第81章 谢谢周团长,谢谢嫂子!
赵桂芬拉着江柔,想让江柔加一些水。
江柔却摇了摇头,非常坚定的说道。
“桂芬姐,你放心吧,我做的这道菜,叫做无水葱油闷鸡。名字里就有‘无水’两个字,是不用加水的。一滴都不用。”
“真的一滴都不用?”
“真的一滴都不用,你就放心吧!”
江柔认认真真的点了点头。
这道菜,要的就是鸡肉原汁原味的味道,加了水,味道就不纯正了。
赵桂芬神色纠结,在相信江柔和心疼鸡肉之间,最后还是选择了相信江柔。
“柔妹子,你既然这么说了,肯定有你的道理。你识字,又念过书,知道的肯定比我多。我相信你,不加水就不加水!”
“桂芬姐,你就尽管安心。等中午,我们一起吃鸡肉。”
赵桂芬一听,眼神一亮,竟然还有她的份。
中火焖煮的半个小时,一眨眼就过了。
江柔重新站在灶台前,打开锅盖——
先是一阵袅袅的水蒸气,等水蒸气散开之后,露出了裹满了亮晶晶酱油汁液的大母鸡。【配图】
油亮油亮的。
伴随着一股香味。
特别的诱人。
至于赵桂芬所担心的事情,根本一点都没发生,一整只大母鸡依旧是好端端的。
原先铺在大母鸡下面的那些配料,倒是在长时间的焖煮之中,随着热油和料汁的沸腾,洋葱、生姜、大蒜、以及山葱,彻底的融入在汁液中,逐渐烧焦变成了黑色。
赵桂芬这下子可算是看懂了。
因为是中火,火候不大,还有那么多厚厚一层的配料垫底,鸡肉是完全不会烧焦的。
江柔还主动解释道。
“我刚才盖盖子的时候,特意在盖子上压了一些东西,就是为了让水蒸气不排出来。鸡肉里原本就有水,料汁和配料里也有水,只要水蒸气不跑出来,就不会烧焦到鸡肉。”
“在这高温又密封的环境里,像是葱姜蒜的味道,会随着热气一点一点的渗进鸡肉里面,都不用水煮,也一样能很入味。”
“就连剩下的葱油汁,也完全不怕浪费,用来拌饭吃,就很好吃。”
赵桂芬听完后,露出了一脸的恍然大悟。
啧啧称奇,感慨出声道。
“绝!柔妹子,你这个把办法太绝了,怪不得我闻着味道,觉得香味特别的浓!”
此刻的小厨房里,全都是山葱和鸡肉的香味。
浓郁的让人口水直流。
但是。
香喷喷的无水葱油焖鸡,却还没有彻底完成。
还差最后一步。
江柔再一次拿出了野生山葱,一刀切下了绿色的部分,然后横过来,切成一条一条细细的长丝。
绿色的葱丝,放在鸡肉的顶部,薄薄的铺上一层。
厨房里没有小锅,江柔就用搪瓷杯做代替。
她在搪瓷杯里倒入了食用油,然后把搪瓷杯放到火上加热。
等食用油开始冒烟,就差不多了。
热气腾腾的食用油,往葱丝和鸡肉上那么一倒。
刺啦刺啦!
刺啦刺啦!
宛若是跳跃的音符,发出了一阵美妙的声音。
山葱的香味,鸡肉的鲜嫩,在高温热油的激发下,再一次彻底的融合。
赵桂芬在一旁看着,眼睛不舍得挪开一下,嘴巴不停的吞咽着口水。
这实在是……太香了!
……
江柔一共做了两只无水葱油焖鸡。
大一点的那一只,是给来帮忙的男人们吃的。
小一点的那一只,是家里养在院子里的小鸡仔长大了。
因为小鸡仔吃的喝的,是从江柔从灵泉空间里带出来的东西,所以小鸡仔长得特别快。
不到一个月的时间,已经有小肉鸡的模样了。
江柔请赵桂芬帮忙,杀了一只。
所以才会有两只。
小一点的一只,江柔是给孩子们,以及赵桂芬一起吃的。
别看着鸡小,其实鸡肉更嫩,更好吃。
中午吃饭的时候。
江柔用大盆装着葱油焖鸡,都没有切开,就这样直接的端出去。
反正这群男人们,都是糙汉子,一整吃吃鸡,只会吃的更香。
为了让男人们,能吃的更自在一些。
江柔端着饭菜,她们在隔壁赵桂芬家的院子吃的饭。
隔着一堵围墙。
自家院子里,那些惊呼感叹的声音,还是能听得清清楚楚。
“哇!鸡!今天有鸡吃!周团长,你也太客气了!”
“好香!我的口水都要滴下来了!这个样子的鸡我还没见过,也太香了。”
“你走远点,走远点……喷出来的口水都把鸡弄脏,不然叫我们怎么吃……”
男人们嚷嚷的厉害,但是其实相当的有纪律性,谁也没有抢着先动手。
就等着周重山开口呢。
周重山看着众人道。
“看着我干什么,吃啊。这是我媳妇儿给你们做的,尽管吃,不用客气。下午加把劲,把屋顶也给弄了。”
“谢谢周团长,谢谢嫂子!”
“谢谢周团长,谢谢嫂子!”
“周团长放心吧!我们今天一定把你家的房子盖好!”
粗壮的身音,壮志勃勃。
另一边。
赵桂芬和她家的大虎子,二虎子,也正拿着筷子,一脸不好意思的看着江柔。
只要大虎子和二虎子动一下手,赵桂芬就一巴掌拍过去。
赵桂芬实在是觉得占了江柔的便宜,盖房子的事情她又没出力,怎么就白白吃了江柔一顿饭。
江柔看出来了赵桂芬的尴尬。
她主动撕下一只小鸡腿,给了大虎子,二虎子则分了一只鸡翅。
周小川和周小花也一样,一个是小鸡腿,一个是鸡翅。
“我们也吃!”
随着江柔动筷子,这一顿在阳光下,热热闹闹的午餐,终于是开动了。
那叫一个香喷喷!
周小川拿着鸡腿,迟迟都没张口。
不是不想吃,而是从来都没经历过。
他从未想过,竟然还能拿着鸡腿,大口啃着吃。
放在以前,他连鸡爪子都分不到。
手里是大块的肉,呼吸里是满满的香味……
这一切对小狼崽子来说,太不真实了。
江柔看了一眼,眼底闪过一抹促狭坏笑。
她看着发愣的周小川,推了推他的手腕。
周小川手里汁水饱满的鸡腿,一下子就杵在了他的嘴巴和脸颊上,酱油色的料汁沾得满嘴都是。
江柔立马一扭头,拉着周小花,乐呵呵的说道。
“小花,快看,你哥哥变成小花猫了~”
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江柔却摇了摇头,非常坚定的说道。
“桂芬姐,你放心吧,我做的这道菜,叫做无水葱油闷鸡。名字里就有‘无水’两个字,是不用加水的。一滴都不用。”
“真的一滴都不用?”
“真的一滴都不用,你就放心吧!”
江柔认认真真的点了点头。
这道菜,要的就是鸡肉原汁原味的味道,加了水,味道就不纯正了。
赵桂芬神色纠结,在相信江柔和心疼鸡肉之间,最后还是选择了相信江柔。
“柔妹子,你既然这么说了,肯定有你的道理。你识字,又念过书,知道的肯定比我多。我相信你,不加水就不加水!”
“桂芬姐,你就尽管安心。等中午,我们一起吃鸡肉。”
赵桂芬一听,眼神一亮,竟然还有她的份。
中火焖煮的半个小时,一眨眼就过了。
江柔重新站在灶台前,打开锅盖——
先是一阵袅袅的水蒸气,等水蒸气散开之后,露出了裹满了亮晶晶酱油汁液的大母鸡。【配图】
油亮油亮的。
伴随着一股香味。
特别的诱人。
至于赵桂芬所担心的事情,根本一点都没发生,一整只大母鸡依旧是好端端的。
原先铺在大母鸡下面的那些配料,倒是在长时间的焖煮之中,随着热油和料汁的沸腾,洋葱、生姜、大蒜、以及山葱,彻底的融入在汁液中,逐渐烧焦变成了黑色。
赵桂芬这下子可算是看懂了。
因为是中火,火候不大,还有那么多厚厚一层的配料垫底,鸡肉是完全不会烧焦的。
江柔还主动解释道。
“我刚才盖盖子的时候,特意在盖子上压了一些东西,就是为了让水蒸气不排出来。鸡肉里原本就有水,料汁和配料里也有水,只要水蒸气不跑出来,就不会烧焦到鸡肉。”
“在这高温又密封的环境里,像是葱姜蒜的味道,会随着热气一点一点的渗进鸡肉里面,都不用水煮,也一样能很入味。”
“就连剩下的葱油汁,也完全不怕浪费,用来拌饭吃,就很好吃。”
赵桂芬听完后,露出了一脸的恍然大悟。
啧啧称奇,感慨出声道。
“绝!柔妹子,你这个把办法太绝了,怪不得我闻着味道,觉得香味特别的浓!”
此刻的小厨房里,全都是山葱和鸡肉的香味。
浓郁的让人口水直流。
但是。
香喷喷的无水葱油焖鸡,却还没有彻底完成。
还差最后一步。
江柔再一次拿出了野生山葱,一刀切下了绿色的部分,然后横过来,切成一条一条细细的长丝。
绿色的葱丝,放在鸡肉的顶部,薄薄的铺上一层。
厨房里没有小锅,江柔就用搪瓷杯做代替。
她在搪瓷杯里倒入了食用油,然后把搪瓷杯放到火上加热。
等食用油开始冒烟,就差不多了。
热气腾腾的食用油,往葱丝和鸡肉上那么一倒。
刺啦刺啦!
刺啦刺啦!
宛若是跳跃的音符,发出了一阵美妙的声音。
山葱的香味,鸡肉的鲜嫩,在高温热油的激发下,再一次彻底的融合。
赵桂芬在一旁看着,眼睛不舍得挪开一下,嘴巴不停的吞咽着口水。
这实在是……太香了!
……
江柔一共做了两只无水葱油焖鸡。
大一点的那一只,是给来帮忙的男人们吃的。
小一点的那一只,是家里养在院子里的小鸡仔长大了。
因为小鸡仔吃的喝的,是从江柔从灵泉空间里带出来的东西,所以小鸡仔长得特别快。
不到一个月的时间,已经有小肉鸡的模样了。
江柔请赵桂芬帮忙,杀了一只。
所以才会有两只。
小一点的一只,江柔是给孩子们,以及赵桂芬一起吃的。
别看着鸡小,其实鸡肉更嫩,更好吃。
中午吃饭的时候。
江柔用大盆装着葱油焖鸡,都没有切开,就这样直接的端出去。
反正这群男人们,都是糙汉子,一整吃吃鸡,只会吃的更香。
为了让男人们,能吃的更自在一些。
江柔端着饭菜,她们在隔壁赵桂芬家的院子吃的饭。
隔着一堵围墙。
自家院子里,那些惊呼感叹的声音,还是能听得清清楚楚。
“哇!鸡!今天有鸡吃!周团长,你也太客气了!”
“好香!我的口水都要滴下来了!这个样子的鸡我还没见过,也太香了。”
“你走远点,走远点……喷出来的口水都把鸡弄脏,不然叫我们怎么吃……”
男人们嚷嚷的厉害,但是其实相当的有纪律性,谁也没有抢着先动手。
就等着周重山开口呢。
周重山看着众人道。
“看着我干什么,吃啊。这是我媳妇儿给你们做的,尽管吃,不用客气。下午加把劲,把屋顶也给弄了。”
“谢谢周团长,谢谢嫂子!”
“谢谢周团长,谢谢嫂子!”
“周团长放心吧!我们今天一定把你家的房子盖好!”
粗壮的身音,壮志勃勃。
另一边。
赵桂芬和她家的大虎子,二虎子,也正拿着筷子,一脸不好意思的看着江柔。
只要大虎子和二虎子动一下手,赵桂芬就一巴掌拍过去。
赵桂芬实在是觉得占了江柔的便宜,盖房子的事情她又没出力,怎么就白白吃了江柔一顿饭。
江柔看出来了赵桂芬的尴尬。
她主动撕下一只小鸡腿,给了大虎子,二虎子则分了一只鸡翅。
周小川和周小花也一样,一个是小鸡腿,一个是鸡翅。
“我们也吃!”
随着江柔动筷子,这一顿在阳光下,热热闹闹的午餐,终于是开动了。
那叫一个香喷喷!
周小川拿着鸡腿,迟迟都没张口。
不是不想吃,而是从来都没经历过。
他从未想过,竟然还能拿着鸡腿,大口啃着吃。
放在以前,他连鸡爪子都分不到。
手里是大块的肉,呼吸里是满满的香味……
这一切对小狼崽子来说,太不真实了。
江柔看了一眼,眼底闪过一抹促狭坏笑。
她看着发愣的周小川,推了推他的手腕。
周小川手里汁水饱满的鸡腿,一下子就杵在了他的嘴巴和脸颊上,酱油色的料汁沾得满嘴都是。
江柔立马一扭头,拉着周小花,乐呵呵的说道。
“小花,快看,你哥哥变成小花猫了~”
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