第251章 可有高论
第251章可有高论
祭拜完先祖,李跃一家索性在三原住了一天,直到第二日清晨才启程回了长安。
李靖中途和红拂神神秘秘的离开了,说是要去见一见老友。
这些也让李跃开始怀疑曾经小时候所听说的风尘三侠的故事。
平康坊,卫国公府,厨房房。
李跃一回来就直接来到厨房,命人烧开水,并且宰了一只鸡,把鸡腿肉割成小片后,便命人将那只鸡放在锅里炖,期间又给里面加入了各种佐料,这样炖了没到半个小时,已是能闻到阵阵鸡汤的浓香了。
而在炖鸡汤的时候,李跃则在一旁盯着厨师和面。
家里厨房的管事叫林平,最近几天也不算太忙。原本就应该是轻轻松松过个节日就行,但事情一来真是挡也挡不住。
李二不知道抽了什么风,竟然还专门跑到李府,还连着过来了两次。
第一天人都不在,所以李二扑了个空,索性今天让李二把人给蹲到了。
听说是给当今的圣人李二做面,这可把林平一行人给谨慎坏了,他们这些厨子们最主要的任务就是让客人和主人家吃好饭。
如今来的人身份更珍贵,直接就是皇帝。皇上吃不好饭他们谁的日子都不好过,只要让皇上吃好饭,至于这功劳是谁的,他们倒认为是其次了。
所以,在李跃来到后厨通知后,他开始了忙上忙下的事情,这样炖着鸡汤的时候,见李跃让林平把面和了很久,可却没有切条的意思,于是问道:“侯爷,这面已经可以了,再和只怕就硬了。”
李跃笑了笑,把那块面又重击了几下,这才满意的点点头:“我要各位给陛下做的这碗面叫鸡汤拉面,鸡汤是一方面,面又是一方面,那一个环节做的不好,这碗面的味道就要缺失许多,鸡汤要鲜要浓,面则需要劲道,这样吃起来的时候,面的劲道和鸡汤的浓香才能够层味分明。”
说着,李跃又指了指放在案板上的面道:“这样的面已经差不多可以了。”
林平听到这话,连忙笑道:“侯爷面也好了,咱们现在擀开切面吧。”林平说着就拿起了菜刀。
李跃看了一下那边刀,有些无奈的摇摇头:“今天虽说是做面,但实际上是不需要刀。”
一听不需要刀,林平傻眼了:“这……这不用刀怎么做面啊?”
正当林平惊疑间,李跃已是将和好的面突然拉开,就这样拉了一层又一层,这样拉了几次之后,他的手里已经多了一条长长的拉面,李跃的速度很快,而且拉的十分具有美感,引得厨房众人纷纷聚集过来,开始学习起李跃的手法。
唐代面条不仅调味品也变得更加丰富,可以在其中加入醋、芝麻、酱、姜、葱、肉桂、桂皮、花椒、盐等,制作方法也更加复杂,有揉、切、抻、揪、煮等多种环节,但就是缺少了拉面这一流程。
李跃却也不顾这些人的喊叫,面拉好后,顺手往锅里一扔,片刻捞到碗里来,而后从炖着的鸡汤里盛出半碗鸡汤倒在面上,做完这些,那碗面的香味已是扑面而来,这时,又从锅里将之前鸡肉捞出,小心的放在拉面上,看着浓郁的汤汁和上面盖好的煎蛋,令人忍不住食欲大振。
李府大堂,李二本正在想如何让寒门子弟马周住持科举考试,可就在这个时候,一股浓香突然从外面飘了进来,李二猛然一震,而后浅浅笑道:“看来李跃这小子的美食是做好了啊,一想到是他做的美食,朕就想赶快尝尝。”
说着,李二还忍不住舔了一下嘴唇。
香味扑面而来,李世民和身边的太子也是满心期待。
这时,李跃端着两碗面从外面漫步走了进来。
两碗面放下之后,李世民和太子先看了一下菜色,再闻香味,东西的确不错,也都是他们没有吃过的款式。
李二拿起筷子要吃面,可一筷子下去,那面却好似没有尽头一般,已经挑起了很高,却还不见断处,李二很是惊讶,一般面条再长也不过就那些,可这个好像就一直在延伸的那种。
李二正惊诧间,李跃在旁边道:“陛下,您这碗里就只只有这一根面条,还是赶快趁热吃吧。”
“什么?”
李二和承乾二人皆是一惊,他们两人的碗不算小,里面的面也不少,如果只有一根面条,那这根面条得有多长?
这还是其次,他们最难想象的是这么长的面条,李跃怎么做出来的?
李世民微微抬头看了一眼李跃,像是询问。
李二很是惊讶道:“这么长的面,你是如何办到的?”
“陛下,这叫拉面,是拉的,切是切不了这么长的。”
李跃的解释李二很快就听明白了,“有意思,真是有意思,不曾想你对小小一个面食都能有这般见解。”
李跃连连谦虚的表示了一下,而且劝李儿和太子赶紧吃面,两人满足了好奇心,也都有点饿了,吃一口面后,感觉劲道非常,喝了一口浓汤,又觉得那香味把人的五脏六腑都给穿透了一般,说不出的舒服。
虽然是一碗很大的面,李世民和承乾还是吃了个底朝天。
这般吃完之后,李二心中很是高兴,想着要不要赏李跃点什么,而就在他这样犹豫的时候,承乾把碗放下后,开口道:“父皇,再过几天春试就要开始了,这主意您还是早点拿的好。”
李承乾这么一开口,李二也想起来他找李跃的目的,而李跃见他们父子在讨论春试,想到他已经不干了,为了避嫌,于是连忙提出告退。
李二见李跃要走,开口道:“你是自己人,而且朕最近为这科举之事也是闹心的很,你且听听,看有没有办法为朕排忧解难吧。”
“这……”李跃尴尬了一下。
“无妨……”说着,李二便把自己的事情给说了出来,其中自然牵涉到权贵、世家和寒门之争,但他却还是跟李跃说了。
这样说完后,李二问道:“小子可有高论?”
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祭拜完先祖,李跃一家索性在三原住了一天,直到第二日清晨才启程回了长安。
李靖中途和红拂神神秘秘的离开了,说是要去见一见老友。
这些也让李跃开始怀疑曾经小时候所听说的风尘三侠的故事。
平康坊,卫国公府,厨房房。
李跃一回来就直接来到厨房,命人烧开水,并且宰了一只鸡,把鸡腿肉割成小片后,便命人将那只鸡放在锅里炖,期间又给里面加入了各种佐料,这样炖了没到半个小时,已是能闻到阵阵鸡汤的浓香了。
而在炖鸡汤的时候,李跃则在一旁盯着厨师和面。
家里厨房的管事叫林平,最近几天也不算太忙。原本就应该是轻轻松松过个节日就行,但事情一来真是挡也挡不住。
李二不知道抽了什么风,竟然还专门跑到李府,还连着过来了两次。
第一天人都不在,所以李二扑了个空,索性今天让李二把人给蹲到了。
听说是给当今的圣人李二做面,这可把林平一行人给谨慎坏了,他们这些厨子们最主要的任务就是让客人和主人家吃好饭。
如今来的人身份更珍贵,直接就是皇帝。皇上吃不好饭他们谁的日子都不好过,只要让皇上吃好饭,至于这功劳是谁的,他们倒认为是其次了。
所以,在李跃来到后厨通知后,他开始了忙上忙下的事情,这样炖着鸡汤的时候,见李跃让林平把面和了很久,可却没有切条的意思,于是问道:“侯爷,这面已经可以了,再和只怕就硬了。”
李跃笑了笑,把那块面又重击了几下,这才满意的点点头:“我要各位给陛下做的这碗面叫鸡汤拉面,鸡汤是一方面,面又是一方面,那一个环节做的不好,这碗面的味道就要缺失许多,鸡汤要鲜要浓,面则需要劲道,这样吃起来的时候,面的劲道和鸡汤的浓香才能够层味分明。”
说着,李跃又指了指放在案板上的面道:“这样的面已经差不多可以了。”
林平听到这话,连忙笑道:“侯爷面也好了,咱们现在擀开切面吧。”林平说着就拿起了菜刀。
李跃看了一下那边刀,有些无奈的摇摇头:“今天虽说是做面,但实际上是不需要刀。”
一听不需要刀,林平傻眼了:“这……这不用刀怎么做面啊?”
正当林平惊疑间,李跃已是将和好的面突然拉开,就这样拉了一层又一层,这样拉了几次之后,他的手里已经多了一条长长的拉面,李跃的速度很快,而且拉的十分具有美感,引得厨房众人纷纷聚集过来,开始学习起李跃的手法。
唐代面条不仅调味品也变得更加丰富,可以在其中加入醋、芝麻、酱、姜、葱、肉桂、桂皮、花椒、盐等,制作方法也更加复杂,有揉、切、抻、揪、煮等多种环节,但就是缺少了拉面这一流程。
李跃却也不顾这些人的喊叫,面拉好后,顺手往锅里一扔,片刻捞到碗里来,而后从炖着的鸡汤里盛出半碗鸡汤倒在面上,做完这些,那碗面的香味已是扑面而来,这时,又从锅里将之前鸡肉捞出,小心的放在拉面上,看着浓郁的汤汁和上面盖好的煎蛋,令人忍不住食欲大振。
李府大堂,李二本正在想如何让寒门子弟马周住持科举考试,可就在这个时候,一股浓香突然从外面飘了进来,李二猛然一震,而后浅浅笑道:“看来李跃这小子的美食是做好了啊,一想到是他做的美食,朕就想赶快尝尝。”
说着,李二还忍不住舔了一下嘴唇。
香味扑面而来,李世民和身边的太子也是满心期待。
这时,李跃端着两碗面从外面漫步走了进来。
两碗面放下之后,李世民和太子先看了一下菜色,再闻香味,东西的确不错,也都是他们没有吃过的款式。
李二拿起筷子要吃面,可一筷子下去,那面却好似没有尽头一般,已经挑起了很高,却还不见断处,李二很是惊讶,一般面条再长也不过就那些,可这个好像就一直在延伸的那种。
李二正惊诧间,李跃在旁边道:“陛下,您这碗里就只只有这一根面条,还是赶快趁热吃吧。”
“什么?”
李二和承乾二人皆是一惊,他们两人的碗不算小,里面的面也不少,如果只有一根面条,那这根面条得有多长?
这还是其次,他们最难想象的是这么长的面条,李跃怎么做出来的?
李世民微微抬头看了一眼李跃,像是询问。
李二很是惊讶道:“这么长的面,你是如何办到的?”
“陛下,这叫拉面,是拉的,切是切不了这么长的。”
李跃的解释李二很快就听明白了,“有意思,真是有意思,不曾想你对小小一个面食都能有这般见解。”
李跃连连谦虚的表示了一下,而且劝李儿和太子赶紧吃面,两人满足了好奇心,也都有点饿了,吃一口面后,感觉劲道非常,喝了一口浓汤,又觉得那香味把人的五脏六腑都给穿透了一般,说不出的舒服。
虽然是一碗很大的面,李世民和承乾还是吃了个底朝天。
这般吃完之后,李二心中很是高兴,想着要不要赏李跃点什么,而就在他这样犹豫的时候,承乾把碗放下后,开口道:“父皇,再过几天春试就要开始了,这主意您还是早点拿的好。”
李承乾这么一开口,李二也想起来他找李跃的目的,而李跃见他们父子在讨论春试,想到他已经不干了,为了避嫌,于是连忙提出告退。
李二见李跃要走,开口道:“你是自己人,而且朕最近为这科举之事也是闹心的很,你且听听,看有没有办法为朕排忧解难吧。”
“这……”李跃尴尬了一下。
“无妨……”说着,李二便把自己的事情给说了出来,其中自然牵涉到权贵、世家和寒门之争,但他却还是跟李跃说了。
这样说完后,李二问道:“小子可有高论?”
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