第105章 被小狼崽子夸奖了
等洗完了手,擦完了脸,再回神的时候,已经过了半个小时。
小厨房。
铁锅里还在咕噜咕噜的冒泡。
江柔回到灶台前,打开锅盖。
一瞬间。
袅袅的香味随着水蒸气一同,扑面而来。
有种做了麻油面膜的感觉。
这一次。
周小花和周小川也终于能走进厨房。
他们踮着脚尖往灶台上看,看到了铁锅里已经变成了浓郁酱油色的鸭子。
这个状态下的麻油鸭,还不是最终的完成状态。
江柔拿了一根筷子,用筷子戳入鸭肉里面。
可以很顺畅的从鸭子表皮的这头,到那一头。
这种程度,就意味着焖煮的状态差不多了。
接下来。
江柔将先前放入的姜片、大葱、卤料包,全都捞出来。
卤汁纯净。
重新又倒入了小半碗的麻油。
将灶台的小火,转为中火。
这是最后一步——收汁。
做到这一步的时候,更不用心急。
为了鸭肉上色更均匀,要一边收汁,一边将酱汁往鸭子上淋,就像一开始淋热油一样。
不过这一次,没有任何危险了。
只要坚持不懈的耐心就行。
在收汁的过程中,有着满满麻油的酱汁,会逐渐变得越来越浓稠。
从最开始的液体,逐渐成为了黏糊糊的状态,还有很多很多的糖浆小气泡在沸腾。
渐渐地。
卤汁越来越少了,鸭子的颜色也越来越漂亮。
亮晶晶的酱油色,均匀的挂在鸭子上,还有浓郁的麻油香味。
这下子。
彻底的大功告成了。【配图】
江柔将麻油鸭从铁锅里拿出来,放到一旁的大盘子上,放置等凉。
跟北方烤鸭吃热的不同。
这一款温州麻油鸭是一道凉菜,吃冷的。
在冷却的过程中,鸭子的表皮会再一次的收缩,鸭肉也会更紧实,口感更有嚼劲。
到时候一口咬下去,满满都是香味。
在江柔动作间。
一滴浓香的酱汁从鸭子上滴下来,刚好落在了桌子上。
周小花一直寸步不离的紧跟在江柔身边,一瞧见那一滴酱汁,双眼XX的发亮。
她伸出一根手指头,沾了一点酱汁,飞快地放进嘴巴里舔了一口。
好吃!
好好吃!
酱汁是甜甜的,咸咸的,还带着浓郁的鸭香味道。
明明没有肉,却满口都是肉感。
她都不敢相信,真正的鸭子该有多好吃。
就在这个时候。
咕噜噜。
肚子的嗡鸣声响起来。
在安静的小屋子里,显得特别明显。
江柔一低头,下意识的看向了周小花。
周小花用小表情否认道。
【不是我,不是我,我的肚肚乖乖的,才没有叫。】
小女孩用力的左右摇头。
既然不是周小花,那么就只能是——
江柔和周小花一同转头,两双一样清澈的眼睛,看向了一旁的周小川。
倔强的少年,一脸局促紧张的站在一旁。
还不怎么明显的喉结,正在无声的滑动着。
暗暗吞咽口水。
往常这种时候,窘迫的周小川一定会转开头,然后紧抿这薄唇,用全身的意志抗拒江柔的关心,更不愿意被人看到他的这一幕。
然而这一次。
周小川的脸上,还是窘迫和尴尬。
但是他没有转开头。
没有闪躲,没有抗拒。
他的肚子咕咕叫虽然尴尬,却也坦然的接受了。
周小川对视着江柔的目光,松开紧绷的嘴角开口道,“你做的鸭子很香。”
他其实也不是肚子饿,就是太香了,所以五脏六腑在叫嚣。
江柔不可思议的挑了挑眉。
这是……被小狼崽子夸奖了?!
江柔成为美食博主第一名的时候,都没有被周小川夸奖一句来的开心。
要不是怕周小川抗拒,不然她真想给他一个大大的拥抱。
最终。
江柔还是跟往常一样,温柔的摸了摸周小川的发顶。
“因为很香,所以小川想吃了对不对?“
“不过还要等一等。热的时候切,鸭肉很容易松散,等冷了之后再切,会更紧实,更好吃的。”
“小川还有其他什么想吃的吗?你都可以说,我什么都会做的……”
……
这日晚上。
江柔将已经放凉的麻油鸭一分为二。
除了鸭翅、鸭爪、鸭腿保留了原本的形状,其他身体部分,都切成了块状。
家里留了一半。
另外一边放进了一个饭盒里,等明天还有重要用处。
留在加里的那一半,在晚餐时候吃了四分之一。
还有四分之一,放在盘子里,用一只碗,反扣着放起来。
因为这一天,周重山依旧没能回来吃晚饭。
剩下的那四分之一,是专门为老男人留的。
“行了,开动吧。”
饭桌上,江柔给周小川和周小花一人夹了一块麻油鸭。
两人齐齐双眼紧盯着,眼神都跟着鸭子一起移动。
闻了一整天的香味,可算是终于能尝到是什么味道了。
周小花还不怎么会用筷子,江柔提前给她洗干净了手,直接抓着吃。
一块鸭肉,从鸭皮到鸭肉再到鸭骨头,一层一层全都有。
当一口咬下去,满满的麻油香味,以及鸭肉纹理都吸满了的卤汁,顿时迸发在唇齿之间。
每一口,都是香喷喷的浓郁。
好吃到连手指头,都想一同吃下去的地步。
一时间。
屋子里没有人说话,全是两个孩子嗦着手指头的啧啧声。
任何一滴残留的酱汁,都不舍得浪费。
江柔看着两个孩子吃得津津有味的,连她自己都食欲大开。
多吃了小半碗的米饭。
等吃完了饭。
周小花显然还没吃够,眼神直勾勾的盯着放过麻油鸭的盘子,恨不得将残留的酱汁都用舌头舔了。
哪怕小肚子圆圆,却还是想吃。
彻底一个小馋猫模样。
江柔见她还是嘴馋,就拿了一个鸭爪子,放到她的手里。
“拿着慢慢啃。”
鸭子上没有肉,只有皮。
皮还是紧紧黏在骨头上,想要吃得干干净净,可要好一番功夫。
更何况是周小花小小的牙齿,小小的力量。
需要更多的时间。
可以嗦嗦很长时间。
周小花拿到了鸭爪子之后,没有马上吃,而是啪嗒啪嗒跑到了周小川面前,递给了周小川。
【哥哥,你吃。】
“哥哥不吃,你拿着吃吧。”
周小花见周小川真的拒绝,才开开心心的吃了起来。
小姑娘跟江柔日渐亲密,但是也没忘记最喜欢的哥哥。
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小厨房。
铁锅里还在咕噜咕噜的冒泡。
江柔回到灶台前,打开锅盖。
一瞬间。
袅袅的香味随着水蒸气一同,扑面而来。
有种做了麻油面膜的感觉。
这一次。
周小花和周小川也终于能走进厨房。
他们踮着脚尖往灶台上看,看到了铁锅里已经变成了浓郁酱油色的鸭子。
这个状态下的麻油鸭,还不是最终的完成状态。
江柔拿了一根筷子,用筷子戳入鸭肉里面。
可以很顺畅的从鸭子表皮的这头,到那一头。
这种程度,就意味着焖煮的状态差不多了。
接下来。
江柔将先前放入的姜片、大葱、卤料包,全都捞出来。
卤汁纯净。
重新又倒入了小半碗的麻油。
将灶台的小火,转为中火。
这是最后一步——收汁。
做到这一步的时候,更不用心急。
为了鸭肉上色更均匀,要一边收汁,一边将酱汁往鸭子上淋,就像一开始淋热油一样。
不过这一次,没有任何危险了。
只要坚持不懈的耐心就行。
在收汁的过程中,有着满满麻油的酱汁,会逐渐变得越来越浓稠。
从最开始的液体,逐渐成为了黏糊糊的状态,还有很多很多的糖浆小气泡在沸腾。
渐渐地。
卤汁越来越少了,鸭子的颜色也越来越漂亮。
亮晶晶的酱油色,均匀的挂在鸭子上,还有浓郁的麻油香味。
这下子。
彻底的大功告成了。【配图】
江柔将麻油鸭从铁锅里拿出来,放到一旁的大盘子上,放置等凉。
跟北方烤鸭吃热的不同。
这一款温州麻油鸭是一道凉菜,吃冷的。
在冷却的过程中,鸭子的表皮会再一次的收缩,鸭肉也会更紧实,口感更有嚼劲。
到时候一口咬下去,满满都是香味。
在江柔动作间。
一滴浓香的酱汁从鸭子上滴下来,刚好落在了桌子上。
周小花一直寸步不离的紧跟在江柔身边,一瞧见那一滴酱汁,双眼XX的发亮。
她伸出一根手指头,沾了一点酱汁,飞快地放进嘴巴里舔了一口。
好吃!
好好吃!
酱汁是甜甜的,咸咸的,还带着浓郁的鸭香味道。
明明没有肉,却满口都是肉感。
她都不敢相信,真正的鸭子该有多好吃。
就在这个时候。
咕噜噜。
肚子的嗡鸣声响起来。
在安静的小屋子里,显得特别明显。
江柔一低头,下意识的看向了周小花。
周小花用小表情否认道。
【不是我,不是我,我的肚肚乖乖的,才没有叫。】
小女孩用力的左右摇头。
既然不是周小花,那么就只能是——
江柔和周小花一同转头,两双一样清澈的眼睛,看向了一旁的周小川。
倔强的少年,一脸局促紧张的站在一旁。
还不怎么明显的喉结,正在无声的滑动着。
暗暗吞咽口水。
往常这种时候,窘迫的周小川一定会转开头,然后紧抿这薄唇,用全身的意志抗拒江柔的关心,更不愿意被人看到他的这一幕。
然而这一次。
周小川的脸上,还是窘迫和尴尬。
但是他没有转开头。
没有闪躲,没有抗拒。
他的肚子咕咕叫虽然尴尬,却也坦然的接受了。
周小川对视着江柔的目光,松开紧绷的嘴角开口道,“你做的鸭子很香。”
他其实也不是肚子饿,就是太香了,所以五脏六腑在叫嚣。
江柔不可思议的挑了挑眉。
这是……被小狼崽子夸奖了?!
江柔成为美食博主第一名的时候,都没有被周小川夸奖一句来的开心。
要不是怕周小川抗拒,不然她真想给他一个大大的拥抱。
最终。
江柔还是跟往常一样,温柔的摸了摸周小川的发顶。
“因为很香,所以小川想吃了对不对?“
“不过还要等一等。热的时候切,鸭肉很容易松散,等冷了之后再切,会更紧实,更好吃的。”
“小川还有其他什么想吃的吗?你都可以说,我什么都会做的……”
……
这日晚上。
江柔将已经放凉的麻油鸭一分为二。
除了鸭翅、鸭爪、鸭腿保留了原本的形状,其他身体部分,都切成了块状。
家里留了一半。
另外一边放进了一个饭盒里,等明天还有重要用处。
留在加里的那一半,在晚餐时候吃了四分之一。
还有四分之一,放在盘子里,用一只碗,反扣着放起来。
因为这一天,周重山依旧没能回来吃晚饭。
剩下的那四分之一,是专门为老男人留的。
“行了,开动吧。”
饭桌上,江柔给周小川和周小花一人夹了一块麻油鸭。
两人齐齐双眼紧盯着,眼神都跟着鸭子一起移动。
闻了一整天的香味,可算是终于能尝到是什么味道了。
周小花还不怎么会用筷子,江柔提前给她洗干净了手,直接抓着吃。
一块鸭肉,从鸭皮到鸭肉再到鸭骨头,一层一层全都有。
当一口咬下去,满满的麻油香味,以及鸭肉纹理都吸满了的卤汁,顿时迸发在唇齿之间。
每一口,都是香喷喷的浓郁。
好吃到连手指头,都想一同吃下去的地步。
一时间。
屋子里没有人说话,全是两个孩子嗦着手指头的啧啧声。
任何一滴残留的酱汁,都不舍得浪费。
江柔看着两个孩子吃得津津有味的,连她自己都食欲大开。
多吃了小半碗的米饭。
等吃完了饭。
周小花显然还没吃够,眼神直勾勾的盯着放过麻油鸭的盘子,恨不得将残留的酱汁都用舌头舔了。
哪怕小肚子圆圆,却还是想吃。
彻底一个小馋猫模样。
江柔见她还是嘴馋,就拿了一个鸭爪子,放到她的手里。
“拿着慢慢啃。”
鸭子上没有肉,只有皮。
皮还是紧紧黏在骨头上,想要吃得干干净净,可要好一番功夫。
更何况是周小花小小的牙齿,小小的力量。
需要更多的时间。
可以嗦嗦很长时间。
周小花拿到了鸭爪子之后,没有马上吃,而是啪嗒啪嗒跑到了周小川面前,递给了周小川。
【哥哥,你吃。】
“哥哥不吃,你拿着吃吧。”
周小花见周小川真的拒绝,才开开心心的吃了起来。
小姑娘跟江柔日渐亲密,但是也没忘记最喜欢的哥哥。
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