第459章美味的各式年料
千菲儿用漏勺把锅里的麻圆全部捞干净,再把漏勺挂靠到铁锅边沿。
挂好,她又取出大量的生麻圆,从锅边滚着放入油锅。
放进,她拿起一个炸好的麻圆,转身,宠溺的笑着,递向自己的表妹,千琉璃。
千琉璃看了看。
这么叫我来,就是来给我吃新鲜的?
早知道是这样,还不如待在被炉里好了!
千琉璃心中不满的想。
不过,千菲儿是老大,她可不敢违背自己表姐的意思,更不敢对自己表姐的心意有意见。
就吃下好了,她心里这样想着。
接过麻圆,千琉璃拿到嘴前,吹了吹,接着张开小口,咬下。
麻圆表面有些酥,带着浓浓的油香和芝麻香气,还有些滚烫,香气十足。
但在咬到中间的时候,中心的豆沙却是非常甜,甜到腻,混合外层炸熟的糯米粉,还很粘牙。
“呼呼呼呼……!”
千琉璃一边吃一边呼出好几口气,减少里边的热度。
呼了几下,她一脸满足的把麻圆吞下肚。
又甜又香,啊~美味!
她迅速的又把手里剩下的半个吃掉。
千菲儿宠溺的看着,笑了笑,转过身,没再管。
这边,千琉璃吃完一个,走到千菲儿旁边,伸出手,从锅边挂着的漏勺又拿了好几个。
千菲儿看到,温柔宠溺的笑着提醒。
“琉璃,别吃那么多喔,等下还有其他的,你吃这个吃饱了,就品尝不到下一份喔。”
还有?对哦!
千琉璃忽然想起,先前自己在剥花生,跟这麻圆……似乎没关系!
不过,这麻圆还真好吃哎。
千琉璃心里想着,快速把手里的几个麻圆吃完,随后站在千菲儿侧身后,眼巴巴的看着油锅。
灶台前,千菲儿已经用另一个大铁盆装起先炸好的满满一漏勺麻圆,然后用空出的漏勺把锅里刚刚炸好的一锅麻圆捞起,以此往复。
她连续炸好了几锅麻圆,随即取出千琉璃先前剥好的花生米。
此刻,花生米已经放入了一大盆米浆中,这是千菲儿事前准备的,在一收到自己表妹剥好的花生米时,就混进米浆里,利用里边水分浸泡的同时,等待最后一步油炸工序。
千菲儿端着米浆,放到灶台空处,找来一个小的汤勺,放到盆里,随后找来几个专门炸花生饼的小铁勺,放入油锅。
之所以空着放入,是千菲儿要给它们升温,因为只有升温后,铁勺才不会一直粘着米浆和花生米。
加热了两三秒,她左手把一个铁勺拿起,放到木盆上方,右手则是用漏勺舀了一勺带有大量花生米的米浆,倒到铁勺上。
铁勺边沿有些向上翘起,用于盛装米浆。
千菲儿倒满,看了下,把多余的倒回装盛米浆的大木盆,随后把铁勺连同上边的米浆、花生米一起放进油锅里。
“嗞啦……!”
油锅再次沸腾,不断冒泡。
千菲儿又再次重复同样的动作,一连四个铁勺先后装盛花生米和米浆,放入油锅中。
这时,油锅中的第一个铁勺已经空了,原本的花生米和米浆经过高温油炸,凝成饼状,从铁勺上浮起,浮在油锅表面。
油炸花生饼!
此刻,这个花生饼下边部分有些金黄,上边还是白的,一边较熟,一边较生。
千菲儿拿来一双筷子,将其翻了个面。
花生饼下边继续冒泡,并开始散发香味。
千菲儿放下筷子,拿起那个空了的铁勺,又装了一勺花生米混合米浆,放入油锅之中。
而就在这时,第二个铁勺上边的米浆和花生米也已经凝成饼状,从铁勺上浮起……
千菲儿继续重复先前的动作,不断炸花生饼、翻面、拿铁勺。
期间,完全熟了的花生饼被她放到锅边沿挂着的大号漏勺里,用于沥干油脂。
千琉璃看到,伸出手,迅速拿过一个。
因为刚出锅不久,还有些烫,千琉璃一边拿着,一边快速的上抛甩手,并连吹好几口气,方才降下温。
降温完毕,她迫不及待的拿到嘴前。
花生饼不大,直径就十公分左右。
但是,面积不大,上面的花生却很多!
十来公分直径的花生饼上,满满的都是炸熟的花生米,足足二十颗!
千琉璃张开嘴,咬了一口。
花生饼入口,非常的酥脆,能够发出咯咯的响声,还有点沙,入口化渣,咬到上边的花生时,还能品尝到附带浓浓油香的花生香气,美味十足。
千菲儿炸制花生饼的米浆没有放任何糯米粉,虽然糯米粉炸了以后第一天吃起来会有些软,还有点甜,但一旦冷下来,就会变硬。
因此,米浆里全都是粘米粉!
这让花生饼非常的酥,外加上一个小小的花生饼满满的都是花生,千琉璃只一咬,满口都是炸熟的花生米香味,配上吸饱了油脂的粘米香气,她瞬间就变得无比满足。
“咯咯……”
她连吃了两个,吃的嘴边都是一圈花生饼碎屑。
接下来,千菲儿炸完大量的花生饼,有用类似的方法炸了许多香芋饼、茄饼、酸菜饼、香芋丝饼,还有一些油酥条、面粉团、干脆面等等。
最后,还炸了一整条的腊肠,让自己的表妹,也就是千琉璃抱着啃。
天斗皇宫,复杂的皇宫院巷之中。
千菲儿带着千琉璃往雪琳宫的方向行走,千菲儿走在前面,千琉璃双手抓着一整条炸熟的腊肠,边啃边跟在后面。
腊肠本身经过各种调料的长时间腌制,滋味本就丰富,外加上用油炸,混合上油脂的香气,非常美味。
千琉璃大口大口的啃着,每次都咬下三四公分长那么一大截,非常过瘾。
千菲儿利用自己全方位视野观察到,会心的笑笑,没说话。
不多时,两人回到了雪琳宫。
现在已经是上午,马上就要到达中午午餐时间。
或许,还有一点时间,让琳珏他们尝尝新鲜做的各种年料。
千菲儿心里想着,伸手推开雪琳宫正殿的门。
房门打开,正殿前厅之内,千琳珏和其他穿越者们都窝在被炉里,或喝茶聊天,或下棋。
现在天气寒冷,外边都下着雪,铃璐和南宫焱等人看雪的兴奋劲儿也都过了,几乎没人愿意离开被炉,更不要说去外面。
千菲儿进入,坐回到自己的座位,从自己魂导器手镯里取出两个大的木盒。
木盒呈方形,里边放着刚刚炸好的各种年料,包括麻圆、花生饼、香芋饼、芋丝饼等等。
千菲儿旁边,千萘薇看到,伸出自己的纤纤玉手,伸手拿过一个香芋饼。
香芋饼上放置有两大片和一小片香芋,刚好拼成一起,占据了十公分大的整个饼面积,只有很少的一部分是粘米粉,把三片香芋粘合到一起。
千萘薇拿到嘴前,吃了一口。
香芋饼外表很酥,内里却很软嫩,这是高温下油锅炸的结果,在下油锅时,香芋遇到高温,表面被超高的油温瞬间炸酥,内里则是保持住一定量的水分。
这就让香芋瞬间形成一种“外酥里嫩”的口感,就和炸虾一个道理。
千萘薇非常喜欢这种外酥里嫩的口感,外加上吸饱了油脂的粘米香气,她非常满足,一脸的享受。
在千萘薇旁边,就是一头大波浪卷长发的千玗琼了,她拿过一个酸菜饼。
酸菜饼中间是一坨酸菜,周围则是炸熟的米饼,很薄,现在拿在手中都能看到反光的油脂。
千玗琼拿过,放到嘴前,一咬。
“咯吱咯吱……”
酸菜饼中央部位非常爽脆,有点像咬萝卜干,只不过味道是酸爽的。
这是千菲儿特制的,专门找了比较多的酸菜茎干来制作,叶的部分较少,就能够起到爽脆的效果。
而且,叶较少,酸的味道会稍微淡一些,没那么刺鼻。
被炉旁,千玗琼非常喜爱这个酸菜饼,又连续吃了一个,吃的满嘴都是油,红唇都有些发亮。
在千玗琼隔壁,就是曦瑶了,一头金色蘑菇短发的她拿在手里的是一个香芋丝的饼,入口非常酥脆,很干香,上面满满的都是吸饱了的油。
和芋片饼相反,芋丝饼切成了丝,下油锅一炸,因为又薄又细,上面的芋丝在一瞬间就全部炸酥,水分全部炸干。
因此,芋丝饼不带有那种外酥里嫩的口感,整个就是酥脆的,如果不咬,放进口里还有点搁口。
当然了,没有人会放进口里不吃,曦瑶也一样,她一口咬下,里边的油就在口腔里往外爆,非常的酥香。
在曦瑶旁边,就是留有咖啡色单马尾长发的凌婕栩了,她正手心里拿着一小把苏油条,亲切而又开心的递给旁边的连诚。
“给,连诚,快尝尝。”
凌婕栩亲切慈祥的笑着,看上去就像是一个慈爱的母亲。
“好,那我不客气啦!”
连诚大声说着,腰杆挺得笔直,伸手,拿过一条。
油酥条不大,就一点点,大概四五公分长,零点五公分宽,带有些圆柱形,外表上下扭曲,从外面看还能看到一小片一小片的青色。
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挂好,她又取出大量的生麻圆,从锅边滚着放入油锅。
放进,她拿起一个炸好的麻圆,转身,宠溺的笑着,递向自己的表妹,千琉璃。
千琉璃看了看。
这么叫我来,就是来给我吃新鲜的?
早知道是这样,还不如待在被炉里好了!
千琉璃心中不满的想。
不过,千菲儿是老大,她可不敢违背自己表姐的意思,更不敢对自己表姐的心意有意见。
就吃下好了,她心里这样想着。
接过麻圆,千琉璃拿到嘴前,吹了吹,接着张开小口,咬下。
麻圆表面有些酥,带着浓浓的油香和芝麻香气,还有些滚烫,香气十足。
但在咬到中间的时候,中心的豆沙却是非常甜,甜到腻,混合外层炸熟的糯米粉,还很粘牙。
“呼呼呼呼……!”
千琉璃一边吃一边呼出好几口气,减少里边的热度。
呼了几下,她一脸满足的把麻圆吞下肚。
又甜又香,啊~美味!
她迅速的又把手里剩下的半个吃掉。
千菲儿宠溺的看着,笑了笑,转过身,没再管。
这边,千琉璃吃完一个,走到千菲儿旁边,伸出手,从锅边挂着的漏勺又拿了好几个。
千菲儿看到,温柔宠溺的笑着提醒。
“琉璃,别吃那么多喔,等下还有其他的,你吃这个吃饱了,就品尝不到下一份喔。”
还有?对哦!
千琉璃忽然想起,先前自己在剥花生,跟这麻圆……似乎没关系!
不过,这麻圆还真好吃哎。
千琉璃心里想着,快速把手里的几个麻圆吃完,随后站在千菲儿侧身后,眼巴巴的看着油锅。
灶台前,千菲儿已经用另一个大铁盆装起先炸好的满满一漏勺麻圆,然后用空出的漏勺把锅里刚刚炸好的一锅麻圆捞起,以此往复。
她连续炸好了几锅麻圆,随即取出千琉璃先前剥好的花生米。
此刻,花生米已经放入了一大盆米浆中,这是千菲儿事前准备的,在一收到自己表妹剥好的花生米时,就混进米浆里,利用里边水分浸泡的同时,等待最后一步油炸工序。
千菲儿端着米浆,放到灶台空处,找来一个小的汤勺,放到盆里,随后找来几个专门炸花生饼的小铁勺,放入油锅。
之所以空着放入,是千菲儿要给它们升温,因为只有升温后,铁勺才不会一直粘着米浆和花生米。
加热了两三秒,她左手把一个铁勺拿起,放到木盆上方,右手则是用漏勺舀了一勺带有大量花生米的米浆,倒到铁勺上。
铁勺边沿有些向上翘起,用于盛装米浆。
千菲儿倒满,看了下,把多余的倒回装盛米浆的大木盆,随后把铁勺连同上边的米浆、花生米一起放进油锅里。
“嗞啦……!”
油锅再次沸腾,不断冒泡。
千菲儿又再次重复同样的动作,一连四个铁勺先后装盛花生米和米浆,放入油锅中。
这时,油锅中的第一个铁勺已经空了,原本的花生米和米浆经过高温油炸,凝成饼状,从铁勺上浮起,浮在油锅表面。
油炸花生饼!
此刻,这个花生饼下边部分有些金黄,上边还是白的,一边较熟,一边较生。
千菲儿拿来一双筷子,将其翻了个面。
花生饼下边继续冒泡,并开始散发香味。
千菲儿放下筷子,拿起那个空了的铁勺,又装了一勺花生米混合米浆,放入油锅之中。
而就在这时,第二个铁勺上边的米浆和花生米也已经凝成饼状,从铁勺上浮起……
千菲儿继续重复先前的动作,不断炸花生饼、翻面、拿铁勺。
期间,完全熟了的花生饼被她放到锅边沿挂着的大号漏勺里,用于沥干油脂。
千琉璃看到,伸出手,迅速拿过一个。
因为刚出锅不久,还有些烫,千琉璃一边拿着,一边快速的上抛甩手,并连吹好几口气,方才降下温。
降温完毕,她迫不及待的拿到嘴前。
花生饼不大,直径就十公分左右。
但是,面积不大,上面的花生却很多!
十来公分直径的花生饼上,满满的都是炸熟的花生米,足足二十颗!
千琉璃张开嘴,咬了一口。
花生饼入口,非常的酥脆,能够发出咯咯的响声,还有点沙,入口化渣,咬到上边的花生时,还能品尝到附带浓浓油香的花生香气,美味十足。
千菲儿炸制花生饼的米浆没有放任何糯米粉,虽然糯米粉炸了以后第一天吃起来会有些软,还有点甜,但一旦冷下来,就会变硬。
因此,米浆里全都是粘米粉!
这让花生饼非常的酥,外加上一个小小的花生饼满满的都是花生,千琉璃只一咬,满口都是炸熟的花生米香味,配上吸饱了油脂的粘米香气,她瞬间就变得无比满足。
“咯咯……”
她连吃了两个,吃的嘴边都是一圈花生饼碎屑。
接下来,千菲儿炸完大量的花生饼,有用类似的方法炸了许多香芋饼、茄饼、酸菜饼、香芋丝饼,还有一些油酥条、面粉团、干脆面等等。
最后,还炸了一整条的腊肠,让自己的表妹,也就是千琉璃抱着啃。
天斗皇宫,复杂的皇宫院巷之中。
千菲儿带着千琉璃往雪琳宫的方向行走,千菲儿走在前面,千琉璃双手抓着一整条炸熟的腊肠,边啃边跟在后面。
腊肠本身经过各种调料的长时间腌制,滋味本就丰富,外加上用油炸,混合上油脂的香气,非常美味。
千琉璃大口大口的啃着,每次都咬下三四公分长那么一大截,非常过瘾。
千菲儿利用自己全方位视野观察到,会心的笑笑,没说话。
不多时,两人回到了雪琳宫。
现在已经是上午,马上就要到达中午午餐时间。
或许,还有一点时间,让琳珏他们尝尝新鲜做的各种年料。
千菲儿心里想着,伸手推开雪琳宫正殿的门。
房门打开,正殿前厅之内,千琳珏和其他穿越者们都窝在被炉里,或喝茶聊天,或下棋。
现在天气寒冷,外边都下着雪,铃璐和南宫焱等人看雪的兴奋劲儿也都过了,几乎没人愿意离开被炉,更不要说去外面。
千菲儿进入,坐回到自己的座位,从自己魂导器手镯里取出两个大的木盒。
木盒呈方形,里边放着刚刚炸好的各种年料,包括麻圆、花生饼、香芋饼、芋丝饼等等。
千菲儿旁边,千萘薇看到,伸出自己的纤纤玉手,伸手拿过一个香芋饼。
香芋饼上放置有两大片和一小片香芋,刚好拼成一起,占据了十公分大的整个饼面积,只有很少的一部分是粘米粉,把三片香芋粘合到一起。
千萘薇拿到嘴前,吃了一口。
香芋饼外表很酥,内里却很软嫩,这是高温下油锅炸的结果,在下油锅时,香芋遇到高温,表面被超高的油温瞬间炸酥,内里则是保持住一定量的水分。
这就让香芋瞬间形成一种“外酥里嫩”的口感,就和炸虾一个道理。
千萘薇非常喜欢这种外酥里嫩的口感,外加上吸饱了油脂的粘米香气,她非常满足,一脸的享受。
在千萘薇旁边,就是一头大波浪卷长发的千玗琼了,她拿过一个酸菜饼。
酸菜饼中间是一坨酸菜,周围则是炸熟的米饼,很薄,现在拿在手中都能看到反光的油脂。
千玗琼拿过,放到嘴前,一咬。
“咯吱咯吱……”
酸菜饼中央部位非常爽脆,有点像咬萝卜干,只不过味道是酸爽的。
这是千菲儿特制的,专门找了比较多的酸菜茎干来制作,叶的部分较少,就能够起到爽脆的效果。
而且,叶较少,酸的味道会稍微淡一些,没那么刺鼻。
被炉旁,千玗琼非常喜爱这个酸菜饼,又连续吃了一个,吃的满嘴都是油,红唇都有些发亮。
在千玗琼隔壁,就是曦瑶了,一头金色蘑菇短发的她拿在手里的是一个香芋丝的饼,入口非常酥脆,很干香,上面满满的都是吸饱了的油。
和芋片饼相反,芋丝饼切成了丝,下油锅一炸,因为又薄又细,上面的芋丝在一瞬间就全部炸酥,水分全部炸干。
因此,芋丝饼不带有那种外酥里嫩的口感,整个就是酥脆的,如果不咬,放进口里还有点搁口。
当然了,没有人会放进口里不吃,曦瑶也一样,她一口咬下,里边的油就在口腔里往外爆,非常的酥香。
在曦瑶旁边,就是留有咖啡色单马尾长发的凌婕栩了,她正手心里拿着一小把苏油条,亲切而又开心的递给旁边的连诚。
“给,连诚,快尝尝。”
凌婕栩亲切慈祥的笑着,看上去就像是一个慈爱的母亲。
“好,那我不客气啦!”
连诚大声说着,腰杆挺得笔直,伸手,拿过一条。
油酥条不大,就一点点,大概四五公分长,零点五公分宽,带有些圆柱形,外表上下扭曲,从外面看还能看到一小片一小片的青色。
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