0238章 狂野周末(二)
“元帅,你要不要留下来,还是回去找睿茗呢?”
雷若婉抬着头,含情脉脉地望着他。
“当然留下,我走这么远找过来,至少让我歇一会,有什么喝的吗?”
唐帅一下子坐在沙发,朝杰里问道。
“有,一打啤酒,还有几瓶矿泉水。你喝什么?”
“好,给我来罐啤酒。”
杰里将一罐啤酒丢给唐帅,雷若婉走到沙发处在杰里的袋子里又取出一张黑胶片,贝多芬第五号交响乐《命运》。
“杰里哥哥,你这里的存货蛮多的呀,贝多芬的交响乐你也有,可以放来听听吗?”
“当然可以,来我放给你们听。”
三个人一同坐在沙发,听着贝多芬的交响乐《命运》。
诸葛睿茗和严谨在楼下聊得正嗨,麦琳的出现打断了他们的谈话。麦琳走过去附耳在严谨身边低语了几句,严谨对诸葛睿茗说了声抱歉,便与麦琳离开宴会厅。诸葛睿茗这时才发现,他们聊了很久,却迟迟不见唐帅回来,看来唐帅应该已经找到婉儿啦。他提着的心也放下来,只是不知道他们在哪里呢。
宴会厅已经开始播放舒缓的音乐,大家在舞池渐渐地散去,都是三三两两的一拨,有的是情侣相聚,有的则是哥们几个人聚在一起有说有笑。唯独诸葛睿茗是孤立的,他在严谨离开的时候,便感觉孤单无助。正当他一筹莫展的时候,唐帅和雷若婉出现在他的面前。
“睿茗兄,你又一个人落单啦,不感觉孤独吗?”
“我,我挺好的啊,孤独什么,再说本来就是在等你们回来啊!”
诸葛睿茗死鸭子嘴硬,坚持不服输。其实要不是雷若婉说饿了,估计这会儿他们依然在楼上和杰里聊他的收藏呢。
埃米从音乐台处走过来,路上跟几个不错的朋友相互打着招呼,最终停到餐桌跟前,狼吞虎咽地吃着桌上的点心。雷若婉也在这里拿着蛋糕,他们都看中桌上唯一所剩的黑森林蛋糕,两个人都未注意到彼此,他们同时伸手,两个手碰在一起。埃米惊讶地顺着这只手望去,才发现是萨琳娜,他是个护食的人,可见到她,还是客气地示意他拿走。
雷若婉知道埃米是个怎么样的人,他微笑着摇摇头,然后拿起旁边的布丁与埃米说道。
“埃米哥哥,这块蛋糕你吃吧,我吃布丁。没想到你竟然是个音乐师,看来你们几个人都有绝活呀?杰里哥哥是个天赋异禀的,唐帅哥哥是个会经营的,汤尼哥哥和严谨哥哥是个怎样的人?”
雷若婉端着餐盘边吃便与他问道,埃米犹豫一下,将黑森林蛋糕一口咬下半个在嘴里咀嚼着。
“呃,汤尼他就是个讨厌的家伙,自以为是,从来不在乎别人的感受!他是个会调情,专门勾搭小姑娘,情场高手,你对他要多加小心啊!阿谨吗,他是个慢热型男生,很细心乐于助人的好人。其实呢,麦琳是个疯丫头,要不是严谨罩着她,估计没人敢要她的,他们的性格倒是挺互补的。”
埃米可能是因为这块黑森林蛋糕,说得比较多,连麦琳的性格一并告知给他。
雷若婉又在盘中装了几块曲奇,端着点心走回他们所在的地方。边喝果汁边吃点心,诸葛睿茗搂着唐帅的脖子说着什么,雷若婉漠不关心地望着那些刚刚认识的人,大家都各自有说有笑的。
严谨的出现,让宴会厅里的人们慢慢静下来,他快步走到音乐台处,拿起麦克风问道。
“各位朋友,谁懂得厨艺,厨房那边出了一点状况,你们谁能过来帮帮忙。”
不过,很多人都在摇头,唐帅和雷若婉走过去,那个岛国人酒井野志也走过来。看来自动报名的只有他们三个人,严谨跳下来拍拍唐帅的肩膀,朝他耳语几句。唐帅看看身边的婉妹,告诉严谨无妨,严谨挥挥手带着他们快步离开宴会厅。
厨房在庄园中间楼梯的地下室,他们三人跟着严谨快步而下,下面空间很大,只是没有一层那么长。听到厨房内传来猪的嚎叫声,雷若婉心里觉得好笑,他们难道吃烤乳猪吗,竟然会有活猪哇!
一进入厨房,就见到麦琳穿着一个背带式工作服骑在一头小猪身上,双手带着胶皮手套,一刀下去,血从猪的身上喷涌而出,它在地上狂蹬着腿嚎叫着。麦琳的动作很连贯,让雷若婉不免觉得她像个杀手或者屠夫。几个厨师模样的人将刚死的猪翻过来,用刀子划开他的肚子,从里面取出内脏。画面虽然有点血腥,但是对于他们三个人好像并不十分害怕。
“阿谨,不是让你找几个会做饭的人吗,你怎么把贵客也叫来啦?”
麦琳将手套摘下,丢在一旁的厨台上,走过来上下打量着雷若婉和野志。
“没办法啊,自告奋勇的只有他们几人,剩下的都不肯过来。我猜想可能不会做吧?”
“那好吧,猪肠、猪肝谁会做,猪身上的东西有人会烹饪吗?小猪是整只做,还是按块做啊?我需要一个会做猪的厨师。”
麦琳只好死马当活马医,因为她从自家农场弄来了三只小猪。她自小在农场长大,男孩性格的麦琳,从小看着大人们宰猪杀羊,耳听目染早已习惯,对于小猪她简直就是手到擒来。不过对于烹饪确实一窍不通,她杀完一头猪后发现问题,所以刚才跑去找严谨过来解决,他们商量一下决定找人过来帮忙,因为聘请来的厨师也不会整只烹饪。
“你们是打算用小猪,做烤乳猪吗?”
雷若婉听完麦琳的话觉得好笑,不会做杀掉做什么。他不知道这些人打算怎么做,所以他给了一个提议。
“烤乳猪,要怎么烤啊?”
“我不会,我只是随口说的,手机应该能查到做法。你们稍等一下,我查查看。”
唐帅听完婉妹的话,感觉靠谱,他边说边用手机去查找做法。
“猪肝,我会做,盐水煮,然后配上蒜泥酱油沾着吃最美味。”
雷若婉忽然想到,平时母亲常做给他吃的盐水猪肝。
“将净光乳猪从内腔劈开,使猪身呈平板状,然后斩断第三、四条肋骨,取出这个部位的全部排骨和两边扇骨,挖出猪脑,在两旁牙关各斩一刀。取125克香料匀涂猪内腔,腌30分钟即用铁钩挂起,滴干水分后取下,将除香味料及糖水外的全部调料拌和,匀抹内腔,腌20分钟后叉上,用沸水遍淋猪身使皮绷紧、肉变硬。将烫好的猪体头朝上放,用排笔扫刷糖水,用木条在内腔撑起猪身,前后腿也各用一条木条横撑开,扎好猪手。点燃炭火,拨作前后两堆,将猪头和臀部烤成嫣红色后用针扎眼排气,然后将猪身遍刷植物油,将炉炭拨成长条形通烤猪身,同时转动叉位使火候均匀,至猪通身成大红色便成。”
唐帅拿着手机念着烤乳猪的工艺,他说完看看厨师,那几位一脸茫然,表示毫无头绪,向他问起香料是什么。
“盐二百克,白糖一百克,八角粉五克,五香粉十克,腐乳二十五克,芝麻酱二十五克,白糖五十克,蒜五茶勺,生粉二十五克,白酒一百克,植物油一百克,糖水按照猪的体型适量调配。”
唐帅读完配料所需物品,他看着没有经验的厨师,无奈地让拿着纸上所列物品去照做。
“你们先按照我说的东西准备,准备好我们在按照刚才的步骤去做,你们拿笔先把所需要的调料写下来。”
厨师们各自跑开去找调料,雷若婉则在一大盆猪下水里拿出几个猪肝,他在厨房里找到盆,然后用清水侵泡猪肝,掐了一下时间,告诉周围的人,猪肝需要浸泡三个小时排除毒素。
唐帅闲得无聊,给他们讲了一下烤乳猪的故事。
“烤乳猪属于华夏粤系名菜之一,它的特点是皮脆而薄,瘦肉多,又鲜又嫩,入口奇香。烤乳猪的方法早在公元前便有记载。周朝,烤猪是八珍之一。因烤乳猪较名贵,故民间所食甚少,文献记载亦不多。直至大清王朝灭亡前,烤全猪还是筵席中的名贵佳品。烤乳猪的发明是有传说的:一户人家失火,几头小猪活活被火烧死,主人在收拾现场时,无意中接触到被烤熟的小猪,手上沾上小猪的皮和肉,这些油腻的物质妨碍他劳动,便伸出舌头打算将这此东西舔去,一舔使他尝到烤乳猪的奇香,他因为此事高兴得几乎忘了遭受火灾的事。正因此事,他无意中创造出一道名菜烤乳猪。”
“烤乳猪,对,就是烤乳猪,我听父亲讲过这个事情,我怎么忘记啦!这个聚会的美食呀,太棒啦!”
麦琳听完唐帅说讲的故事,开心地跳起来,然后跑过去给雷若婉一个吻,弄得他脸上顿时红润起来。
雷若婉抬头发现那个叫酒井的人在弄猪肠子,心道:这般油腻的东西,能吃吗?孰不知这也是猪身上一个特有的美味。
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雷若婉抬着头,含情脉脉地望着他。
“当然留下,我走这么远找过来,至少让我歇一会,有什么喝的吗?”
唐帅一下子坐在沙发,朝杰里问道。
“有,一打啤酒,还有几瓶矿泉水。你喝什么?”
“好,给我来罐啤酒。”
杰里将一罐啤酒丢给唐帅,雷若婉走到沙发处在杰里的袋子里又取出一张黑胶片,贝多芬第五号交响乐《命运》。
“杰里哥哥,你这里的存货蛮多的呀,贝多芬的交响乐你也有,可以放来听听吗?”
“当然可以,来我放给你们听。”
三个人一同坐在沙发,听着贝多芬的交响乐《命运》。
诸葛睿茗和严谨在楼下聊得正嗨,麦琳的出现打断了他们的谈话。麦琳走过去附耳在严谨身边低语了几句,严谨对诸葛睿茗说了声抱歉,便与麦琳离开宴会厅。诸葛睿茗这时才发现,他们聊了很久,却迟迟不见唐帅回来,看来唐帅应该已经找到婉儿啦。他提着的心也放下来,只是不知道他们在哪里呢。
宴会厅已经开始播放舒缓的音乐,大家在舞池渐渐地散去,都是三三两两的一拨,有的是情侣相聚,有的则是哥们几个人聚在一起有说有笑。唯独诸葛睿茗是孤立的,他在严谨离开的时候,便感觉孤单无助。正当他一筹莫展的时候,唐帅和雷若婉出现在他的面前。
“睿茗兄,你又一个人落单啦,不感觉孤独吗?”
“我,我挺好的啊,孤独什么,再说本来就是在等你们回来啊!”
诸葛睿茗死鸭子嘴硬,坚持不服输。其实要不是雷若婉说饿了,估计这会儿他们依然在楼上和杰里聊他的收藏呢。
埃米从音乐台处走过来,路上跟几个不错的朋友相互打着招呼,最终停到餐桌跟前,狼吞虎咽地吃着桌上的点心。雷若婉也在这里拿着蛋糕,他们都看中桌上唯一所剩的黑森林蛋糕,两个人都未注意到彼此,他们同时伸手,两个手碰在一起。埃米惊讶地顺着这只手望去,才发现是萨琳娜,他是个护食的人,可见到她,还是客气地示意他拿走。
雷若婉知道埃米是个怎么样的人,他微笑着摇摇头,然后拿起旁边的布丁与埃米说道。
“埃米哥哥,这块蛋糕你吃吧,我吃布丁。没想到你竟然是个音乐师,看来你们几个人都有绝活呀?杰里哥哥是个天赋异禀的,唐帅哥哥是个会经营的,汤尼哥哥和严谨哥哥是个怎样的人?”
雷若婉端着餐盘边吃便与他问道,埃米犹豫一下,将黑森林蛋糕一口咬下半个在嘴里咀嚼着。
“呃,汤尼他就是个讨厌的家伙,自以为是,从来不在乎别人的感受!他是个会调情,专门勾搭小姑娘,情场高手,你对他要多加小心啊!阿谨吗,他是个慢热型男生,很细心乐于助人的好人。其实呢,麦琳是个疯丫头,要不是严谨罩着她,估计没人敢要她的,他们的性格倒是挺互补的。”
埃米可能是因为这块黑森林蛋糕,说得比较多,连麦琳的性格一并告知给他。
雷若婉又在盘中装了几块曲奇,端着点心走回他们所在的地方。边喝果汁边吃点心,诸葛睿茗搂着唐帅的脖子说着什么,雷若婉漠不关心地望着那些刚刚认识的人,大家都各自有说有笑的。
严谨的出现,让宴会厅里的人们慢慢静下来,他快步走到音乐台处,拿起麦克风问道。
“各位朋友,谁懂得厨艺,厨房那边出了一点状况,你们谁能过来帮帮忙。”
不过,很多人都在摇头,唐帅和雷若婉走过去,那个岛国人酒井野志也走过来。看来自动报名的只有他们三个人,严谨跳下来拍拍唐帅的肩膀,朝他耳语几句。唐帅看看身边的婉妹,告诉严谨无妨,严谨挥挥手带着他们快步离开宴会厅。
厨房在庄园中间楼梯的地下室,他们三人跟着严谨快步而下,下面空间很大,只是没有一层那么长。听到厨房内传来猪的嚎叫声,雷若婉心里觉得好笑,他们难道吃烤乳猪吗,竟然会有活猪哇!
一进入厨房,就见到麦琳穿着一个背带式工作服骑在一头小猪身上,双手带着胶皮手套,一刀下去,血从猪的身上喷涌而出,它在地上狂蹬着腿嚎叫着。麦琳的动作很连贯,让雷若婉不免觉得她像个杀手或者屠夫。几个厨师模样的人将刚死的猪翻过来,用刀子划开他的肚子,从里面取出内脏。画面虽然有点血腥,但是对于他们三个人好像并不十分害怕。
“阿谨,不是让你找几个会做饭的人吗,你怎么把贵客也叫来啦?”
麦琳将手套摘下,丢在一旁的厨台上,走过来上下打量着雷若婉和野志。
“没办法啊,自告奋勇的只有他们几人,剩下的都不肯过来。我猜想可能不会做吧?”
“那好吧,猪肠、猪肝谁会做,猪身上的东西有人会烹饪吗?小猪是整只做,还是按块做啊?我需要一个会做猪的厨师。”
麦琳只好死马当活马医,因为她从自家农场弄来了三只小猪。她自小在农场长大,男孩性格的麦琳,从小看着大人们宰猪杀羊,耳听目染早已习惯,对于小猪她简直就是手到擒来。不过对于烹饪确实一窍不通,她杀完一头猪后发现问题,所以刚才跑去找严谨过来解决,他们商量一下决定找人过来帮忙,因为聘请来的厨师也不会整只烹饪。
“你们是打算用小猪,做烤乳猪吗?”
雷若婉听完麦琳的话觉得好笑,不会做杀掉做什么。他不知道这些人打算怎么做,所以他给了一个提议。
“烤乳猪,要怎么烤啊?”
“我不会,我只是随口说的,手机应该能查到做法。你们稍等一下,我查查看。”
唐帅听完婉妹的话,感觉靠谱,他边说边用手机去查找做法。
“猪肝,我会做,盐水煮,然后配上蒜泥酱油沾着吃最美味。”
雷若婉忽然想到,平时母亲常做给他吃的盐水猪肝。
“将净光乳猪从内腔劈开,使猪身呈平板状,然后斩断第三、四条肋骨,取出这个部位的全部排骨和两边扇骨,挖出猪脑,在两旁牙关各斩一刀。取125克香料匀涂猪内腔,腌30分钟即用铁钩挂起,滴干水分后取下,将除香味料及糖水外的全部调料拌和,匀抹内腔,腌20分钟后叉上,用沸水遍淋猪身使皮绷紧、肉变硬。将烫好的猪体头朝上放,用排笔扫刷糖水,用木条在内腔撑起猪身,前后腿也各用一条木条横撑开,扎好猪手。点燃炭火,拨作前后两堆,将猪头和臀部烤成嫣红色后用针扎眼排气,然后将猪身遍刷植物油,将炉炭拨成长条形通烤猪身,同时转动叉位使火候均匀,至猪通身成大红色便成。”
唐帅拿着手机念着烤乳猪的工艺,他说完看看厨师,那几位一脸茫然,表示毫无头绪,向他问起香料是什么。
“盐二百克,白糖一百克,八角粉五克,五香粉十克,腐乳二十五克,芝麻酱二十五克,白糖五十克,蒜五茶勺,生粉二十五克,白酒一百克,植物油一百克,糖水按照猪的体型适量调配。”
唐帅读完配料所需物品,他看着没有经验的厨师,无奈地让拿着纸上所列物品去照做。
“你们先按照我说的东西准备,准备好我们在按照刚才的步骤去做,你们拿笔先把所需要的调料写下来。”
厨师们各自跑开去找调料,雷若婉则在一大盆猪下水里拿出几个猪肝,他在厨房里找到盆,然后用清水侵泡猪肝,掐了一下时间,告诉周围的人,猪肝需要浸泡三个小时排除毒素。
唐帅闲得无聊,给他们讲了一下烤乳猪的故事。
“烤乳猪属于华夏粤系名菜之一,它的特点是皮脆而薄,瘦肉多,又鲜又嫩,入口奇香。烤乳猪的方法早在公元前便有记载。周朝,烤猪是八珍之一。因烤乳猪较名贵,故民间所食甚少,文献记载亦不多。直至大清王朝灭亡前,烤全猪还是筵席中的名贵佳品。烤乳猪的发明是有传说的:一户人家失火,几头小猪活活被火烧死,主人在收拾现场时,无意中接触到被烤熟的小猪,手上沾上小猪的皮和肉,这些油腻的物质妨碍他劳动,便伸出舌头打算将这此东西舔去,一舔使他尝到烤乳猪的奇香,他因为此事高兴得几乎忘了遭受火灾的事。正因此事,他无意中创造出一道名菜烤乳猪。”
“烤乳猪,对,就是烤乳猪,我听父亲讲过这个事情,我怎么忘记啦!这个聚会的美食呀,太棒啦!”
麦琳听完唐帅说讲的故事,开心地跳起来,然后跑过去给雷若婉一个吻,弄得他脸上顿时红润起来。
雷若婉抬头发现那个叫酒井的人在弄猪肠子,心道:这般油腻的东西,能吃吗?孰不知这也是猪身上一个特有的美味。
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