第83章 开席
第83章开席
说起这些故事,老人那可真是有的说了,没一会儿所有人都凑了过来,大家你一嘴我一言的很快就跑了题,转到了哪个队哪家孩子出息了,谁家又被如何了。
辜四维听个乐呵,主要还是逗小狗,虽然正逗着的一只并不是他的,但是小奶狗很好玩,而且哼哼叽叽的,还有点小脾气。
大家这边凑成一团,那边厨房里的几位却了忙的热火朝天的。
辜四维新屋子那边支了个锅屋,刘福林这两家哪有这闲功夫,做饭的地方很简单的,所以这菜一烧起来,隔了好远都能嗅到味儿。
锅那边,吴美铃正在烧鱼,农家的红烧法子,也没什么太多的讲究。
此刻的人不爱吃鱼,不是鱼不好吃,而是没有办法做,因为煎鱼要油,现在人家哪里有油用来煎这鱼,鱼要是不煎的话那就只能清蒸,蒸个一顿两顿还还,天天蒸人也受不了。
今天这鱼是煎的,不光是煎而且还放了大油煎的。
鱼一经油煎,那香气自然不用说了。
“这味儿,用的大油吧?”
吸着鼻子,杨传武便来了一句。
还没有等人回答呢,杨传武直接来到了锅边,伸头往锅里一看,顿时又来了一句。
“嘿,这鱼皮煎的,吴美铃,你可真是舍得下油啊,这油得够我们家吃上五六天的”。
吴美铃听了一边笑一边继续干着活,鱼煎出香味来了,就是锅底的油,吴美铃开始炒起了料。
也没什么特别的作料,无非就是葱姜蒜之类的,就是这些也都是自家种的,至于什么茴香、白芷什么的,估计全村也就是辜四维家有,剩下的乡亲们听说过的都不太多。
但乡下的味儿就是这么出来的,有的时候加了太多的料,反面显不出食材本身的新鲜来了。
现在鱼是鲜活的,下刀之前还是水缸里游着呢,各种料也是从地里现摘下来的,摘下来的时候上面还挂着露珠。
新鲜的料配上新鲜的鱼,经过油与火的洗礼,那就是自然的农家味道。
辜四维这边也凑过去看了一下,他也嗅出了吴美铃和自己做鱼的方法有些不同,好奇的看看锅里是什么料。
当辜四维发现就只是寻常的材料,便觉得有意思起来。
吴美铃这边烧着鱼,刘德柱的表哥已经着手开始烧肉了。
辜四维到是不介意看一看,只不过看也看不出什么来,因为人家的料都是用纱布包起来的,并且就算是打开了,估计也看不出是什么料,因为纱布袋子松松垮垮的,一看就知道不是整料。
不让看那就只好不看了,也没什么办法可想,辜四维离开灶台。
和大家伙又闲聊了差不多一个钟头,锅里的香气更浓了,烧肉的味道直接勾起了辜四维等人的鼻子。
“老赵家这红烧肉还真是——绝了”。
杨行甲伸出大拇指,说话的声音也挺大的,很明显是想做饭的赵家小伙听到。
“方明,你这手艺快赶上伱老子了吧?”郑有财也冲着做饭的赵方明来了一句。
赵方明听到老人提到他自己的老子,这才羞涩的笑了笑,回了一句:“不成,我离着我爸的手艺还差的老远呢”。
“方明这孩子不错”郭乡平笑呵呵的来了一句。
“是不错,手艺又好,不过现在发挥不出来,也没有多少野猪给他,要不这样吧,方明,你和四维这边搭个伙,他弄来野猪你做,我们老几个跟着享福,吃肉就是了”。
有人开起了玩笑。
“那我没有意见”。
立刻就有人附和了起来。
大家都明白这是开玩笑,不提别的,光是这野猪哪里可能天天吃到,人家辜四维还指望这东西换钱换东西呢,至于赵方明这里那更不可能一直呆在这里了。
“秋妹,你和方明好好聊聊,都是年轻人……”郭升寿这时候来了一句。
郭乡平这时候也跟着道:“对,年青人有话题,不像是咱们这些老菜邦子”。
接下来老爷子们都提了一下这事。
辜四维算是听明白了,赶情自己今儿是赶上相亲了。
相亲的对象自然就是孙秋妹和赵方明,至于为什么用这样的方式,辜四维哪里会知道,他才来多少天,哪里知道这边相亲的风俗,这不是给他找麻烦么。
虽然不知道,但此刻他也是无聊,于是时不时的瞅一眼相亲的两人,无论是孙秋妹还是赵方明,两人都有点腼腆,两人一直干活,连相互打量对方也没有几眼。
辜四维都跟着有点着急。
不过他也就剩下着急了,两人中赵方明他是头一次见,孙秋妹也没有见过几次,也就属于见面打招呼的交情,实在是有点插不上嘴。
也不光是辜四维,在旁边的老爷子他们都跟着着急,反而是两个人看起来不太着急。
辜四维望了一眼周围,心中不由想起了一句括:皇帝不急太监急!
一想到这话,辜四维的嘴角不由往上翘了翘。
随着吴美铃的一声:吃饭喽!
所有人都精神了起来,大家一起往屋子门口走。
这时候刘德柱已经把桌子给摆了起来,现在人家里常用的不是圆桌,而是四方的八仙桌,几乎每一家都有一张,而且还做的相当不错,有些还带着雕花,要是家里祖上富过,那桌子就更漂亮了。
刘德柱和郭升寿家显然不是富过的那一类,不过做为家具的门面之一,两家人的八仙桌也不错,至少料子上的不错,正儿八经的榆木。
来到了桌边,大家都没有着急入席,因为这儿坐位置可是有讲究的,讲究辈份讲究资历,着不是什么人往桌子边上一坐就行的,你要是坐错了位置,那可是要被人看不起,讲你不懂规矩的。
辜四维自然不会犯这样的错误,同样站在桌子边上。
这时候刘福林安排了起来:“四维,四维,你坐主座,今天主要是为了感谢你的,你坐主座上去”。
辜四维听了连连摆手:“哪有这话,我坐的哪门子主座,按着岁数来吧,杨老爷子坐主座,乡平老爹坐他旁边”。
辜四维怎么可能坐在主位子,虽然说今天是感谢自己,要是没有别人那随意坐就行了,也不在乎主资的,但现在这一桌人一个村子的姓全都到齐了,而且郭乡平这些人也是过来送船来的,他这么个外人看起来十六七岁的半大孩子坐了主座那叫什么样子。
这时候年龄就是不是个优势了,如果三十多岁辜四维坐主座没什么关系,现在十六七岁的外貌,挤一帮老头坐在主座上,要是同宗还有辈份高一说,七十岁管十岁的孩子喊爷爷都正常,但辜四维也挨不上这个啊。
刘福林听了之后,看了一眼。
“我们也不适合”。
按着规矩,就算是你该座主位,也是要推一下的,所以无论是杨行甲还是郭乡平,两人都开始推了起来。
刘富林哪里能许他们这么一直推,半拉半推就把他俩按在了主座上。
接下来就是安排辜四维了,这时候辜四维再客气就不行了,因为主座不是他,接下来就得是他了,再怎么说他时是主宾。
于是辜四维坐到了主座的对面,和辜四维一条板凳的是杨传武。
就这么着花了两分钟的时间,把座位给安排好了。
随着座位好了,郭升寿这边拿着两瓶酒摆上了桌,吴美铃和孙秋妹,带着赵方明则是把菜都上了桌。
菜式还不少,一共有四个凉碟,六个热菜,四个凉碟是煮花生米、糖拌西红柿、拍黄瓜和切了一盘子咸鸡蛋。
热菜有鱼,吴美铃炖的大鱼,剩下的就是几个小炒,炒野猪的内脏,像是肝、心什么的,榨了一盘子巴掌长的小鱼,裹上面粉榨的,最主要的菜自然就是一盆子红烧肉了。
不得不说,人家赞赵家的红烧肉不是没有道理的,虽然还没有吃,但是肉的味道已经迫不急待的往鼻子里钻了,就连辜四维都没有忍住嗅了两口香气。
不光是香,还好看。
真是色香味俱全,辜四维也算是吃过几次高档餐厅的,当然了都是几十年后的事情了,但是和眼前的红烧肉一比,他吃的那些餐厅无形中就落了格。
桌上的红烧肉哪怕是摆在红家不起眼的灰碗中,也显得晶莹剔透,表面红色的皮带着下面脂肪,如同果冻一般,居然现出了半透明色,再往下去,肥肉和瘦肉交接的地方,肉质居然带着一点点玉质。
瘦红也并不像挂了糖色一样,显出棕色,而是显出肉本身的色,就像是白肉入了锅直接煮熟了一样,不带一点别的颜色,就是纯纯的肉色。
桌上负责倒酒的是郭升寿,他是半个主人,年纪也相对较轻,所以倒酒的活就落到了他的头上。
这时候酒桌上还没有以后的分酒器,这时候全是由人斟,一边一个倒酒的,被称之为酒司令。
一般八仙桌上有两个酒司令,一个是郭升寿,另外一个就是刘德柱。
刘德柱今天当了酒司令,因此他也可以喝上几盅,现在十来岁的孩子坐上桌,一般都能喝上一些,大人也不在意,不像是以后,十几岁的孩子只要是沾点酒,大人就觉得天塌下来了,现在很多人家孩子刚满月,爷爷在喝酒的时候,都会用筷子沾一点,给自己的小孙子尝尝,也没有人说什么。
菜上桌,酒满盅,今天的宴就算是正式开始了。
作为主人,刘福林自然在做个开场白。
“大家今天来家里做客,我们这边也没什么好招待的,反正话不多说,大家吃好喝好!”刘福林也不多话,来了一句之后,便冲着大家端起了酒盅,等着所有人都站起来,挨个的碰起了杯子。
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说起这些故事,老人那可真是有的说了,没一会儿所有人都凑了过来,大家你一嘴我一言的很快就跑了题,转到了哪个队哪家孩子出息了,谁家又被如何了。
辜四维听个乐呵,主要还是逗小狗,虽然正逗着的一只并不是他的,但是小奶狗很好玩,而且哼哼叽叽的,还有点小脾气。
大家这边凑成一团,那边厨房里的几位却了忙的热火朝天的。
辜四维新屋子那边支了个锅屋,刘福林这两家哪有这闲功夫,做饭的地方很简单的,所以这菜一烧起来,隔了好远都能嗅到味儿。
锅那边,吴美铃正在烧鱼,农家的红烧法子,也没什么太多的讲究。
此刻的人不爱吃鱼,不是鱼不好吃,而是没有办法做,因为煎鱼要油,现在人家哪里有油用来煎这鱼,鱼要是不煎的话那就只能清蒸,蒸个一顿两顿还还,天天蒸人也受不了。
今天这鱼是煎的,不光是煎而且还放了大油煎的。
鱼一经油煎,那香气自然不用说了。
“这味儿,用的大油吧?”
吸着鼻子,杨传武便来了一句。
还没有等人回答呢,杨传武直接来到了锅边,伸头往锅里一看,顿时又来了一句。
“嘿,这鱼皮煎的,吴美铃,你可真是舍得下油啊,这油得够我们家吃上五六天的”。
吴美铃听了一边笑一边继续干着活,鱼煎出香味来了,就是锅底的油,吴美铃开始炒起了料。
也没什么特别的作料,无非就是葱姜蒜之类的,就是这些也都是自家种的,至于什么茴香、白芷什么的,估计全村也就是辜四维家有,剩下的乡亲们听说过的都不太多。
但乡下的味儿就是这么出来的,有的时候加了太多的料,反面显不出食材本身的新鲜来了。
现在鱼是鲜活的,下刀之前还是水缸里游着呢,各种料也是从地里现摘下来的,摘下来的时候上面还挂着露珠。
新鲜的料配上新鲜的鱼,经过油与火的洗礼,那就是自然的农家味道。
辜四维这边也凑过去看了一下,他也嗅出了吴美铃和自己做鱼的方法有些不同,好奇的看看锅里是什么料。
当辜四维发现就只是寻常的材料,便觉得有意思起来。
吴美铃这边烧着鱼,刘德柱的表哥已经着手开始烧肉了。
辜四维到是不介意看一看,只不过看也看不出什么来,因为人家的料都是用纱布包起来的,并且就算是打开了,估计也看不出是什么料,因为纱布袋子松松垮垮的,一看就知道不是整料。
不让看那就只好不看了,也没什么办法可想,辜四维离开灶台。
和大家伙又闲聊了差不多一个钟头,锅里的香气更浓了,烧肉的味道直接勾起了辜四维等人的鼻子。
“老赵家这红烧肉还真是——绝了”。
杨行甲伸出大拇指,说话的声音也挺大的,很明显是想做饭的赵家小伙听到。
“方明,你这手艺快赶上伱老子了吧?”郑有财也冲着做饭的赵方明来了一句。
赵方明听到老人提到他自己的老子,这才羞涩的笑了笑,回了一句:“不成,我离着我爸的手艺还差的老远呢”。
“方明这孩子不错”郭乡平笑呵呵的来了一句。
“是不错,手艺又好,不过现在发挥不出来,也没有多少野猪给他,要不这样吧,方明,你和四维这边搭个伙,他弄来野猪你做,我们老几个跟着享福,吃肉就是了”。
有人开起了玩笑。
“那我没有意见”。
立刻就有人附和了起来。
大家都明白这是开玩笑,不提别的,光是这野猪哪里可能天天吃到,人家辜四维还指望这东西换钱换东西呢,至于赵方明这里那更不可能一直呆在这里了。
“秋妹,你和方明好好聊聊,都是年轻人……”郭升寿这时候来了一句。
郭乡平这时候也跟着道:“对,年青人有话题,不像是咱们这些老菜邦子”。
接下来老爷子们都提了一下这事。
辜四维算是听明白了,赶情自己今儿是赶上相亲了。
相亲的对象自然就是孙秋妹和赵方明,至于为什么用这样的方式,辜四维哪里会知道,他才来多少天,哪里知道这边相亲的风俗,这不是给他找麻烦么。
虽然不知道,但此刻他也是无聊,于是时不时的瞅一眼相亲的两人,无论是孙秋妹还是赵方明,两人都有点腼腆,两人一直干活,连相互打量对方也没有几眼。
辜四维都跟着有点着急。
不过他也就剩下着急了,两人中赵方明他是头一次见,孙秋妹也没有见过几次,也就属于见面打招呼的交情,实在是有点插不上嘴。
也不光是辜四维,在旁边的老爷子他们都跟着着急,反而是两个人看起来不太着急。
辜四维望了一眼周围,心中不由想起了一句括:皇帝不急太监急!
一想到这话,辜四维的嘴角不由往上翘了翘。
随着吴美铃的一声:吃饭喽!
所有人都精神了起来,大家一起往屋子门口走。
这时候刘德柱已经把桌子给摆了起来,现在人家里常用的不是圆桌,而是四方的八仙桌,几乎每一家都有一张,而且还做的相当不错,有些还带着雕花,要是家里祖上富过,那桌子就更漂亮了。
刘德柱和郭升寿家显然不是富过的那一类,不过做为家具的门面之一,两家人的八仙桌也不错,至少料子上的不错,正儿八经的榆木。
来到了桌边,大家都没有着急入席,因为这儿坐位置可是有讲究的,讲究辈份讲究资历,着不是什么人往桌子边上一坐就行的,你要是坐错了位置,那可是要被人看不起,讲你不懂规矩的。
辜四维自然不会犯这样的错误,同样站在桌子边上。
这时候刘福林安排了起来:“四维,四维,你坐主座,今天主要是为了感谢你的,你坐主座上去”。
辜四维听了连连摆手:“哪有这话,我坐的哪门子主座,按着岁数来吧,杨老爷子坐主座,乡平老爹坐他旁边”。
辜四维怎么可能坐在主位子,虽然说今天是感谢自己,要是没有别人那随意坐就行了,也不在乎主资的,但现在这一桌人一个村子的姓全都到齐了,而且郭乡平这些人也是过来送船来的,他这么个外人看起来十六七岁的半大孩子坐了主座那叫什么样子。
这时候年龄就是不是个优势了,如果三十多岁辜四维坐主座没什么关系,现在十六七岁的外貌,挤一帮老头坐在主座上,要是同宗还有辈份高一说,七十岁管十岁的孩子喊爷爷都正常,但辜四维也挨不上这个啊。
刘福林听了之后,看了一眼。
“我们也不适合”。
按着规矩,就算是你该座主位,也是要推一下的,所以无论是杨行甲还是郭乡平,两人都开始推了起来。
刘富林哪里能许他们这么一直推,半拉半推就把他俩按在了主座上。
接下来就是安排辜四维了,这时候辜四维再客气就不行了,因为主座不是他,接下来就得是他了,再怎么说他时是主宾。
于是辜四维坐到了主座的对面,和辜四维一条板凳的是杨传武。
就这么着花了两分钟的时间,把座位给安排好了。
随着座位好了,郭升寿这边拿着两瓶酒摆上了桌,吴美铃和孙秋妹,带着赵方明则是把菜都上了桌。
菜式还不少,一共有四个凉碟,六个热菜,四个凉碟是煮花生米、糖拌西红柿、拍黄瓜和切了一盘子咸鸡蛋。
热菜有鱼,吴美铃炖的大鱼,剩下的就是几个小炒,炒野猪的内脏,像是肝、心什么的,榨了一盘子巴掌长的小鱼,裹上面粉榨的,最主要的菜自然就是一盆子红烧肉了。
不得不说,人家赞赵家的红烧肉不是没有道理的,虽然还没有吃,但是肉的味道已经迫不急待的往鼻子里钻了,就连辜四维都没有忍住嗅了两口香气。
不光是香,还好看。
真是色香味俱全,辜四维也算是吃过几次高档餐厅的,当然了都是几十年后的事情了,但是和眼前的红烧肉一比,他吃的那些餐厅无形中就落了格。
桌上的红烧肉哪怕是摆在红家不起眼的灰碗中,也显得晶莹剔透,表面红色的皮带着下面脂肪,如同果冻一般,居然现出了半透明色,再往下去,肥肉和瘦肉交接的地方,肉质居然带着一点点玉质。
瘦红也并不像挂了糖色一样,显出棕色,而是显出肉本身的色,就像是白肉入了锅直接煮熟了一样,不带一点别的颜色,就是纯纯的肉色。
桌上负责倒酒的是郭升寿,他是半个主人,年纪也相对较轻,所以倒酒的活就落到了他的头上。
这时候酒桌上还没有以后的分酒器,这时候全是由人斟,一边一个倒酒的,被称之为酒司令。
一般八仙桌上有两个酒司令,一个是郭升寿,另外一个就是刘德柱。
刘德柱今天当了酒司令,因此他也可以喝上几盅,现在十来岁的孩子坐上桌,一般都能喝上一些,大人也不在意,不像是以后,十几岁的孩子只要是沾点酒,大人就觉得天塌下来了,现在很多人家孩子刚满月,爷爷在喝酒的时候,都会用筷子沾一点,给自己的小孙子尝尝,也没有人说什么。
菜上桌,酒满盅,今天的宴就算是正式开始了。
作为主人,刘福林自然在做个开场白。
“大家今天来家里做客,我们这边也没什么好招待的,反正话不多说,大家吃好喝好!”刘福林也不多话,来了一句之后,便冲着大家端起了酒盅,等着所有人都站起来,挨个的碰起了杯子。
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