第154章 阿林嫂的手艺
“我们家也不是吹毛求疵的人,厨房里有东西吗?先给我整两口吃的。”
叶欢笑着说道,搓着手钻进了厨房,而那阿林嫂则是以为叶欢要考一考她的做饭手艺,连忙跟着进去了厨房,说道,
“我来我来,这以后就是我的活儿了。”
阿林嫂风风火火的闯进厨房,扒开了叶欢,看的叶欢也是一愣。
只见厨房之中的案板上还剩着一些中午的炖菜,叶欢就说道,“把这炖菜给我热一热就成,不用麻烦。”
那阿林嫂却是不听不顾的,扫视了一遍厨房里的东西,见锅里还有昨晚上炖的一锅羊汤,这是昨晚上夏芸炖来给青青补身子的,叶欢留在老武那里吃饭了,所以也没这个口福。
而那阿林嫂看到这一锅羊汤则是眼睛一亮,对叶欢说道,“叶老板,您瞧我的吧,你去堂屋歇着吧,十分钟,就给你端上来。”
叶欢见阿林嫂劲头这么大,铁了心要在叶欢面前展示一番,叶欢倒也不好拒绝,便笑着点了点头,说道,
“好,我就在这厨房等着就行,那堂屋里也不暖和,不比这厨房好!”
“好嘞!”
阿林嫂道了一声,说干就开干,往炉子里添了一把柴火把昨晚上那锅羊汤烧上了灶。接着从橱柜里拿出一坨卤熟的羊肉,放在案板上,左手握刀,上下翻飞,那坨卤羊肉顿时被切成了一片片细肉。
看的叶欢是大呼惊讶,这阿林嫂是个左撇子,刀工仍是如此了得,啪啪啪的一阵响声,那切出来的羊肉像面条一样薄。
接着见那阿林嫂又取出几块死面馍馍,双手握刀,切成了小粒;又顺手拉过细葱切了一小把。此时那灶台上的羊汤也沸腾起来了,阿林嫂拿出一个大碗,将羊肉片和死面馍馍粒摆进碗底,汤勺一舀,盛出慢慢乳白的羊汤倒进了碗中。
将碗底的羊肉和馍馍粒冲开,又洒了一把细盐在其中,用汤勺搅拌搅拌,之后洒上了点点葱花。
一旁的叶欢是看呆了,等阿林嫂将那碗羊汤摆在了桌子上,羊肉的鲜味儿和小葱的清香直往叶欢鼻子里钻,叶欢才回过神来。
这碗羊汤不用尝,但用那鼻子一闻就知道保准好吃!
叶欢不由得举了个大拇指,正色道,“阿林嫂,您这手艺真是太绝了!单是这切肉的刀工,就不是一两年能练成的!”
阿林嫂见叶欢夸奖,也是笑呵呵道,“这是俺们陕西那边的菜,叫‘羊肉泡馍’,冬天喝上一碗,一天都不冷!本来是要用手掰的馍馍,但是看着您急,我就直接用刀切成粒了,不知道你吃不吃得惯!”
“吃得惯,吃得惯!”叶欢早就饿的腹中空空,此时闻见这羊肉汤的香味顿时早就忍不住食指大动,拿起一双筷子便开动。
叶欢先是尝了一口这羊肉片,这才发现这口感像极了后世那火锅里涮的羊肉卷,可见阿林嫂的刀工之妙!
肉裹着汤汁入口,鲜香软嫩,直吃的叶欢大呼过瘾。而碗里面的馍馍粒也早已吸满了羊肉汤汁,一口下去味道慢慢的鲜香,而这死面做成的馍馍,即使泡了汤也不会软掉,反而是一种劲道的口感。
“绝了绝了!就冲你这碗羊肉泡馍,我得给你涨工钱!”
叶欢边大口狼吞虎咽着,边对阿林嫂说道。
而那阿林嫂则是笑呵呵在一旁看着,心里也是挺高兴,没想到这叶老板倒也是个好相处的人。当初董丽跟阿林嫂介绍来给叶欢做保姆时,阿林嫂还想着这年青老板,年纪轻轻就有这么一份事业,怕是个厉害的角色,恐不好相处。
现在看来这叶欢也是一个和善的人,还怪好伺候的。
“那老板你先吃着,我就出去忙活了,一会儿你吃完了把碗筷放桌上就行。”
阿林嫂说道。
“好嘞,你忙去吧!”
叶欢头也不抬,只顾着大口大口地享用这羊肉泡馍,不说别的,单是这碗羊肉泡馍在叶欢来到京城里吃过的这么多东西中,绝对是排的上前三。
还有那全聚德烤鸭,也是前三,还有那面摊老板做的炸酱面。想到这面摊老板,叶欢不由得心里暗叹一句可惜,这老板一进去,就不知道何时才能出来了,没想到以后竟然不能再一尝那地道的炸酱面了,叶欢就忍不住有些心疼。
就在此时厨房门外忽然传来一句声音。
“这是做的什么呀,这么香?”
只见厨房的皮帘子被从外面一番,伸出来一个头,却是那周青。周青一看叶欢顿时笑着撇嘴道,
“欢哥,你这是吃的什么呀!你可真是不地道,这有好吃的还藏着掖着,快让兄弟我也来一口。”
“来来来!”叶欢笑道,伸手拉了一张椅子过来,说道,“坐,拿个碗过来,锅里还有!”
周青急匆匆从橱柜里拿了个碗出来,看着锅里的羊汤和案板上的肉片,馍馍粒,却犯了难,说道,“欢哥,这怎么吃啊?”
“哈哈哈……羊肉泡馍听说过吗?”叶欢顿时乐道,“你把那肉片和馍馍粒抓一把,再冲一碗羊汤,撒点盐和葱花就好了!”
周青一听顿时了然,眼睛一亮,照叶欢所说的复制了一碗,顿时端道桌子上,饥不择食地吃了起来。
“绝……绝了!欢哥”周青一边嘴里塞得鼓鼓的,一边赞叹道,“这‘羊肉泡馍’是你发明的吗?可太香咧!”
“这可不是我发明的,是家里来的保姆阿林嫂做的,乃是陕西的一道名菜‘羊肉泡馍’。”
叶欢笑着答道。
“羊肉泡馍绝了!”周青则是不顾跟叶欢说话,只顾着埋头吃,连看都不看叶欢一眼。
而叶欢倒也是不在意,低头把这一碗的羊汤都喝了个一干二净,才满意地打了饱嗝。
“青子,你来的正好,我正有事与你说呢!”
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叶欢笑着说道,搓着手钻进了厨房,而那阿林嫂则是以为叶欢要考一考她的做饭手艺,连忙跟着进去了厨房,说道,
“我来我来,这以后就是我的活儿了。”
阿林嫂风风火火的闯进厨房,扒开了叶欢,看的叶欢也是一愣。
只见厨房之中的案板上还剩着一些中午的炖菜,叶欢就说道,“把这炖菜给我热一热就成,不用麻烦。”
那阿林嫂却是不听不顾的,扫视了一遍厨房里的东西,见锅里还有昨晚上炖的一锅羊汤,这是昨晚上夏芸炖来给青青补身子的,叶欢留在老武那里吃饭了,所以也没这个口福。
而那阿林嫂看到这一锅羊汤则是眼睛一亮,对叶欢说道,“叶老板,您瞧我的吧,你去堂屋歇着吧,十分钟,就给你端上来。”
叶欢见阿林嫂劲头这么大,铁了心要在叶欢面前展示一番,叶欢倒也不好拒绝,便笑着点了点头,说道,
“好,我就在这厨房等着就行,那堂屋里也不暖和,不比这厨房好!”
“好嘞!”
阿林嫂道了一声,说干就开干,往炉子里添了一把柴火把昨晚上那锅羊汤烧上了灶。接着从橱柜里拿出一坨卤熟的羊肉,放在案板上,左手握刀,上下翻飞,那坨卤羊肉顿时被切成了一片片细肉。
看的叶欢是大呼惊讶,这阿林嫂是个左撇子,刀工仍是如此了得,啪啪啪的一阵响声,那切出来的羊肉像面条一样薄。
接着见那阿林嫂又取出几块死面馍馍,双手握刀,切成了小粒;又顺手拉过细葱切了一小把。此时那灶台上的羊汤也沸腾起来了,阿林嫂拿出一个大碗,将羊肉片和死面馍馍粒摆进碗底,汤勺一舀,盛出慢慢乳白的羊汤倒进了碗中。
将碗底的羊肉和馍馍粒冲开,又洒了一把细盐在其中,用汤勺搅拌搅拌,之后洒上了点点葱花。
一旁的叶欢是看呆了,等阿林嫂将那碗羊汤摆在了桌子上,羊肉的鲜味儿和小葱的清香直往叶欢鼻子里钻,叶欢才回过神来。
这碗羊汤不用尝,但用那鼻子一闻就知道保准好吃!
叶欢不由得举了个大拇指,正色道,“阿林嫂,您这手艺真是太绝了!单是这切肉的刀工,就不是一两年能练成的!”
阿林嫂见叶欢夸奖,也是笑呵呵道,“这是俺们陕西那边的菜,叫‘羊肉泡馍’,冬天喝上一碗,一天都不冷!本来是要用手掰的馍馍,但是看着您急,我就直接用刀切成粒了,不知道你吃不吃得惯!”
“吃得惯,吃得惯!”叶欢早就饿的腹中空空,此时闻见这羊肉汤的香味顿时早就忍不住食指大动,拿起一双筷子便开动。
叶欢先是尝了一口这羊肉片,这才发现这口感像极了后世那火锅里涮的羊肉卷,可见阿林嫂的刀工之妙!
肉裹着汤汁入口,鲜香软嫩,直吃的叶欢大呼过瘾。而碗里面的馍馍粒也早已吸满了羊肉汤汁,一口下去味道慢慢的鲜香,而这死面做成的馍馍,即使泡了汤也不会软掉,反而是一种劲道的口感。
“绝了绝了!就冲你这碗羊肉泡馍,我得给你涨工钱!”
叶欢边大口狼吞虎咽着,边对阿林嫂说道。
而那阿林嫂则是笑呵呵在一旁看着,心里也是挺高兴,没想到这叶老板倒也是个好相处的人。当初董丽跟阿林嫂介绍来给叶欢做保姆时,阿林嫂还想着这年青老板,年纪轻轻就有这么一份事业,怕是个厉害的角色,恐不好相处。
现在看来这叶欢也是一个和善的人,还怪好伺候的。
“那老板你先吃着,我就出去忙活了,一会儿你吃完了把碗筷放桌上就行。”
阿林嫂说道。
“好嘞,你忙去吧!”
叶欢头也不抬,只顾着大口大口地享用这羊肉泡馍,不说别的,单是这碗羊肉泡馍在叶欢来到京城里吃过的这么多东西中,绝对是排的上前三。
还有那全聚德烤鸭,也是前三,还有那面摊老板做的炸酱面。想到这面摊老板,叶欢不由得心里暗叹一句可惜,这老板一进去,就不知道何时才能出来了,没想到以后竟然不能再一尝那地道的炸酱面了,叶欢就忍不住有些心疼。
就在此时厨房门外忽然传来一句声音。
“这是做的什么呀,这么香?”
只见厨房的皮帘子被从外面一番,伸出来一个头,却是那周青。周青一看叶欢顿时笑着撇嘴道,
“欢哥,你这是吃的什么呀!你可真是不地道,这有好吃的还藏着掖着,快让兄弟我也来一口。”
“来来来!”叶欢笑道,伸手拉了一张椅子过来,说道,“坐,拿个碗过来,锅里还有!”
周青急匆匆从橱柜里拿了个碗出来,看着锅里的羊汤和案板上的肉片,馍馍粒,却犯了难,说道,“欢哥,这怎么吃啊?”
“哈哈哈……羊肉泡馍听说过吗?”叶欢顿时乐道,“你把那肉片和馍馍粒抓一把,再冲一碗羊汤,撒点盐和葱花就好了!”
周青一听顿时了然,眼睛一亮,照叶欢所说的复制了一碗,顿时端道桌子上,饥不择食地吃了起来。
“绝……绝了!欢哥”周青一边嘴里塞得鼓鼓的,一边赞叹道,“这‘羊肉泡馍’是你发明的吗?可太香咧!”
“这可不是我发明的,是家里来的保姆阿林嫂做的,乃是陕西的一道名菜‘羊肉泡馍’。”
叶欢笑着答道。
“羊肉泡馍绝了!”周青则是不顾跟叶欢说话,只顾着埋头吃,连看都不看叶欢一眼。
而叶欢倒也是不在意,低头把这一碗的羊汤都喝了个一干二净,才满意地打了饱嗝。
“青子,你来的正好,我正有事与你说呢!”
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