穿插在青笋上,作为毛笔的穗头。
孙宝宝一连做了好几个,摆盘都摆了些时间。
最终做完四盘后,缓缓呼出口气。
御笔猴头就这么做好了,接下来只需要上蒸笼蒸五分钟就好。
在蒸制过程中,孙宝宝又来调个汁儿。
刚刚锅中焯配菜的鸡汤她还没盛起来,这会儿再把这个锅的火给点燃,然后把鸡汤烧滚。鸡汤滚一会儿后,加入食盐调个味道,最后倒入淀粉勾芡。
等到御笔猴头出笼时,把鸡汁浇在御笔猴头的上方。
这道菜做法精细,可却又把食材原本的味道保存的极为完全。
如今一出锅,鲜香味儿立刻扑鼻而来。
此刻已经十二点多了,孙宝宝打个电话给赵老爷子,又快速炒了几个菜。
等赵老爷子下完棋回来时,她刚好将饭菜做好。
“哇,御笔猴头,就是这个味儿!”
赵老爷子人未至,话先到,孙宝宝把菜摆好,就见他急匆匆地走进来。
清城山市医院。
郭鸣派去打包米粥的人在十二点之前赶到医院。
“除了米粥外,还有几碗小菜。”张助理说道。
郭鸣点了点头,接过打包盒来到病房。
病房中,郭爷爷正清醒着,这一整天都是清醒的。所有人心中都不禁咯噔一下,然后不管是在哪里?在忙些什么的子孙,通通都赶到医院。
医生看多了生死,也看多了生死前的情形。像这么一大家子站满病房,然后神情都是悲伤的,这还真是不多见。
可以看出这个老爷子,必是个和善人。而这些子孙,也都孝顺。甚至这个郭家,家风也很好。
“康医生,你还记得前段时间的那个女孩儿吗?得肺癌的那个,姓杨,还不到二十岁。”康医生站在一旁,旁边的宁医生悄悄问道。
康医生点点头,她从医以来,唯有那一次,心中受到最大的触动。
那位杨小姐,是肺癌晚期病人,她父亲去世,和母亲相依为命。母亲一个人把她拉扯大,送她到清城山上大学,却没想到才开学没多久,就被查出得了肺癌。
这家人家境并不富裕,之前那位母亲就一人打了两份工,等女儿得了病后,那更是忙活的每天脚不着地,只睡三四个小时。
除了打工外,还得每日来医院看女儿。那位杨小姐疼的睡不着时,便整宿哄着她睡,原本还算年轻的女人,硬生生熬的整个人都老了几岁。
她们当医生的,这种生死场景见多了,可无不被这对相依为命的母女所感动。
在有次得知这位母亲是孤儿后,全部人更是难受的慌,忍不住每个科室捐点款,能帮一点是一点。
不过后来,杨小姐还是走了。做了手术,用了特效药,受了无数苦,在今年的中秋节那天去世了。
宁医生接着道:“康医生,我那是头一次见到真的有人头发能在短短十多天里变白。杨小姐去时候,她母亲整个人魂都没了,老了十几岁的模样。”
母亲对孩子这样,她们虽感叹,却也能够理解。
都说母亲和孩子发生矛盾,母亲是肯定犟不过孩子的。
在人们固有的印象中,父母对子女的爱,往往会比子女对父母的要深一些。
可这家人就不同了,宁医生再说道:“在这位老人住院以来,这群儿孙,瞧着也像杨小姐的母亲那样。唉,这家人跟楼下的那家人一比,简直把楼下那家比到泥土中去。”
康医生听了点点头,两人再往门口靠,把空间留给这群人。
只见郭鸣提着打包盒进来,即使心中已经有准备,可眼眶还是止不住的发红。
“爷,你想喝粥不?”
郭爷爷没反应,郭鸣也不急,可把打包盒打开了,香味出来后,他依旧没什么反应。
老人的身体退化了……
“老头子吃饱了再走吧,别饿着了!”郭奶奶坐在床头,猛地一声哭了出来。
郭鸣最终还是喂了一口粥,在此刻,郭爷爷才给了些反应,眼珠,在这个时候才转动。
喊了几声娘后,渐渐没了气息。
顿时间,所有人痛哭不已,泪如雨下!
这就在这时,空间中正在弯腰锄地的孙国栋,似有所感的站起身,望着远方,心中仿佛骤然一轻。
“怎么了?”老祖宗看他呆呆站着,擦擦汗问道。
孙国栋表情说不出是哭是笑,好半天,才拿起锄头用力一挥,长长呼出口气,抬头看着老祖宗:
“我大概,是和你们一样了。”
那人走了,他也就可以走了。
老祖宗面色微凝,摇摇头:“再等等吧,宝宝还有许多没学会。”
郭爷爷去世的消息,还是赵思衡晚上吃饭时跟她说的。
“怎么就……去世了?”孙宝宝不可思议问道,“我今天上午还去看了他,他还好好在病房中,人还清醒着。”
赵思衡叹口气,“中午去世的,我刚刚回来时给郭鸣发了个消息,原本想问问他郭爷爷怎么样的……”
如今这事情,他还没跟他爷说。
老人年纪大了,就爱想七想八。
孙宝宝双眼不由得有些红了,挠挠头发,心中还是有些伤心。
她和郭爷爷其实不太熟,但他却是她和她爷爷的食客。
有过几面之缘的人,就这么去世,突然间,心情变得有些低沉。
赵思衡看她这样,有些后悔跟她说了,赶紧岔开话题:“也不知道郭家什么时候办送别会,到时候我去一趟。”
孙宝宝立刻就跟着说,“我也去,你到时候记得载我!”
赵思衡点点头,又顺势说了许多今天在下屿村见到的各种事儿,终于把孙宝宝的注意力给转移了些。
两人说话间,孙宝宝把菜给做好。
人家给了那么些猴头菇和海参,孙宝宝当然不能只做一次,于是今天晚上她便又做了一次。
“御笔猴头特别麻烦,我可跟你说,你以后别给你家老爷子再搞猴头菇了。”孙宝宝将菜从蒸笼中取出来,特别叮嘱说道。
她说一句话赵思衡就点三下头,“好,可以,听你的……”
孙宝宝这才把脸色放缓了。
赵思衡看她这样,忍不住又说道:“以后我爷要吃什么,我先问你,你愿意做了,我再给他买材料。”
这话说的……
孙宝宝瞪大眼睛,忍不住转头,上上下下打量了他一番,把赵思衡看的整个人都不自在了。
“怎么,怎么了?”他手忍不住握紧,是他说的太露骨了?宝宝觉察出来了?
只见孙宝宝伸手把额头前碎发往耳后撇,然后啧啧两声,故作叹气,拍拍赵思衡道:“我原本以为你是个小败家子,没想到还有不孝子的属性!”
什么叫她同意了,他再买材料?
不应该是他爷想吃,他就去买材料吗?
孙宝宝忍不住笑两声,把菜端到门外桌子上,然后转头问,“你是把菜拿回去吃还是怎么样?”
如果在她家包厢吃,吃完后可是要顺手打扫一下包厢的卫生的。
赵思衡觉得自己心中松了半口气后又堵了半口气,他是既希望孙宝宝听出他的话外之意,又怕孙宝宝听出话外之意。
如今一听孙宝宝问话,情急之下就顺口说了:“我们跟你一块儿吃吧。”
孙宝宝眨眨眼:“啊?”
赵思衡走出来帮忙摆碗筷,低头说道,“省的麻烦。”
他爷能和她一块儿吃,可他来了,就只能和他爷坐在平常客人做的地方吃饭,或者端回家吃。
他早就想和她一块儿吃饭了好吗?
孙宝宝就算再迟钝,也感觉到那么一丝丝的不对劲!
诶……
她又打量了赵思衡几眼,这次是用余光,可赵思衡却也能感受到那如芒在背的视线。
心中忍不住大喊:给个痛快吧!
可惜孙宝宝在这方面,也是没啥勇气的。
她总不能逮着人问你是不是喜欢我吧?
孙宝宝因为此事,在接下来的时间中,注意力都不由得放一部分在赵思衡身上,搞得他坐立不安,明明吃着美食,却有些食不知味。
一个人心中想着:她是不是看出来了?
一个人心里想着:婆婆妈妈有事就说!
作者有话要说:孔府有好多菜,我发现孔府中也有好多汉服,有的汉服图样就是从孔府中的复原出来的。
——
御笔猴头——《舌尖上的八大菜系》感谢在2021-09-1623:35:57~2021-09-1723:47:14期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦
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老宅门口停着一辆车,车上坐着一老一少两个男人。
“这就是大名鼎鼎的孙家饭店吗?”较为年轻的那个男子坐在驾驶座上,眼睛好奇地盯着孙家饭店的老宅看。“我听网上说她家是御厨,就连这个宅子也有几百年了,不知道是真的还是假的。”
“当然真的。”赵思衡坐在后座上,递个包子给一旁的老人,“老师您不是饿了吗,先垫垫肚子吧。”
说着,又拿出一个自己吃了起来,“我买了十二个,饭店包子大,咱们一人四个也够。”
赵思衡这么一咬,原本包子没什么味道的,可这会儿味道充满了整个车子。
老人点点头,前边开车的年轻人鼻子动了动,忍不住骂声粗口,“这包子味道怎么这么香,我也饿啊!”
赵思衡没给他,又咬了口包子,淡淡说道:“老田你安分开你的车吧,包子给你留着。你跟导航走,我记得望天村有一条小路可以去下屿村,导航上有显示。”
他听村里人说过一次,那条小路铺了水泥,道路也宽敞,还比走村口公路来的更快。
老田透过镜子没好气的白他一眼,启动车子后,风呼啸的吹,从几个车窗中吹到车内,香味儿这才吹散了不少。
“老师,这包子味道还不错吧?”赵思衡已经把四个包子全吃完了,看着老师也一连吃了三个,又要拿起第四个,于是问道。
唐老师直点头,有个笋丁馅不小心掉到衣服上,他还捡起来吃,“好吃,好吃!这家店就是专门卖包子恐怕都能卖出名堂。”
赵思衡嘴角立刻便上扬,“我先前一直想带您来吃的,可惜您这个胃需要吃药调理。等过段时间,您胃彻底好了,我请您来这里吃饭。”
“哎哎哎,也请我啊!”前边开车的老田不乐意了,“我经常听你说孙家饭店的小老板有多么多么厉害,搞的我也十分好奇。”
话说赵思衡不是一个很爱把人搁在嘴边的性子,可在他们私底下聊天时,那位孙家老板,都出现过好多次了。
赵思衡自个儿可能都没觉察到。
嘿嘿,有意思了……
老田忍不住瞅他一眼,就见到他嘴角微抿。跟他待久了,就晓得这是赵思衡不乐意时做出来的表情。
赵思衡确实不大乐意,老田是个自来熟,万一见着宝宝乱讲话怎么办?
他休息时看孙家饭店的视频就被老田撞到过好几次,虽然他觉得这没什么。不过想到老田当时的调侃,心中莫名有些心虚。
走小路会比走大路节省六七分钟,一行人很快便到了上屿村。
老田是真的馋的不行了,刚停下车子,就快速把剩余的包子全部接过来,咬一口,惊喜的“嗯”了一声,然后一个大包子,三四口就给全干了。
他一边吃着包子一边下车,赵思衡已经站在一个高石上观察了好一会儿。
老田慢慢悠悠走过去说道:“怎么样,这个村子偏是偏了些,可土质却比其他村子都要好。”
赵思衡点了点头,“下屿村的土质确实还行,咱们当时样本检测,这个村子的污染是最少的。”
这个村因为偏僻,位于在群山深处,离市区远,所以游客极少。
又因为土壤肥沃,村中地势平坦,还有九曲河支流从村中地里穿过,所以村民们大多以农业为生。
听说这个村子当年也和上龙村一样发展蔬菜类的农产品,可这村子交通不如上龙村方便,当时主事人也争不过上龙村,于是这项生意就渐渐没了。
赵思衡眺望远方,四处环望,然后从石头上跳下来,拍拍老田的后背,“老师都过去了,咱们也走吧!”
“咳咳咳!”老田被他拍的刚刚咽下去的包子差点都吐了出来,“我的天,赵思衡你想杀我就直说,用的着这么大力拍我吗?”
赵思衡诧异地转头看他一眼,“我力道不大啊。”
“这还不大,心脏都快被你拍出来了!”
老田这么一说,赵思衡又想起孙宝宝。
说实话他活了二十来年,头一回见到像孙宝宝力气这么大的人。
也不晓得那细胳膊细腿的,哪来的那么大劲儿?
老田最是多话,一路上噼里啪啦一顿讲,转头一看赵思衡根本没在听。这眼神,就和看那位“孙家饭店”的美食博主时一模一样……
“诶老赵,”老田眼含调侃的看他一眼,用手肘撞撞他。
“怎么了?”
“你是不是喜欢人家?”
“谁?”赵思衡差点没摔个踉跄。
老田一看他这个反应,心中就肯定了。于是笑笑说道:“就那位孙老板。”
赵思衡脚步一顿,脸上丝毫没有心事没捅破的害羞。可老田知道啊,赵思衡在羞涩紧张之时,耳垂总会渐渐泛红。
老田瞥了一眼,噗嗤一声笑出来。
他此刻脸上表情都跟看猴一样,“你喜欢就去表白呗,怎么藏藏掖掖的?”
“还有,听说那位孙老板的生意很好,饭店中的各种菜酒都价格昂贵,如今又做起电商生意,人家自己当家做主,这种女孩子,好追吗?人家能看得上你吗?”
“你说你,整天忙得很,这就代表着没时间陪人家。然后也不算个特别浪漫的人,人家女孩子跟你在一起没什么情调。
唯独一个脸吧,能看是能看。可地下多了,再好看的脸也会变得又黑又粗糙,所以脸也不算一个优点。”
老田慢慢数着,越数越皱眉,越数越摇头,这般神情,让赵思衡的心越来越往下沉……
“还有钱!你如今拿的出手的就是钱了。”老田拉着他说道,赵思衡眼睛也亮起,可下一瞬,眼神再次黯淡。
“可人家也不缺钱……”
而且他自己挣的钱还没宝宝挣的多呢,他未来也没打算接手他爸的公司。
老田嘿嘿笑,“你承认了?”
“这有什么不能承认的,喜欢就喜欢了。”他无奈,关键是怎么让人家喜欢他。
望天村。
孙宝宝不晓得她心目中的“冤大头”竟然看上她了。
在她心目中,这人是个十分“大方”的人,大方到算个“小败家子”的程度。
比方说这会儿,虽然拜托孙宝宝给他爷做一道御笔猴头,可他不仅出了海参,还出了猴头菇,并且分量都不小。
之前好几次拜托她做菜时也是这样,材料全部都准备好了,不是准备一人份,起码是准备五六人份、六七人份。然后人家就只拿够祖孙两人吃的份额,其他都留了下来。
搞得孙宝宝每次都怪不好意思的。
关键吧,除此之外,菜品加工费也会给,她推辞都推辞不掉!
这不是败家子是啥呢?
是心地善良,看不得人穷的好人吧!
孙宝宝看着支付宝转账页面叹口气,把粥交给郭鸣派来的人后,来到厨房,开始尽心尽力的开始做御笔猴头。
这道菜赵老爷子馋了十分久,更是念叨了好几次。
御笔猴头,著名的鲁菜,还是鲁菜中的孔府菜。因为其形状胜似毛笔,所以称之为御笔猴头。
御笔猴头用料精细,山珍海味都溶于一道菜中,味道极为鲜美。
不过这种官府菜,做起来往往都比较复杂,这道御笔猴头呢?更是如此。
也不怪之前孙宝宝不爱做,答应了赵老爷子后还一推再推。
孙宝宝来到厨房中,前天赵思衡给她的一袋水发海参,水发海参需要用清水浸泡三天左右,所以她拿到海参时就抓了些海参泡下去了。
有钱就是好啊,看看这海参的品质,孙宝宝忍不住啧啧两声,这可很难买到。
如今海参已经泡发好了,她这几天也换了两三次的清水。
水发海参呢,有个关键的地方,那便是海参泡发时不能碰到油!
孙宝宝把这个注意事项牢牢记在心底,因为自己当初在空间中跟着老祖宗学这道菜时,就曾犯过这种错误。
当时还是个“懒货”的孙宝宝,在泡发海参之前,偷懒直接把海参放到滴了些油的碗中,结果在泡发海参时,海参便渐渐融化了许多。
“发泡海参时,海参碰油会融化的!”老祖宗早就在泡之前就提醒过她,让她将碗洗一下。
可孙宝宝从来就秉承着少洗一个碗是一个碗,少做一件事是一件事的原则,才不把老祖宗的话当一回事儿呢!
谁承想直接就翻车了呢?
孙宝宝付出几个海参的代价,把“要听老祖宗言”这个名言记得紧紧的。
海参泡发好后,需要清洗干净,特别是海参的腹中,若有杂物就需要好好清理。
海参洗完后放到一旁,然后开始切配菜。
猴头菇切成片状,胡萝卜和青笋切成小圆柱体,截面需对齐海参头尾大小,而且也不需要很长,一厘米足矣。
除此之外,还有当做笔穗的鲜红椒,鸡肉蓉,以及填充海参肚子的糯米饭。
鲜红椒需切的极细,得和平常项链所用的红绳一般。
鸡肉蓉则用盐、鸡蛋清、葱姜汁搅匀。
而糯米饭则加入蚝油香葱末拌匀,放在一旁备用。
在做配料之前,孙宝宝已经把鸡汤给炖了下去。
如今等了一会儿,把砂锅中的鸡汤倒入锅中,随后往鸡汤中加盐以及料酒。紧接着,等鸡汤大滚后,依次将猴头菇片、青笋片以及胡萝卜片放入鸡汤中焯水,焯好后捞出控除水分。
这些做完后,就可以摆盘了。
拿出几个长盘子,盘子中先放上猴头菇片,然后再在猴头菇片上抹上鸡肉蓉,然后把猴头菇尾处修成毛笔头的形状。
所以在切猴头菇片的时候,就不能破坏猴头菇外毛。
笔毛做好,接下来得做笔杆,笔杆用海参充当。
孙宝宝先拿出海参来,然后把糯米饭填充到海参肚子中,把一个个海参放在猴头菇上。
紧接着,在海参头尾处分别放上青笋以及胡萝卜,最后把红椒丝穿插在青笋上,作为毛笔的穗头。
孙宝宝一连做了好几个,摆盘都摆了些时间。
最终做完四盘后,缓缓呼出口气。
御笔猴头就这么做好了,接下来只需要上蒸笼蒸五分钟就好。
在蒸制过程中,孙宝宝又来调个汁儿。
刚刚锅中焯配菜的鸡汤她还没盛起来,这会儿再把这个锅的火给点燃,然后把鸡汤烧滚。鸡汤滚一会儿后,加入食盐调个味道,最后倒入淀粉勾芡。
等到御笔猴头出笼时,把鸡汁浇在御笔猴头的上方。
这道菜做法精细,可却又把食材原本的味道保存的极为完全。
如今一出锅,鲜香味儿立刻扑鼻而来。
此刻已经十二点多了,孙宝宝打个电话给赵老爷子,又快速炒了几个菜。
等赵老爷子下完棋回来时,她刚好将饭菜做好。
“哇,御笔猴头,就是这个味儿!”
赵老爷子人未至,话先到,孙宝宝把菜摆好,就见他急匆匆地走进来。
清城山市医院。
郭鸣派去打包米粥的人在十二点之前赶到医院。
“除了米粥外,还有几碗小菜。”张助理说道。
郭鸣点了点头,接过打包盒来到病房。
病房中,郭爷爷正清醒着,这一整天都是清醒的。所有人心中都不禁咯噔一下,然后不管是在哪里?在忙些什么的子孙,通通都赶到医院。
医生看多了生死,也看多了生死前的情形。像这么一大家子站满病房,然后神情都是悲伤的,这还真是不多见。
可以看出这个老爷子,必是个和善人。而这些子孙,也都孝顺。甚至这个郭家,家风也很好。
“康医生,你还记得前段时间的那个女孩儿吗?得肺癌的那个,姓杨,还不到二十岁。”康医生站在一旁,旁边的宁医生悄悄问道。
康医生点点头,她从医以来,唯有那一次,心中受到最大的触动。
那位杨小姐,是肺癌晚期病人,她父亲去世,和母亲相依为命。母亲一个人把她拉扯大,送她到清城山上大学,却没想到才开学没多久,就被查出得了肺癌。
这家人家境并不富裕,之前那位母亲就一人打了两份工,等女儿得了病后,那更是忙活的每天脚不着地,只睡三四个小时。
除了打工外,还得每日来医院看女儿。那位杨小姐疼的睡不着时,便整宿哄着她睡,原本还算年轻的女人,硬生生熬的整个人都老了几岁。
她们当医生的,这种生死场景见多了,可无不被这对相依为命的母女所感动。
在有次得知这位母亲是孤儿后,全部人更是难受的慌,忍不住每个科室捐点款,能帮一点是一点。
不过后来,杨小姐还是走了。做了手术,用了特效药,受了无数苦,在今年的中秋节那天去世了。
宁医生接着道:“康医生,我那是头一次见到真的有人头发能在短短十多天里变白。杨小姐去时候,她母亲整个人魂都没了,老了十几岁的模样。”
母亲对孩子这样,她们虽感叹,却也能够理解。
都说母亲和孩子发生矛盾,母亲是肯定犟不过孩子的。
在人们固有的印象中,父母对子女的爱,往往会比子女对父母的要深一些。
可这家人就不同了,宁医生再说道:“在这位老人住院以来,这群儿孙,瞧着也像杨小姐的母亲那样。唉,这家人跟楼下的那家人一比,简直把楼下那家比到泥土中去。”
康医生听了点点头,两人再往门口靠,把空间留给这群人。
只见郭鸣提着打包盒进来,即使心中已经有准备,可眼眶还是止不住的发红。
“爷,你想喝粥不?”
郭爷爷没反应,郭鸣也不急,可把打包盒打开了,香味出来后,他依旧没什么反应。
老人的身体退化了……
“老头子吃饱了再走吧,别饿着了!”郭奶奶坐在床头,猛地一声哭了出来。
郭鸣最终还是喂了一口粥,在此刻,郭爷爷才给了些反应,眼珠,在这个时候才转动。
喊了几声娘后,渐渐没了气息。
顿时间,所有人痛哭不已,泪如雨下!
这就在这时,空间中正在弯腰锄地的孙国栋,似有所感的站起身,望着远方,心中仿佛骤然一轻。
“怎么了?”老祖宗看他呆呆站着,擦擦汗问道。
孙国栋表情说不出是哭是笑,好半天,才拿起锄头用力一挥,长长呼出口气,抬头看着老祖宗:
“我大概,是和你们一样了。”
那人走了,他也就可以走了。
老祖宗面色微凝,摇摇头:“再等等吧,宝宝还有许多没学会。”
郭爷爷去世的消息,还是赵思衡晚上吃饭时跟她说的。
“怎么就……去世了?”孙宝宝不可思议问道,“我今天上午还去看了他,他还好好在病房中,人还清醒着。”
赵思衡叹口气,“中午去世的,我刚刚回来时给郭鸣发了个消息,原本想问问他郭爷爷怎么样的……”
如今这事情,他还没跟他爷说。
老人年纪大了,就爱想七想八。
孙宝宝双眼不由得有些红了,挠挠头发,心中还是有些伤心。
她和郭爷爷其实不太熟,但他却是她和她爷爷的食客。
有过几面之缘的人,就这么去世,突然间,心情变得有些低沉。
赵思衡看她这样,有些后悔跟她说了,赶紧岔开话题:“也不知道郭家什么时候办送别会,到时候我去一趟。”
孙宝宝立刻就跟着说,“我也去,你到时候记得载我!”
赵思衡点点头,又顺势说了许多今天在下屿村见到的各种事儿,终于把孙宝宝的注意力给转移了些。
两人说话间,孙宝宝把菜给做好。
人家给了那么些猴头菇和海参,孙宝宝当然不能只做一次,于是今天晚上她便又做了一次。
“御笔猴头特别麻烦,我可跟你说,你以后别给你家老爷子再搞猴头菇了。”孙宝宝将菜从蒸笼中取出来,特别叮嘱说道。
她说一句话赵思衡就点三下头,“好,可以,听你的……”
孙宝宝这才把脸色放缓了。
赵思衡看她这样,忍不住又说道:“以后我爷要吃什么,我先问你,你愿意做了,我再给他买材料。”
这话说的……
孙宝宝瞪大眼睛,忍不住转头,上上下下打量了他一番,把赵思衡看的整个人都不自在了。
“怎么,怎么了?”他手忍不住握紧,是他说的太露骨了?宝宝觉察出来了?
只见孙宝宝伸手把额头前碎发往耳后撇,然后啧啧两声,故作叹气,拍拍赵思衡道:“我原本以为你是个小败家子,没想到还有不孝子的属性!”
什么叫她同意了,他再买材料?
不应该是他爷想吃,他就去买材料吗?
孙宝宝忍不住笑两声,把菜端到门外桌子上,然后转头问,“你是把菜拿回去吃还是怎么样?”
如果在她家包厢吃,吃完后可是要顺手打扫一下包厢的卫生的。
赵思衡觉得自己心中松了半口气后又堵了半口气,他是既希望孙宝宝听出他的话外之意,又怕孙宝宝听出话外之意。
如今一听孙宝宝问话,情急之下就顺口说了:“我们跟你一块儿吃吧。”
孙宝宝眨眨眼:“啊?”
赵思衡走出来帮忙摆碗筷,低头说道,“省的麻烦。”
他爷能和她一块儿吃,可他来了,就只能和他爷坐在平常客人做的地方吃饭,或者端回家吃。
他早就想和她一块儿吃饭了好吗?
孙宝宝就算再迟钝,也感觉到那么一丝丝的不对劲!
诶……
她又打量了赵思衡几眼,这次是用余光,可赵思衡却也能感受到那如芒在背的视线。
心中忍不住大喊:给个痛快吧!
可惜孙宝宝在这方面,也是没啥勇气的。
她总不能逮着人问你是不是喜欢我吧?
孙宝宝因为此事,在接下来的时间中,注意力都不由得放一部分在赵思衡身上,搞得他坐立不安,明明吃着美食,却有些食不知味。
一个人心中想着:她是不是看出来了?
一个人心里想着:婆婆妈妈有事就说!
作者有话要说:孔府有好多菜,我发现孔府中也有好多汉服,有的汉服图样就是从孔府中的复原出来的。
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